Alle afleveringen
138 afleveringen, van nieuw naar oud
-
Yvette van Boven, Joël Broekaert en Kees Elfring praten met Petra Possel
17 mei 2024 · 51 min
Yvette van Boven,Joël Broekaert & Kees Elfring in een speciale locatie aflevering van Smakelijk! in Café Picknick (naast Zacht Staal) bij Beverwijk! Lees meer
Yvette van Boven, culinair schrijver, tv- en podcastpresentator en natuurlijk kok praat met Petra Possel over haar wilde tuin in Ierland, de Van Boven Tiendaagse, haar nieuwe kookboek Easy en het maken van keuzes.
Restaurantcriticus en schrijver Joël Broekaert geeft een minicollege over bonen door de eeuwen heen naar aanleiding van zijn boek "De wereldgeschiedenis in twaalf bonen" en heeft nooit spijt van het incidenteel dragen van een panterlegging.
Chef-kok en horecaondernemer Kees Elfring vertelt over de lange weg van groenteboer en semi-illegaal restauranthouder in Amsterdam, nachtelijke ritten naar Rungis in Parijs tot Wegrestaurant Zacht Staal en Café Picknick in Beverwijk waar hij één van de initiatiefnemers van is.
Keukenprins Pieter serveert een salade met Friese woudboontjes en gedroogde Friese worst.
Deze podcast werd opgenomen bij Café Picknick in Beverwijk op landgoed Rorik. Ook de opname van onze podcast bijwonen? Dat kan op zondag 9 juni 2024 van 14 tot 17 uur tijdens een 3 gangen-lunch in Café Picknick: "Beverwijk meets Japan" met (food-) fotograaf Oof Verschuren van wie het boek Homakase verscheen, chef Joris Vermeer (Aardappeleters en Hokkai) en grondlegger/tuinman Kasper Hoex van Landgoed Rorik. Reserveer je ticket op cafepicknick.nl via de reserveringsbutton.
Wil je Culinaire Vriend van de show worden? Mail dan met adverteren@smakelijkpodcast.nl.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
Marinus Noordenbos en Karin van Munster praten met Petra Possel over Japan, vis en fietsen
10 mei 2024 · 59 min
Marinus Noordenbos, vishandelaar, eigenaar van restaurant Hokkai Kitchen in IJmuiden en culinair ambassadeur van de Japanse keuken in Nederland praat met Petra Possel over Japanse (eet-)cultuur, vis en het kookboek Hokkai – De Japanse keuken voor de thuiskok van Joris Vermeer, Marinus Noordenbos & Kuniyoshi Ohtawara. "Het rijstballetje van de sushi is als de mannequin op de catwalk", aldus Marinus. Een lintje van de Japanse keizer kan niet lang meer duren! Lees meer
Kookboekenfanaat Karin van Munster bespreekt het boek de Cyclingchef on the go van Alan Murchison.
Keukenprins Pieter maakt vandaag het lievelingsgerecht van Marinus Noordenbos uit het boek Hokkai en bakt haver-rozijnenkoeken (een energiebar) voor tijdens verre fietstochten uit de Cyclingchef on the go.
Met dank aan onze Culinaire Vrienden van Kleinstesoepfabriek. "Echte soep heeft tijd nodig!"
Wil je ook Culinaire Vriend worden? Mail dan met adverteren@smakelijkpodcast.nl.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
Hidde de Brabander - meester patissier en meesterijsbereider - spreekt met Petra Possel over hard werken, schilderen, kunst en patisserie
3 mei 2024 · 54 min
Meester patissier, meesterijsbereider en schilder Hidde de Brabander praat met Petra Possel over zijn leven en werk. Hidde wilde kunstschilder worden, maar werd door de banketbakker aan de overkant van zijn ouders huis overgehaald de patisserie in te gaan. Lees meer
17 jaar was ie toen hij banketbakker-in-opleiding werd. Hij was nog geen 30 toen hij al gewerkt had als patissier bij Huize van Wely, Landgoed Duin en Kruidberg, Parkheuvel en de Librije en zijn patisserielabel Dreams of Magnolia was gestart.
Nu is Hidde naast patissier ook kunstschilder, hij maakt schilderijen in olieverf. Een gesprek over met obstakels leren omgaan en dromen verwezenlijken.
Keukenprins Pieter maakt vandaag een inzending van luisteraar Jaap Schlette, namelijk zijn jeugdherinnering de lapskous van zijn moeder.
Met dank aan onze Culinaire Vrienden van Chocolate Makers.
Wil je ook Culinaire Vriend worden? Mail dan met adverteren@smakelijkpodcast.nl.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
Ingrid Hofstra en Esmee Langereis praten met Petra Possel over de Zweedse keuken en alcoholvrije wijn
26 april 2024 · 1 uur 7 min
Voormalig wijnjournalist Esmee Langereis en Ingrid Hofstra praten met Petra Possel over alcoholvrije drank en de huiselijke Zweedse keuken. Ingrid schreef het kookboek ‘Het lekkerste uit Zweden (60 must eat gerechten)’. Lees meer
Keukenprins Pieter bakt vandaag Zweedse pannenkoeken: pannkakor med kantareller och kräftor.
Met dank aan onze Culinaire Vrienden van The Good Spice.
Wil je ook Culinaire Vriend worden? Mail dan met adverteren@smakelijkpodcast.nl .
De door Esmee besproken alcoholvrije wijn is te bestellen bij www.proefstationwebshop.com
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
Teun van de Keuken praat met Petra Possel over echt voedsel
19 april 2024 · 1 uur 4 min
Journalist, schrijver en podcastmaker Teun van de Keuken praat met Petra Possel over echt voedsel en zijn boek De mens is een plofkip - Hoe de voedingsindustrie ons ziek maakt. Teun neemt de voedingsindustrie onder de loep, laat zien wat er daarin misgaat en legt ondertussen de geheimen van het bliss point en de voedselmarketing bloot. Lees meer
Keukenprins Pieter bereidt voor Teun een kataifinestje met eitjes van snijbiet met gebruinde salieboter en maakt de inzending tempeh-sambal-uitjes van luisteraar Jaap Swart.
Met dank aan onze Culinaire Vriend Kleinstesoepfabriek.
Wil je ook Culinaire Vriend worden? Mail dan met adverteren@smakelijkpodcast.nl
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
Christian Weij, fermentatie - en desemspecialist praat met Petra Possel
12 april 2024 · 56 min
Fermentatie- en desemspecialist Christian Weij praat met Petra Possel over fermenteren, het bakken van goed desembrood en zijn avontuur en levenswerk het SmaakPark in Ede. Christian schreef Verrot Lekker Desembrood en Verrot Lekker. Lees meer
Keukenprins Pieter bakt de inzending van luisteraar Meike Krüger: twee soorten piroshki.
Met dank aan onze Culinaire Vrienden van The Good Spice.
Wil je ook Culinaire Vriend worden? Mail dan met adverteren@smakelijkpodcast.nl .
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
Joris Bijdendijk praat met Petra Possel over zijn boek Chez Bijdendijk
5 april 2024 · 56 min
Chef-kok Joris Bijdendijk van restaurants Rijks en Wils in Amsterdam praat met Petra Possel over zijn nieuwe kookboek Chez Bijdendijk, koken op topniveau, werken aan zijn lichaam en zijn liefde voor de Franse keuken. Lees meer
Keukenprins Pieter maakt een nagerecht uit Chez Bijdendijk: Dutch Dame Blanche en als inzending van een luisteraar het Frans klinkende gerecht tête de veau.
Met dank aan onze Culinaire Vrienden van Kleinstesoepfabriek.
Wil je ook Culinaire Vriend worden? Mail dan met adverteren@smakelijkpodcast.nl
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
Mara Grimm en JP Pellemans praten met Petra Possel
29 maart 2024 · 1 uur 2 min
Culinair recensent Mara Grimm van Het Parool praat met host Petra Possel over het beoordelen van restaurants en over haar boeken Lees meer
Bon appétit Paris
en
Eetiquette
. Ook vergelijkt ze de (eet-)cultuur in Nederland met die van Parijs waar ze een deel van de tijd woont.
Tv-maker en schrijver JP Pellemans vertelt op aanstekelijke wijze over zijn culinaire gewoontes, zijn werk en over zijn
boek Het ABC van JP
, Een avontuurlijke reis door het land van taal. Daarin komen vele vrolijke feitjes en taalkundige bijzonderheden die met eten te maken hebben aan bod.
Keukenprins Pieter bakt ter aanvulling van een schaal Franse patisserie de hazelnootfinanciers van Issa Niemeijer-Brown, in een filmpje
masterclass financiers terug te vinden op Foodtube
.
Met speciale dank aan onze Culinaire Vrienden van
Kleinstesoepfabriek
Wil je ook Culinaire Vriend worden? Mail dan met
adverteren@smakelijkpodcast.nl
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
Julius Jaspers en Karin van Munster praten met Petra Possel
22 maart 2024 · 50 min
Chef-kok Julius Jaspers praat met host Petra Possel uiteraard over koken en zijn nieuwe kookboek Eenpansbijbel. Lees meer
Kookboekenkenner Karin van Munster bespreekt "De officiële Bridgerton Bijbel voor feesten en partijen", het kookboek bij de hitserie Bridgerton (Netflix) over het fictieve societyleven in Londen, begin 19e eeuw.
Keukenprins Pieter kookt een vegetarisch pot-au-feu uit het boek van Julius Jaspers over eenpansgerechten en serveert spannende Engels tea sandwiches uit de Bridgerton Bijbel.
Met speciale dank aan onze Culinaire Vrienden van Chocolate Makers.
Bestel nú met 10% korting een chocopakket of een tour door de chocoladefabriek op https://chocolatemakers.nl/pasen Code: SMAKELIJK10
Wil je ook Culinaire Vriend worden? Mail dan met adverteren@smakelijkpodcast.nl
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
Wijnmaker Florien Kleine Snuverink praat vanuit de Jura met Petra Possel
15 maart 2024 · 47 min
Na een ontvangst tussen wijnboeren met - uiteraard! - kaasfondue praat wijnmaker Florien Kleine Snuverink van Les Bottes Rouges met Petra Possel over haar overstap van het Amsterdamse restaurantleven naar wijn maken, eten, wonen, kaas en werken in de Franse Jura. Lees meer
Keukenprins Pieter bereidt de locale, zoete specialiteit goumeau die ook wel papet Jurassien wordt genoemd.
De
wijnen van Les Bottes Rouges uit de Jura zijn te bestellen
bij wijnimporteur Jan van Roekel van Clavelin.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
Ron Blaauw en Karin van Munster praten met Petra Possel
8 maart 2024 · 59 min
Chef-kok Ron Blaauw praat met host Petra Possel over koken op sterrenniveau, de geuzennaam Café Nol onder de sterrenrestaurants, de opkomst van gastrobars, de sfeer in zijn restaurants en zijn kookboek Gastrobar. Lees meer
Kookboekenkenner Karin van Munster bespreekt het kookboek Start Here van Youtube-fenomeen, chef en kookboekenschrijver Sohla El-Waylly.
Keukenprins Pieter kookt een gerecht met bloemkool uit het boek van Ron Blaauw en het dessert mahalabia met kokos en sinaasappel uit Start Here van Sohla El-Waylly.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
Noni Kooiman en Karin van Munster zijn in gesprek met Petra Possel over geheimen van de wok en het nieuwe boek van Donna Hay
1 maart 2024 · 58 min
Chef en auteur van de Wokbijbel Noni Kooiman en Karin van Munster zijn in gesprek met Petra Possel over geheimen van de wok en het nieuwe boek van Donna Hay, Even more basics to brilliance. Lees meer
Keukenprins Pieter maakt een gerecht uit beide boeken.
Wil je reageren, een recept opvragen óf adverteren, mail dan naar: smakelijkpodcast@gmail.com. Wij antwoorden zo snel mogelijk!
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
(2/2) Nadia Zerouali, Simone van Thull en chef Ruben Schippers in gesprek met Petra Possel
27 februari 2024 · 51 min
Culinair journalist Nadia Zerouali, fermentatiekoningin en auteur van de Lees meer
Inmaak- en fermentatiebijbel
Simone van Thull en chef-kok Ruben Schippers van restaurant Omke Jan zijn in gesprek met Petra Possel over duurzaam en lokaal eten.
Vandaag zijn we te gast bij de "boergondische" restaurant-herberg Omke Jan in Woudsend.
Dit is het tweede deel van dit gesprek.
Wil je reageren, een recept opvragen óf adverteren, mail dan naar:
smakelijkpodcast@gmail.com
. Wij antwoorden zo snel mogelijk!
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
(1/2) Nadia Zerouali, Simone van Thull en chef Ruben Schippers in gesprek met Petra Possel
23 februari 2024 · 1 uur
Culinair journalist Nadia Zerouali, fermentatiekoningin en auteur van de Inmaak- en fermentatiebijbel Simone van Thull en chef-kok Ruben Schippers van restaurant Omke Jan zijn in gesprek met Petra Possel over duurzaam en lokaal eten. Lees meer
Deze aflevering zijn we te gast bij de "boergondische" restaurant-herberg Omke Jan in Woudsend.
Dit is deel 1. Deel 2 van dit gesprek is vanaf 27 februari beschikbaar.
Wil je reageren, een recept opvragen óf adverteren, mail dan naar: smakelijkpodcast@gmail.com. Wij antwoorden zo snel mogelijk!
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
Leonardo Pacenti en Maud Moody praten met Petra Possel over hun pastaboek
16 februari 2024 · 59 min
Maud Moody en Leonardo Pacenti zijn de eigenaren van het bijna 40-jarige Italiaanse restaurant Toscanini in Amsterdam, één van de meest spraakmakende zaken van de stad. Ze praten met host Petra Possel over hun recente kookboek 'Toscanini: Pasta', over de schoonheid van de Italiaanse keuken en haar ingrediënten en de gerechten uit hun jeugd. Lees meer
Keukenprins Pieter kookt een inzending van een luisteraar uit haar jeugd: pasta gummetjes, een wonderlijk gerecht met tofu.
Trouwens: wil je zien hoe chef Leonardo Pacenti kookt? Kijk dan naar onze vriend van de show foodtube.nl, daar staan de filmpjes met Leonardo op.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
Emile van der Staak en Hiske Versprille praten met Petra Possel
9 februari 2024 · 44 min
Emile van der Staak, chef-kok en eigenaar van Lees meer
restaurant De Nieuwe Winkel
in Nijmegen (2 Michelinsterren), werd deze week door Gault&Millau uitgeroepen tot Chef van het Jaar 2024. Hij vertelt aan host Petra Possel over zijn missie, de 100% plantaardige keuken. Culinair journalist Hiske Versprille is dol op banoffee pie en keukenprins Pieter maakt de uiensoep van een luisteraar.
Deze aflevering is een herhaling uit 2023.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
Eva Posthuma de Boer schrijft romans én kookboeken. Ze praat met Petra Possel over haar levenswerk: kookboek ‘ Boergondisch'
2 februari 2024 · 47 min
Eva Posthuma de Boer schrijft romans én kookboeken, een bijzondere combinatie. Aan Petra Possel vertelt ze over haar levenswerk: het kookboek ‘ Boergondisch', een kookboek met de Franse gerechten - enigszins gemoderniseerd - die bij haar jeugd en het Franse vakantiehuis uit haar jeugd (en nu) horen. Lees meer
Keukenprins Pieter maakt ondertussen één van de gerechten uit dat boek: uienstoof met friet.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
Cesar Majorana, schrijver, presentator en wijnkenner en -liefhebber, belijdt op TikTok zijn obsessieve liefde voor wijn
26 januari 2024 · 53 min
Cesar Majorana, schrijver, presentator en wijnkenner en -liefhebber, belijdt op TikTok zijn obsessieve liefde voor wijn en heeft inmiddels een leger aan volgers. In Smakelijk! vertelt hij Petra Possel verder over die diepe liefde, over zijn hang naar goed eten en drinken, zijn jeugd en zijn jonge vaderschap. Lees meer
We proeven een savagnin uit de Jura en smikkelen er een bordje comté, augurken en pastrami bij leeg.
De savagnin van Les Bottes Rouges uit de Jura is te bestellen bij wijnimporteur Jan van Roekel van Clavelin.
De augurken zijn gekweekt en ingemaakt door Harmen Ligthart van restaurant De Hinde (in Hindeloopen) en aldaar te koop, zolang de voorraad strekt.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
Vanja van der Leeden, kookboekenschrijver en kok, praat met Petra Possel over haar nieuwe boek Italopop
19 januari 2024 · 55 min
Vanja van der Leeden, kookboekenschrijver en kok, praat met Petra Possel over haar nieuwe boek Italopop waarin ze teruggaat naar het Italië waar ze eens woonde. Lees meer
Schrijver Thomas van Aalten neemt ons mee naar Napels, waar gefrituurd streetfood zeer geliefd is. En dus frituurt keukenprins Pieter ansjovis en Napolitaanse pizza.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
Samuel Levie, worstenmaker, praat met Petra Possel over ‘de vleesparadox'
12 januari 2024 · 54 min
Samuel Levie, worstenmaker, praat met Petra Possel over ‘de vleesparadox’, zijn boek Lees meer
Worstelingen
en zijn toekomstplannen.
Keukenprins Pieter maakt twee gerechten die daar naadloos bij aansluiten.
En we makken en proeven de eerste inzending van een luisteraar op onze vraag: wat is jouw lievelings-jeugdgerecht?
Elke vrijdag om 9 uur, opgenomen in de kookboekwinkel van Mevrouw Hamersma in Amsterdam.Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
Chef Helmi Smeulders (Caribbean Chef), slateler Marshall Damiana & culinair creator Kris Kierindongo locatie aflevering op Curaçao
5 januari 2024 · 50 min
Vanaf Curaçao: over lokaal eten & koken met chef Helmi Smeulders, slateler Marshall Damiana en concept creator Kris Kierindongo. Lees meer
Petra Possel praat op Curaçao met drie eilandbewoners met een diepe liefde voor het eiland en voor eten over de nieuwe draai die ze aan hun leven gaven door te kiezen voor (het maken van) goed eten en drinken. Kris begon op zijn geboortegrond naast een moestuin ook Vittle Art met storytelling dinners, Marshall raakte zijn baan kwijt bij de olieraffinaderij en begon met het telen van sla in zijn bedrijf D'Farm en Caribbean chef Helmi zei haar juristenbaan vaarwel en kookt nu in the field en in haar eigen kookstudio op Curaçao met mooie, lokale producten.
Keukenprins Pieter bereidt voor de gelegenheid gerechten met lokale ingrediënten zoals papaya, kokos, lionfish, mango en geitenvlees.Wil je reageren, een recept opvragen óf adverteren, mail dan naar: smakelijkpodcast@gmail.com. Wij antwoorden zo snel mogelijk!
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
Wijnschrijver Harold Hamersma zet met Petra Possel hoofd en smaakpapillen aan het werk
29 december 2023 · 53 min
De Beste Bubbels! Petra Possel spreekt met wijnschrijver Harold Hamersma. Lees meer
De Grote Hamersma
komt met 3 fantastische mousserende wijnen: crémant de Limoux, Vouvray en Champagne. Keukenprins Pieter maakt 3 gerechtjes waarin lucht een grote rol speelt. Zo rollen wij het jaar uit!
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
Cees Holtkamp, banketbakker, is te gast bij Petra Possel.
22 december 2023 · 51 min
Banketbakker Cees Holtkamp, dé ster van Foodtube, het populaire videokanaal over eten en koken. Deze 80 plusser is samen met z’n kleindochter Stella met de regelmaat van de klok te zien op Foodtube, waar hij de grootste hits uit zijn patisserie-oeuvre tot op de gram nauwkeurig instrueert. In deze aflevering van Smakelijk! zoomt hij met eethost Petra Possel in op de kerstkans, terwijl keukenprins Pieter bij wijze van verrassing een marasche-koekje maakt. Lees meer
Wil je reageren, een recept opvragen óf adverteren, mail dan naar: smakelijkpodcast@gmail.com. Wij antwoorden zo snel mogelijk!
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
Jeroen Woe, cabaretier en foodie, is te gast bij Petra Possel.
15 december 2023 · 52 min
Jeroen Woe, cabaretier (o.a. de tv-show Even tot hier) en foodie (ook al vindt ie het een stom woord), is te gast bij eethost Petra Possel. Zijn grootvader is Chinees en hij groeide op met 'echt' Chinees eten. Keukenprins Pieter maakt twee gerechten: kippenvoetjes met zwarte bonensaus en fluwelen maissoep, een Kantonese flashback naar zijn kinderjaren. En we doen een oproep aan de luisteraars! Lees meer
Wil je reageren, een recept opvragen óf adverteren, mail dan naar:
smakelijkpodcast@gmail.com
. Wij antwoorden zo snel mogelijk!
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
Wil Demandt, voormalig chef restaurant Bordewijk, is te gast bij Petra Possel.
8 december 2023 · 55 min
Wil Demandt, cuisinier en auteur van het kookboek ‘ Lees meer
Altijd zondag
’ is te gast bij eethost Petra Possel. Keukenprins Pieter maakt twee gerechten uit het boek van Demandt en laat de meester proeven. En we doen een oproep aan de luisteraars!
Wil je reageren, een recept opvragen óf adverteren, mail dan naar:
smakelijkpodcast@gmail.com
. Wij antwoorden zo snel mogelijk!
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
Hiske Versprille, keukenprins Pieter en host Petra Possel over afscheidseten.
1 december 2023 · 52 min
Petra Possel praat met culinair journalist Hiske Versprille en keukenprins Pieter over afscheidseten. Over gerechten die naadloos passen bij afscheid. Over lemper, Joodse eiersalade, uitvaartcake en Zuid-Afrikaanse begrafnisrys die we natuurlijk allemaal proeven! Lees meer
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
Regula Ysewijn & Hilary Akers over koek en het laten ademen vanwijn
24 november 2023 · 43 min
Petra Possel en haar rechterhand van deze aflevering Hilary Akers praten met de Vlaamse Regula Ysewijn die een schitterend bakboek schreef: ‘Van wafel tot koek- gebak uit het hart van de Lage Landen’. Keukenprins Pieter voert een moeilijke dienstopdracht uit, het maken van taco's met barbacoa de lenga, oftewel: rundertong. En Hilary bespreekt het fenomeen ‘het laten ademen van de wijn’. Lees meer
Deze aflevering ging eerder al bij Podimo online; vanaf vrijdag 8 december 2023 verse afleveringen!
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
Janneke Vreugdenhil en Hassnae Bouazza over gezond eten & gezonde couscous
17 november 2023 · 49 min
Petra Possel en haar rechterhand van deze aflevering Hassnae Bouazza ontvangen culinair journalist Janneke Vreugdenhil die twee boeken schreef over eten en gezondheid. In de serie eten als medicijn kijkt ze naar het hart en vrouwen in de overgang. Hassnae begint meteen goed met een gezond familiegerecht: couscous met groenten. En keukenprins Pieter kreeg een recept uit Noorwegen toegestuurd. Lees meer
Deze aflevering ging eerder al bij Podimo online; vanaf vrijdag 8 december 2023 verse afleveringen!
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
Sun Li , schrijver en Hilary Akers, culinair journalist over Chin. Ind. Rest. en Sefardische sinaasappelcake
10 november 2023 · 42 min
In deze aflevering praat Petra Possel samen met co-host Hilary Akers met schrijver Sun Li, die samen me Danny Lee, Ka Fai Lee en Yan Ting Yuen het Chin. Ind. Rest. Kookboek schreef over het leven achter het doorgeefluik van ‘de Chinees’. Sun Li is zelf kind van Chinese restauranthouders in Nederland en schreef hierover het boek ‘De zoetzure smaak van dromen’. Ook is ze de auteur van ‘Happy in Holland’ over het leven van restaurantkinderen.
Hilary Akers maakt het gerecht Sefardische sinaasappelcake uit een kookboek van Claudia Roden en keukenprins Pieter zet de soto ayam van luisteraar Maureen Tan voor. Lees meer(deze aflevering was eerder bij Podimo mét abonnement te beluisteren; vanaf vrijdag 8 december 2023 verse aanvoer!)
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
Yvette van Boven en Hiske Versprille, culinair journalisten, over kookboeken en rouwstoof
10 november 2023 · 48 min
Petra Possel en haar rechterhand van deze aflevering Hiske Versprille ontvangen Yvette van Boven die op het moment van opname haar been in het gips heeft. En dat terwijl haar agenda uitpuilt van culinaire activiteiten. Hiske vraagt aandacht voor kraamstoof en rouwstoof. Keukenprins Pieter bereidt orange givrée, een schitterend Frans dessert. Lees meer
Deze aflevering ging eerder al bij Podimo online; vanaf vrijdag 8 december 2023 verse afleveringen!
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
Paul de Leeuw en Matay de Mayee over moeders keuken, van Rotterdam tot Suryoye
3 november 2023 · 52 min
Petra Possel en haar rechterhand in deze aflevering Paul de Leeuw praten met Matay de Mayee. Zijn moeder is Aramees, ook wel Assyrisch, een christenvolk uit het Midden-Oosten dat vervolgd werd en vluchtte naar plekken over de hele wereld. De keuken van de Suryoye is de oudste ter wereld. Lees meer
Matay maakte er het boek over: Haniyé, een ode aan de oudste keuken ter wereld. Het kookboek geeft de Aramese recepten prijs van Smuni Turan, verzameld door haar zoon Matay. Deze aflevering gaat over moeders, dus komt Paul met het gerecht van zijn moeder en serveert keukenprins Pieter zijn moeders’ lievelingsgerecht.
Deze aflevering ging eerder al bij Podimo online; vanaf vrijdag 8 december 2023 verse afleveringen!
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
Welmoed Bezoen en Karin van Munster over wilde keukens en Chinese take away
27 oktober 2023 · 46 min
Welmoed Bezoen leerde zich zelf koken en hoe! Ze schreef net de Saladebijbel met ook gekke, onverwachte salades en schreef ook nog het hoogstpersoonlijke Welmoed’s Wilde Keuken. Lees meer
Karin van Munster dook in een Chinees boek: Chinese Takeaway Compleet van Kwoklyn Wan die opgroeide onder de tafels van het Kantonese restaurant van zijn vader, als hij niet in de voorraadkast van de keuken te vinden was.
Deze aflevering ging eerder al bij Podimo online; vanaf vrijdag 8 december 2023 verse afleveringen!
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
De Surimams over Surinaams eten, culinair journalist Hilary Akers over Sri Lankese curry
20 oktober 2023 · 43 min
De Surimams, drie Surinaams-Nederlandse zussen, maakten een actuele versie van hun kookboek en brengen vooral een ode aan hun moeder die het goede kookvoorbeeld gaf. Lees meer
Hilary Akers maakte een Sri Lankese curry die ze thuis vaak kookt omdat ie zo vreselijk lekker is.
Deze aflevering ging eerder al bij Podimo online; vanaf vrijdag 8 december 2023 verse afleveringen!
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
Emma de Thouars en Hiske Versprille over noedels en Alison Roman
13 oktober 2023 · 44 min
Host Petra Possel praat met Emma de Thouars en culinair recensent Hiske Versprille.
Emma de Thouars maakte een boek over Noedels, ze vertelt erover, en Hiske Versprille vierde haar verjaardag met een feestje met allemaal fancy tips & tricks van Alison Roman uit Nothing Fancy. Lees meerDeze aflevering ging eerder al bij Podimo online.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
Zangeres Karsu over Turkije, de Turkse keuken en de aardbeving
6 oktober 2023 · 47 min
Host Petra Possel praat met zangeres en 24 Kitchen tv-kok Karsu en kookboekenliefhebber en -schrijver Karin van Munster.
Karsu schreef een kookboek Karsu's Kitchen dat meteen een bestseller werd, alhoewel de aanleiding zeer verdrietig was: de aardbeving in Turkije waarbij 17 familieleden van Karsu om het leven kwamen. Een gesprek over eten en koken in een periode van diepe rouw. Karin van Munster las in en genoot van het bakboek van Alison Roman dat in de Nederlandse vertaling ‘Zoet genoeg’ heet. Ze bakte een cheesecake uit Roman’s boek. Verder een spannende kip-inzending van luisteraar Paul van Wilbrink. Lees meerDeze aflevering ging eerder al bij Podimo online; vanaf vrijdag 8 december 2023 verse afleveringen!
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
Cocktailkoningin Tess Posthumus en culinair journalist Jacques Hermus over shaked & stirred en Franse cassoulet
3 oktober 2023 · 53 min
Petra Possel praat met Tess Posthumus, meervoudig kampioen cocktails maken, zij schreef de Cocktailbijbel. Ze maakt - shaked & stirred - ter plekke een fantastische cocktail! Culinair journalist Jacques Hermus laat zijn licht schijnen over het Franse gerecht cassoulet en we proeven die uiteraard.
Luisteraar Renate van der Bas zond een recept in van een zomerse erwtensoep… het bestaat! Lees meerDeze aflevering ging eerder al bij Podimo online; vanaf vrijdag 8 december 2023 verse afleveringen!
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
Katinka Lansink Dodero en Hassnae Bouazza over de Cocina Nikkei in Peru en meer
23 september 2023 · 42 min
Petra Possel spreekt met culinair journalist Hassnae Bouazza en de Nederlands-Peruaanse Katinka Lansink Dodero die een boek schreef over de 'Cocina Nikkei', de fusion Japans-Peruaanse keuken die al meer dan een eeuw leeft in Peru. Lees meer
We proeven ook la coca uit de familie van Hassnae en luisteraar Esther Withaar zond een recept in voor risotto met knolselderij en cashewnoten.
Deze aflevering ging eerder al bij Podimo online; vanaf vrijdag 8 december 2023 verse afleveringen!
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
trailer Smakelijk Podcast
22 september 2023 · 1 min
trailer Lees meer
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.