Alle afleveringen
11 afleveringen, van nieuw naar oud
-
Meet Benjamin & Wouter van De Tweede Jeugd: impactvolle en heerlijke tosti's
21 oktober 2026 · 29 min
Tosti’s van restbrood tegen voedselverspilling. Daarover praten we met Benjamin en Wouter van De Tweede Jeugd: de Amsterdamse sociale onderneming die diepvriestosti’s maakt met mensen die moeilijk aan een baan komen. Lees meer
Elke dag blijven er honderdduizenden broden onverkocht liggen. Benjamin zag daar als chef een kans in. Zijn broodpudding verkocht niet (wie bestelt dat nou?), dus werd het de tosti. Met succes: zijn tostibar op de NDSM-werf won in 2017 meteen de Parool Tosti-test. Wouter zag een LinkedIn-post voorbijkomen en wist het direct: hier wil ik werken. Samen vertellen ze waarom hun naam twee betekenissen heeft, en wat een tosti te maken heeft met een tweede kans op werk.
Natuurlijk proeven we ook de drie nieuwe STACH-tosti’s: geitenkaas met courgette en jalapeño, ‘nduja met tomatensaus en een kaasfondue-tosti met appel. Vanaf 1 oktober liggen ze in alle STACH-winkels.
-
Meet Tim & Bert van De Frisdrankfabriek: kwalitatieve concentraten zonder shortcut
30 september 2026 · 34 min
We gaan in gesprek met Tim de Hoon en Bert Naber van De Frisdrankfabriek, de ambachtelijke drankfabriek in Amsterdam-Noord die craft soda's en concentraten maakt van échte ingrediënten, onder eigen merk en als private label. Lees meer
Tim vertelt hoe hij via natuurlijke energiedrank en festivalbars in de fabriek belandde. Bert legt uit waarom hij na jaren bij Lipton de overstap maakte. We duiken in hun extractietechniek met ultrasone geluidsgolven, waarmee elk kruid apart wordt verwerkt. Het resultaat is een chai-concentraat van negen kruiden, gezoet met kokosbloesemsuiker en muscovado.
We hebben het over het verschil tussen smaakstoffen en echte ingrediënten, de opkomst van functionele en alcoholvrije dranken, adaptogene paddenstoelen en hun nieuwe merk Roots. En natuurlijk proeven we de chai. Vanaf 1 oktober drink je hem bij STACH achter de counter en koop je hem ook voor thuis.
-
Meet Marijntje & Marieke van Dynamite Dough: van frozen cookie dough naar een versgebakken koekje
29 juli 2026 · 28 min
We gaan in gesprek met Marijntje en Marieke, oprichters van Dynamite Dough. Na hun tijd bij Tony's Chocolonely gingen ze op zoek naar het perfecte koekje: crunchy van buiten, chewy van binnen en met dat iconische bolle buikje. Lees meer
We hebben het over eindeloos testen, de geheime magic mix, trendsmaken zoals de Pumpkin Spice Girls en waarom zelf een koekje afbakken zoveel meer is dan iets lekkers maken. Ook vertellen ze over hun samenwerking met het Emma Kinderziekenhuis en hoe ze met koekjes een klein geluksmoment willen creëren. Een gesprek over ambacht, aandacht en de magie van een versgebakken koekje.
-
Meet Elisa & Suza van Mati: yerba mate, clean energy zonder de crash
24 juni 2026 · 33 min
We gaan in gesprek met Elisa en Suza, oprichters van Mati. Wat begon met een reis naar Brazilië, groeide uit tot een organische yerba mate drank met slechts drie ingrediënten en zonder suiker of zoetstoffen. Resultaat? Clean energy, zonder de crash! Lees meer
We bespreken wat yerba mate precies is, hoe Mati in korte tijd uitgroeide naar meer dan 60 locaties in Amsterdam en waarom community zo'n belangrijke rol speelt binnen het merk. En dat terwijl ze elkaar pas een jaar kennen!
-
Meet Josh & Remy van Williams: cocktails uit blik in een tijd van moderation
27 mei 2026 · 29 min
We schuiven aan met Josh Selter, mede-oprichter van Williams Cocktails, en Remy Kurpershoek, creatief adviseur van het merk. Samen praten we over de opkomst van canned cocktails, moderation en waarom steeds meer mensen anders omgaan met alcohol. Lees meer
Van Espresso Martini tot Negroni: waarom kozen ze juist deze moderne klassiekers? We hebben het over smaak, branding, drinkcultuur en de toekomst van cocktails in blik. Een aflevering over genieten, gemak en de vraag: hoe ziet drinken eruit in 2026?
-
Meet Levi from PerfectTed: how a kitchen table idea became Europe's biggest matcha brand
13 mei 2026 · 37 min
In this episode, we sit down with Levi Levenfiche, co-founder of Perfect Ted. A brand that started from an intrinsic motivation to create a better alternative to traditional caffeinated drinks. We dive into how the founders built the business, what lessons they learned along the way, where the name Perfect Ted comes from and what the future of the matcha category still has in store. An episode about passion, brand building and the rise of matcha as a global movement. Lees meer
-
Meet Thomas van SuBoRo: hoe SUiker, BOter en ROom een karameldroom werd
29 april 2026 · 34 min
We schuiven aan met Thomas Rameckers, oprichter van SuBoRo: de eerste premium karamelsaus van Nederland. Als kind droomde hij van een eigen snoepfabriek, vandaag ligt zijn merk in de schappen van STACH. Lees meer
We proeven de SuBoRo-sauzen: van zeezout, yuzu tot chocola. Gesprek over vakmanschap, groei en keuzes. Hoe val je op in een categorie die al “af” lijkt? Na deze aflevering weet je waarom je nooit meer zonder goede saus wil.
-
Meet Morris van Reclaem: hoe barista cacao het nieuwe koffie-alternatief wordt
25 maart 2026 · 29 min
We gaan in gesprek met Morris Kotkamp, co-founder van Reclaem Barista Cacao. Lees meer
Een drank geïnspireerd op cacao‑rituelen van de Inca’s en Azteken, met een moderne twist van functionele paddenstoelen. We bespreken waarom cacao bekendstaat als ‘drank van de goden’, hoe deze hartopenende drank een spannend alternatief voor koffie wordt en wat de opkomst van functionele cacao betekent.
Een aflevering over smaak, ritueel en de nieuwe koffie‑vervanger.
-
Meet Alexandra from Healthclub: electrolytes, the energy and hydration hack everyone's talking about
25 februari 2026 · 29 min
In this episode, we sit down with Alexandra Burton, founder of Healthclub. Together we will explore the fast-growing electrolyte trend. What do electrolytes actually do? Why is everyone talking about them? And do we really need them? Lees meer
From hydration and recovery to boosting energy on slow days, we discuss how electrolytes support your body and how a simple idea grew into a modern functional drink brand.
This episode is recorded in English due to Alexandra's US background.
-
Meet Kiona van Crusio Thee: hoe smaak, kwaliteit en ambacht samenkomen in matcha, hojicha en mulberry matcha
28 januari 2026 · 25 min
We duiken we in het verhaal van Kiona Malinka, thee sommelier en oprichter van Crusio Thee. Haar thee, hojicha en sinds kort mulberry matcha hebben een vaste plek in de STACH winkels, wat niet alleen heel lekker is maar ook zeer terecht gezien de matcha hype! In deze aflevering zullen we haar ondernemersreis en visie achter matcha en thee bespreken. Lees meer
-
Meet Mike Boks van STACH: het verhaal achter jouw favoriete deli in de buurt
21 januari 2026 · 21 min
We nemen je mee in de wereld van STACH! General Manager en host van de podcast Mike Boks vertelt hoe STACH begon, welke keuzes het merk hebben gevormd en hoe de unieke mix van producten en makers tot stand komt. Een introductie tot het STACH-gevoel: van ontstaan en groei tot ambities voor de toekomst en waarom STACH meer is dan alleen een winkel. Lees meer