Alle afleveringen
32 afleveringen, van nieuw naar oud
-
Wrap met kipfilet, spinazie, worteltjes en pesto
4 november 2026 · 31 min
Dit gerechtje, dat we een beetje uit het oog zijn verloren, komt uit onze beginperiode. Steven focust zich vooral op het bakken van kipfilet die we samen met worteltjes, spinasie en wat pesto op een wrap leggen. Je hoort tips over het kruiden van kipfilet en het omdraaien ervan. Lees meer
Dank om te luisteren! Heb je nog vragen, opmerkingen of suggesties, contacteer ons dan zeker.
blindproef@gmail.com
Find out more at https://blindproef.pinecast.co
-
Tarte tatin
21 oktober 2026 · 31 min
Lucy maakt tarte Tatin, de beroemde omgekeerde appeltaart. Ze laat ons kennismaken met haar bijzondere manier om appels te schillen en legt uit hoe ze die bakt. Welke appelsoort gebruik je het best? Hoe leg je het deeg in de bakvorm en hoe weet je wanneer het voldoende gebakken is? Ook afkoelroosters komen aan bod. En dan volgt natuurlijk het spannendste moment: de taart omkeren zonder brokken te maken. Lees meer
benodigdheden voor 4 tot 6 personen:
4 appels
een rol bladerdeeg
een beetje bakboter
een paar eetlepels suiker (optioneel)
rozijntjes (optioneel)
kanneel (optioneel)
Dank om te luisteren! Heb je nog vragen, opmerkingen of suggesties, contacteer ons dan zeker.
blindproef@gmail.com
Find out more at https://blindproef.pinecast.co
-
Rijstnoedels met kalkoenblokjes, wokgroenten en curry-kokossaus
7 oktober 2026 · 17 min
De titel van dit gerecht klinkt een stuk ingewikkelder dan het in werkelijkheid is. Eline toont ons hoe je in enkele minuten een smaakvol wokgerecht op tafel tovert. Alles komt gewoon uit pakjes en zakjes: even bij elkaar gooien, kort bakken en koken, en klaar. Je verneemt ook nog waarom een Lees meer
wokpan zo voordelig is, en we geven nog even onze strategie mee voor het afgieten van de rijstnoedels.
Ingrediënte voor 4 personen:
een pakje currypasta
400 ml kokosmelk
400 gram kalkoenblokjes
een zak Chinese wokgroentjes
rijstnoedels
kippenkruiden (optioneel)
zonnebloemolie
Benodigdheden:
een wokpan
een houten lepel
Dank om te luisteren! Heb je nog vragen, opmerkingen of suggesties, contacteer ons dan zeker.
blindproef@gmail.com
Find out more at https://blindproef.pinecast.co
-
yoghurt
23 september 2026 · 14 min
Matthias maakt zijn eigen yoghurt en heeft daar verrassend genoeg maar enkele dingen voor nodig. Zelf yoghurt maken is heel goedkoop, en je weet bovendien perfect wat erin zit. Je ontdekt ook waarom bacteriën een belangrijke rol spelen in het proces, en waarom Matthias liever zijn Instant Pot gebruikt dan een speciaal toestel om yoghurt te maken. Lees meer
Benodigdheden:
2 tot 3 eetlepels natuuryoghurt
1 liter melk
Dank om te luisteren! Heb je nog vragen, opmerkingen of suggesties, contacteer ons dan zeker.
blindproef@gmail.com
Find out more at https://blindproef.pinecast.co
-
Spaghetti Bolognaise
9 september 2026 · 42 min
Steven maakt samen met Eline en Youssri een klassieke spaghetti bolognaise: boordevol smaak, maar zonder een ellenlange ingrediëntenlijst. Omdat dit een van onze eerste opnames was, nemen we voor sommige dingen uitgebreid de tijd. Zo leggen we stap voor stap uit hoe je uien pelt en snijdt, hoe je het gehakt fijnmaakt en hoe je pasta goed kookt. Lees meer
Ingrediënten voor 3 personen:
- 2 grote uien
- 2 teentjes knoflook
- twee derde van een groot blikje tomatenpuree, of een blik tomatenblokjes
- 400 tot 500 gram gehakt
- anderhalf tot 2 bouillonblokjes
- peper, zout, spaghettikruiden
- koud water en maïzena (optioneel)
- nootmuskaat (optioneel)
Dank om te luisteren! Heb je nog vragen, opmerkingen of suggesties, contacteer ons dan zeker.
blindproef@gmail.com
Find out more at https://blindproef.pinecast.co
-
Win een elektrische Esperanza Grater!
2 september 2026 · 6 min
We mogen opnieuw iemand blij maken met een leuke prijs. Dankzij een tombola van VIGE Waasland kunnen we een elektrische Esperanza Grater weggeven. Lees meer
Deze handige keukenhulp neemt heel wat rasp- en snijwerk uit handen. Met vijf verschillende verwisselbare rasptrommels kun je onder andere groenten en fruit verwerken, harde kaas raspen, chocolade fijnmaken en zelfs broodkruim maken. Afhankelijk van de gekozen trommel krijg je verschillende vormen en diktes. Handig dus voor allerlei bereidingen, en zeker wanneer je liever niet zelf met een klassieke rasp aan de slag gaat.
Wil je kans maken op deze prijs? Luister dan naar onze podcastaflevering, beantwoord de prijsvraag die je daarin hoort en mail je antwoord naar blindproef@gmail.com.
Veel succes!
Dank om te luisteren! Heb je nog vragen, opmerkingen of suggesties, contacteer ons dan zeker.
blindproef@gmail.com
Find out more at https://blindproef.pinecast.co
-
Italiaanse kippenburgers
26 augustus 2026 · 37 min
We mogen jullie andermaal een nieuwe podcaster voorstellen. Emma maakt voor ons een Italiaanse kippenburger, een opgepimpte versie van de doorsnee burger. Daarbij maakt ze ook een heerlijk sausje. Je krijgt tips over hoe je een paprika snijdt en roostert, en Emma geeft bovendien een handige tip om de juiste hoeveelheid olijfolie in de pan te doen. Lees meer
Benodigdheden:
broodjes
kippenburgers
paprika
pesto
mayonaise
kaas
peper en zout
kippenkruiden
Dank om te luisteren! Heb je nog vragen, opmerkingen of suggesties, contacteer ons dan zeker.
blindproef@gmail.com
Find out more at https://blindproef.pinecast.co
-
Round-up: afleveringen 11 tot 20
19 augustus 2026 · 22 min
We zijn alweer tien afleveringen verder, en dus is het opnieuw tijd om terug te blikken op onze kookprestaties. Wat was er zo uitdagend aan het maken van vegan chocolademousse, en hoe krijg je een croque makkelijker uit de machine? Wat maakte onze podcast over de rijstkoker zo speciaal, en bakken we fishsticks ondertussen liever in de pan of toch in de airfryer? Lees meer
Ook jullie zaten niet stil. Zo kregen we handige tips over het gebruik van gelatine en een leuke aanvulling op onze manier om zalmfilet klaar te maken. Daarnaast beantwoorden we opnieuw enkele van jullie vragen. Hoeveel aardappelen heb je bijvoorbeeld nodig voor aardappelpuree, en welke messen zijn het handigst om groenten te snijden?
Dank om te luisteren! Heb je nog vragen, opmerkingen of suggesties, contacteer ons dan zeker.
blindproef@gmail.com
Find out more at https://blindproef.pinecast.co
-
Panna Cotta
13 augustus 2026 · 16 min
Panna Cotta: het klinkt chic, Italiaans en ook alsof je er urenlang in de keuken voor moet staan. Gelukkig valt dat laatste nogal mee. Met een minimum aan ingrediënten is dit klassieke dessert zo klaar. Steven en Youssri testen of Panna Cotta even makkelijk te maken is als op te eten. Lees meer
Ingrediënten voor 5 personen:
500 ml room
80 gram suiker
3 gelatineblaadjes
1 of 2 vanillestokjes
Ananas (optioneel)
Dank om te luisteren! Heb je nog vragen, opmerkingen of suggesties, contacteer ons dan zeker.
blindproef@gmail.com
Find out more at https://blindproef.pinecast.co
-
Croque Monsieur
30 juli 2026 · 13 min
Hoe beleg je als blinde kok een croque zonder dat de helft van de kaas naast het brood belandt? En hoe weet je wanneer hij goudbruin is, zonder hem om de dertig seconden open te peuteren? Matthias, Eline en Steven geven het antwoord op deze hamvragen. Je verneemt ook nog welk brood je het best gebruikt, en hoe je de croque uit de machine neemt. Lees meer
Dank om te luisteren! Heb je nog vragen, opmerkingen of suggesties, contacteer ons dan zeker.
blindproef@gmail.com
Find out more at https://blindproef.pinecast.co
-
Rabarberconfituur
15 juli 2026 · 34 min
Onze nieuwe podcaster Lucy maakt rabarberconfituur met verrassend weinig ingrediënten. We gebruiken minder suiker en voegen pectine toe om de confituur mooi te laten opstijven. Je ontdekt ook welk deel van de rabarber je precies gebruikt, en hoe je de potten achteraf veilig en blindvriendelijk vult. Lees meer
ingrediënten:
2 kg rabarber
700 gram rietsuiker
2 zakjes pectine
1 citroen
Benodigdheden:
een grote kookpot zonder deksel
een snijplank
een mandoline (optioneel)
een niveaudetector en een trechter om de potten te vullen
een pollepel
Dank om te luisteren! Heb je nog vragen, opmerkingen of suggesties, contacteer ons dan zeker.
blindproef@gmail.com
Find out more at https://blindproef.pinecast.co
-
Fishsticks met aardappelpuree, tartaar en spinazie
1 juli 2026 · 25 min
Op aanvraag van luisteraar Mark schuiven we deze aflevering wat naar voren. Hij wil graag weten hoe je aardappelpuree maakt. U vraagt, wij maken. Steven en Youssri serveren de puree met fishsticks die we in de pan bakken. Voeg daarbij nog wat diepvriesspinazie met room en wat tartaar, en je hebt een lekkere en simpele maaltijd. Lees meer
Ingrediënten voor 2 personen:
4 tot 6 grote fishsticks, 3 grote aardappelen, 300 tot 400 gram diepvriesspinazie met room, tartaar, boter, melk, peper, zout, nootmuskaat
Dank om te luisteren! Heb je nog vragen, opmerkingen of suggesties, contacteer ons dan zeker.
blindproef@gmail.com
Find out more at https://blindproef.pinecast.co
-
Vegan chocolademousse
17 juni 2026 · 14 min
Chocolademousse maken zonder eieren te splitsen? Dat klinkt verdacht gemakkelijk. Maar Eline toont dat het kan door te kiezen voor een vegan versie, waarbij we room vervangen door kokosmelk, en suiker door agavensiroop. Het resultaat is een romige en luchtige mousse die simpel is om te maken en feestelijk genoeg is om mee uit te pakken. Lees meer
benodigdheden:
200 gram pure chocolade
een blik kokosmelk (waarvan je enkel het niet-vloeibare deel nodig hebt
agavensiroop
chocoladeschilfers (optioneel)
Dank om te luisteren! Heb je nog vragen, opmerkingen of suggesties, contacteer ons dan zeker.
blindproef@gmail.com
Find out more at https://blindproef.pinecast.co
-
Snijtechnieken en mesonderhoud
10 juni 2026 · 14 min
Matthias legt zijn snijplank klaar en neemt ons mee in zijn manier van werken. Aan de hand van een ui toont hij hoe hij groentjes veilig en vlot snijdt, zonder dat je vingers in de gevarenzone belanden. Je krijgt praktische tips & tricks om met meer vertrouwen te snijden, en we duiken ook even in het onderhoud van het mes aan de hand van een slijpstok en een slijpsteen. Lees meer
Dank om te luisteren! Heb je nog vragen, opmerkingen of suggesties, contacteer ons dan zeker.
blindproef@gmail.com
Find out more at https://blindproef.pinecast.co
-
vers geperst sinaasappelsap
3 juni 2026 · 15 min
Matthias en Steven persen er letterlijk alles uit. Ze tonen beiden hun toestelletjes om vers geperst sinaasappelsap op tafel te toveren. Je hoort ook waarop je tijdens het persen moet letten en hoeveel kracht je nodig hebt. Geniet van deze sappige aflevering met weinig pulp in de uitleg. Lees meer
Dank om te luisteren! Heb je nog vragen, opmerkingen of suggesties, contacteer ons dan zeker.
blindproef@gmail.com
Find out more at https://blindproef.pinecast.co
-
De rijstkoker: simpel en slim
20 mei 2026 · 13 min
Rijst koken kan gewoon in een pot water, maar met een rijstkoker wordt het net iets makkelijker én consistenter. Matthias legt uit hoe zo’n toestel werkt, hoeveel water en rijst je in de binnenpot doet, en waarom die typische rijstspatel er niet zomaar voor de show bij zit. Lees meer
Dank om te luisteren! Heb je nog vragen, opmerkingen of suggesties, contacteer ons dan zeker.
blindproef@gmail.com
Find out more at https://blindproef.pinecast.co
-
gebakken zalmfilet met knoflookspinazie
6 mei 2026 · 18 min
Luisteraar Paul bakt al jaren zalm, maar soms beslist die zalm halverwege om uit elkaar te vallen. Herkenbaar, maar lastig. Steven maakt als voorgerechtje gebakken zalmfilet met knoflookspinazie en legt uit hoe je de vis goed bakt én heel houdt. Als toemaatje geeft Youssri nog praktische tips over bakken met vloeibare boter. Lees meer
ingrediënten en benodigdheden voor 2 personen:
250 gram zalm
2 tot 3 handen spinazie
peper, zout, nootmuskaat
knoflook of knoflookpoeder
een eetlepel kruidenkaas of room
(vloeibare) boter of olie
keukenrol
een pan
een spatel
een vork
PS: bak de zalm 4 minuten op de velkant, en een tweetal minuten op de andere kant.
Dank om te luisteren! Heb je nog vragen, opmerkingen of suggesties, contacteer ons dan zeker.
blindproef@gmail.com
Find out more at https://blindproef.pinecast.co
-
Bananenmilkshake
22 april 2026 · 7 min
Matthias zet zijn blender aan en maakt voor Youssri en Steven een heerlijk tussendoortje in de vorm van een bananenmilkshake. Met drie ingrediënten is die zo klaar. Je hoort ook een omschrijving van de blender en hoe hij bediend moet worden, al is dit voor iedere blender wel anders. Lees meer
benodigdheden en ingrediënten voor 2 personen:
1 banaan
1 grote bol vanilleijs
25 cl melk
een blender
Dank om te luisteren! Heb je nog vragen, opmerkingen of suggesties, contacteer ons dan zeker.
blindproef@gmail.com
Find out more at https://blindproef.pinecast.co
-
Hot-Dogs
8 april 2026 · 14 min
Youssri maakt voor Steven lekkere hot-dogs. Dat zijn dus zwamworstjes tussen een broodje waaraan je nog je eigen twist kan geven met wat saus of wat groenten. Je hoort niet alleen hoe je de worstjes opwarmt en uit het water haalt, maar we focussen ons ook op hoe je een blik opent, en hoe je een sandwich doormidden snijdt. Lees meer
Dank om te luisteren! Heb je nog vragen, opmerkingen of suggesties, contacteer ons dan zeker.
blindproef@gmail.com
Find out more at https://blindproef.pinecast.co
-
Round-up: dit waren onze eerste tien afleveringen
1 april 2026 · 15 min
In deze round-up van Blind Proef blikken we terug op onze eerste tien podcasts. Met veel proeven, proberen, sukkelen, lachen en soms improviseren alsof het allemaal perfect gepland was. We overlopen alle gerechten die we gemaakt hebben, halen herinneringen op aan wat goed ging en zijn ook eerlijk over dingen die we misschien anders zouden aanpakken. Kortom: een smakelijke terugblik met soms een flinke hoek af. Lees meer
Dank om te luisteren! Heb je nog vragen, opmerkingen of suggesties, contacteer ons dan zeker.
blindproef@gmail.com
Find out more at https://blindproef.pinecast.co
-
Vanillepudding
25 maart 2026 · 15 min
Steven maakt voor Eline en Youssri een eenvoudig dessertje. Dat is in dit geval dus vanillepudding. We doen dit uit een pakje, met wat melk en suiker erbij. We focussen ons vooralop technieken voor wat betreft het gieten en het roeren. Je hoort ook hoe je kan vermijden dat je tijdens het afkoelen velletjes op de pudding krijgt. Lees meer
Benodigdheden voor 4 tot 6 personen
50 gram vanillepudding in de vorm van poeder
75 ml melk
75 gram suiker
een pannetje
een kopje
een maatbeker
een garde
een vork
aluminiumfolie
Dank om te luisteren! Heb je nog vragen, opmerkingen of suggesties, contacteer ons dan zeker.
blindproef@gmail.com
Find out more at https://blindproef.pinecast.co
-
Soep met voorgesneden diepvries soepgroenten
11 maart 2026 · 27 min
Youssri maakt voor Eline en Steven een eenvoudig soepje. Eentje waaraan je niet veel werk hebt omdat de groenten al zijn voorgesneden. Naast het kookproces hoor je ook hoe je je soep goed en vooral veilig kan mixen. Lees meer
benodigdheden:
voorgesneden soepgroenten
voorgesneden ui
1 of meerdere bouillonblokjes
kruiden
0,5 liter water (of meer)
olie of boter
een grote kookpot
een staafmixer
een maatbeker
een spatel
Dank om te luisteren! Heb je nog vragen, opmerkingen of suggesties, contacteer ons dan zeker.
blindproef@gmail.com
Find out more at https://blindproef.pinecast.co
-
Diepvrieswafels
25 februari 2026 · 7 min
Mathias maakt voor zijn liefhebbers een heel simpel dessertje: diepvrieswafels uit de oven. Heel makkelijk voor als je veel volk over de vloer krijgt. bovendien kan je ze zelf nog opsmukken met wat slagroom, wat fruit of een bolletje ijs. Je hoort ook verschillende zienswijzen van hoe je de wafels uit de oven kan halen. Lees meer
Dank om te luisteren! Heb je nog vragen, opmerkingen of suggesties, contacteer ons dan zeker.
blindproef@gmail.com
Find out more at https://blindproef.pinecast.co
-
Broodjes in de airfryer
18 februari 2026 · 7 min
Deze bereiding is wellicht één van de meest eenvoudige die we zullen maken. Je kan uiteraard broodjes opwarmen in de oven, maar wij doen dit in de airfryer. Een airfryer is minder groot, het opwarmen duurt minder lang, het is veiliger en het is energiezuiniger. Mathias bespreekt ook kort zijn eigen airfryer die heel makkelijk is in gebruik. Lees meer
Dank om te luisteren! Heb je nog vragen, opmerkingen of suggesties, contacteer ons dan zeker.
blindproef@gmail.com
Find out more at https://blindproef.pinecast.co
-
Winnaar kruidencarrousel
14 februari 2026 · 3 min
Met een gebroken valentijnshartje nemen we afscheid van de kruidencarrousel. Want dankzij onze weggeefactie die een nieuwe eigenaar. Kom in deze podcast te weten wie het is. Proficiat! Lees meer
Dank om te luisteren! Heb je nog vragen, opmerkingen of suggesties, contacteer ons dan zeker.
blindproef@gmail.com
Find out more at https://blindproef.pinecast.co
-
zelfgemaakte mayonaise
4 februari 2026 · 14 min
Mathias maakt zijn eerste bereiding en laat zien dat het helemaal niet moeilijk is om zelf gemaakte en dus ook gezondere mayonaise te maken. Benodigdheden: 2 eieren, 600 ml olie, 2 eetlepels mosterd en een scheutje azijn. Lees meer
Dank om te luisteren! Heb je nog vragen, opmerkingen of suggesties, contacteer ons dan zeker.
blindproef@gmail.com
Find out more at https://blindproef.pinecast.co
-
Weggeefactie: win dankzij de Brailleliga een kruidencarrousel voor Valentijn
28 januari 2026 · 6 min
In onze vorige podcasts hoorde je dat we bij de Brailleliga langsgingen om enkele handige kookhulpmiddelen uit te testen. We zagen daar een kruidencarrousel waarmee je je kruiden kunt ordenen en dozeren. En het goede nieuws is dat we er dankzij Flore van de Brailleliga zo eentje mogen weggeven aan iemand van jullie. Daar moet je natuurlijk wel wat voor doen. Volg ons op Facebook, en mail het antwoord op de vraag die we in de podcast stellen. Lees meer
Dank om te luisteren! Heb je nog vragen, opmerkingen of suggesties, contacteer ons dan zeker.
blindproef@gmail.com
Find out more at https://blindproef.pinecast.co
-
Eitjes bakken
21 januari 2026 · 26 min
We genieten van de kookkunsten van Eline. Ze bakt zowel een spiegelei als een roerei. Je verneemt ook hoe je een ei breekt en hoe je makkelijk de olie of boter kan verspreiden. Als uitsmijter geven we ook nog mee hoe je dan de eieren op je bord legt na het bakken. Lees meer
Benodigdheden: een pan met boter of olie, eieren, peper, zout en een spatel.
Dank om te luisteren! Heb je nog vragen, opmerkingen of suggesties, contacteer ons dan zeker.
blindproef@gmail.com
Find out more at https://blindproef.pinecast.co
-
Eitjes koken
7 januari 2026 · 19 min
We zeiden het vooraf: we beginnen heel eenvoudig. Youssri, Eline en Steven laten horen hoe ze hard- en zacht gekookte eitjes koken. Maar je hoort ook wat je eventueel kunt doen tegen gebarste eieren, en we tonen een handig trucje om de eieren uit de pot te halen als ze klaar zijn. Lees meer
Dank om te luisteren! Heb je nog vragen, opmerkingen of suggesties, contacteer ons dan zeker.
blindproef@gmail.com
Find out more at https://blindproef.pinecast.co
-
Kook hulpmiddelen, klein en handig
20 december 2025 · 40 min
We gaan op bezoek bij de Brailleliga en krijgen een hele reeks aan kook hulpmiddelen voorgesteld door Floore. In dit tweede en laatste deel overlopen we alle overige handige spulletjes wat je als blinde of slechtziende kan helpen in de keuken. Lees meer
Link naar de braille webshop catalogus:
https://www.braille.be/nl/shop/
Dank om te luisteren! Heb je nog vragen, opmerkingen of suggesties, contacteer ons dan zeker.
blindproef@gmail.com
Find out more at https://blindproef.pinecast.co
-
Kook hulpmiddelen, meten en wegen
6 december 2025 · 30 min
We gaan op bezoek bij de Brailleliga en krijgen een hele reeks aan kook hulpmiddelen voorgesteld door Floore. In dit eerste deel overlopen we alles rond het thema meten en wegen wat je als blinde of slechtziende kan helpen in de keuken. Lees meer
Dank om te luisteren! Heb je nog vragen, opmerkingen of suggesties, contacteer ons dan zeker.
blindproef@gmail.com
Find out more at https://blindproef.pinecast.co
-
Introductie
3 december 2025 · 15 min
Welkom bij deze nieuwe podcast, Blind Proef. Een podcast waarin blinde mensen andere blinde en slechtziende mensen willen stimuleren om te leren koken. In elke aflevering maken we een gerecht, maar we focussen ons vooral op tips en tricks in de keuken. In deze eerste aflevering stellen Eline, Youssri en Steven zich voor. Ze vertellen hoe ze als volledig blinde personen met koken begonnen zijn en delen een aantal grappige anekdotes. Want niet alles liep altijd van een leien dakje... Lees meer
Dank om te luisteren! Heb je nog vragen, opmerkingen of suggesties, contacteer ons dan zeker.
blindproef@gmail.com
Find out more at https://blindproef.pinecast.co