Alle afleveringen
67 afleveringen, van nieuw naar oud
-
067 Miso
28 augustus 2026 · 6 min
-
066 Groentepasta
28 augustus 2026 · 5 min
-
065 Moes
28 augustus 2026 · 8 min
-
064 Verbranden
28 augustus 2026 · 5 min
-
063 Dry Aging
28 augustus 2026 · 6 min
-
062 Onder druk
28 augustus 2026 · 7 min
-
061 Ijsroom
28 augustus 2026 · 9 min
-
060 Wecking
28 augustus 2026 · 6 min
-
059 Vriesdrogen
28 augustus 2026 · 10 min
-
058 Fermenteren
28 augustus 2026 · 12 min
-
057 Groentecharcuterie
28 augustus 2026 · 8 min
-
056 Marineren
28 augustus 2026 · 8 min
-
055 Konfijten
28 augustus 2026 · 9 min
-
054 Koud & Warm salades
15 juli 2026 · 6 min
-
053 Raspen
15 juli 2026 · 5 min
-
052 Gelei
15 juli 2026 · 7 min
-
051 Injecteren
15 juli 2026 · 5 min
-
050 Vinaigrette
15 juli 2026 · 8 min
-
049 Risotto
15 juli 2026 · 8 min
-
048 Gratineren
15 juli 2026 · 6 min
-
047 Teppanyaki
15 juli 2026 · 7 min
-
046 Stroop
15 juli 2026 · 6 min
-
045 Brining of Salting
15 juli 2026 · 9 min
-
044 Fruiten
15 juli 2026 · 8 min
-
043 Vacuüm garen
15 juli 2026 · 9 min
-
042 Tartaar
7 april 2026 · 9 min
-
041 Slow Cooking
7 april 2026 · 7 min
-
040 Salamander
7 april 2026 · 7 min
-
039 Popping
7 april 2026 · 7 min
-
038 Roosteren
7 april 2026 · 7 min
-
037 Zouten
7 april 2026 · 11 min
-
036 Espuma
6 april 2026 · 8 min
-
035 Emulsie
6 april 2026 · 8 min
-
034 Breading
6 april 2026 · 5 min
-
033 Grillen
6 april 2026 · 7 min
-
032 Opvullen
6 april 2026 · 7 min
-
031 Hartige sabayon
6 april 2026 · 8 min
-
030 Drogen & Poeder
22 februari 2026 · 8 min
-
029 Prikken
22 februari 2026 · 4 min
-
028 Zuren
22 februari 2026 · 7 min
-
027 Micro wave drogen
22 februari 2026 · 6 min
-
026 Liquer
22 februari 2026 · 6 min
-
025 Granite & ijsblokjes
22 februari 2026 · 8 min
-
024 Ceviche
1 februari 2026 · 7 min
-
023 Groentekaviaar
1 februari 2026 · 8 min
-
022 Bakken
1 februari 2026 · 10 min
-
021 Tempura
1 februari 2026 · 8 min
-
020 Besprenkelen
1 februari 2026 · 9 min
-
019 Zondrogen
1 februari 2026 · 9 min
-
018 Roken
10 november 2025 · 9 min