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Die Ernährungs-Docs - Essen als Medizin

Alle afleveringen

98 afleveringen, van nieuw naar oud

  1. (84) Heißhunger in den Griff bekommen - Dr. Silja Schäfer über Adipositas

    28 oktober 2026 · 30 min

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    Gernot und Nicole K. sind seit Jahren stark übergewichtig – mit gravierenden Folgen. Gernot hatte einen Herzinfarkt, Nicole leidet unter quälendem Sodbrennen. Ernährungs-Doc Silja Schäfer analysiert die Ursachen: kaum Obst und Gemüse, dafür viel Weißbrot, Aufschnitt, Süßigkeiten und zuckerhaltige Getränke. Selbst gekocht wird selten, Bewegung findet kaum statt.
    Die Therapie: drei Hafer-Tage zum Durchbrechen alter Muster, danach eine flexitarische Ernährung mit viel Gemüse, guten Ölen und wenig Fleisch. Schaffen Gernot und Nicole den Neustart trotz USA-Urlaub?     Lees meer

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    Links & Infos:

    Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung!

    Adipositas - Ursachen für Fettleibigkeit erkennen und behandeln:
    https://www.ndr.de/adipositas142.html

    Adipositas - Gesund abnehmen durch Ernährungsumstellung:
    https://www.ndr.de/adipositas152.html

    Therapievorschläge bei Adipositas als PDF zum Ausdrucken:
    https://www.ndr.de/adipositastherapie100.pdf

    Rezept "Vegane Quinoa-Bowl mit Knusper-Tofu":
    https://www.ndr.de/tofubowl100.html

    Rezept "Schnelles Reisfrühstück mit Salat":
    https://www.ndr.de/reisfruehstueck100.html

    Weitere Rezepte bei Adipositas:
    https://www.ndr.de/fettleibigkeit110.html

    Anleitung Haferkur als PDF zum Ausdrucken:
    https://www.ndr.de/haferkur100.pdf

    Rezepte für Hafertage:
    https://www.ndr.de/hafertage100.html

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    Unser Podcast-Tipp "Gerichtssaal 237":
    https://1.ard.de/237?cp

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    Unser Streaming-Tipp "Die Frauensauna" zum Welt-Menopause-Tag:
    https://1.ard.de/frauensauna-03?p

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    Wir möchten Euch besser kennenlernen und würden uns sehr freuen, wenn ihr Euch durch unsere Umfrage klickt:
    https://kurz.ard.de/dieernaehrungsdocs

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    An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
    Host: Julia Demann
    Autorin: Katja Gundlach
    Produktion: Marvin Leesch
    Redaktion: Anna Kohout

  2. (83) Entzündungen im Darm lindern - Dr. Viola Andresen über Morbus Crohn

    14 oktober 2026 · 43 min

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    Tabea B. leidet nicht nur an Morbus Crohn, sondern ist auch Bluterin. Ihre Gelenke und ihr Darm sind chronisch entzündet. Bei einem akuten Morbus-Crohn-Schub hat sie Bauchschmerzen, Durchfall, Fieber und Blut im Stuhl. Und das ist in ihrem Fall besonders gefährlich, denn aufgrund der angeborenen Blutgerinnungsstörung droht Tabea im schlimmsten Fall zu verbluten. Ernährungs-Doc und Magen-Darm-Expertin Viola Andresen erkennt die Brisanz der seltenen Krankheitskombination: Der Darm der jungen Studentin muss zur Ruhe kommen und so die Chance zur Regeneration erhalten. Lees meer

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    Links & Infos:

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    Morbus Crohn - Symptome, Diagnose und Behandlung:
    https://www.ndr.de/morbuscrohn110.html

    Ernährung bei Morbus Crohn:
    https://www.ndr.de/morbuscrohn120.html

    Therapieempfehlung bei Morbus Crohn als PDF:
    https://www.ndr.de/morbuscrohntherapie100.pdf

    Rezepte bei Morbus Crohn:
    https://www.ndr.de/morbuscrohn160.html

    Hämophilie - Symptome, Diagnostik und Therapie:
    https://www.ndr.de/bluterkrankheit100.html

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    Unser Podcast-Tipp "63 Hektar":
    https://1.ard.de/63hektar3

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    An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
    Host: Julia Demann
    Autorin: Sophie Kuhlmann
    Produktion: Marvin Leesch
    Redaktion: Anna Kohout

  3. (82) Warum Transfette schaden - Dr. Matthias Riedl über Diabetes Typ 2

    30 september 2026 · 35 min

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    Mehr als acht Millionen Deutsche haben Diabetes. Martin W. ist einer von ihnen, er leidet an Diabetes Typ 2. Seit sein bester Freund an einem Schlaganfall gestorben ist, will der 48-Jährige den Kampf mit der Krankheit aufnehmen. Sein Ziel: weg von den Medikamenten! Matthias Riedl macht ihm Mut, allerdings muss der Autoverkäufer dafür sein Leben komplett umkrempeln. Weniger Kohlenhydrate, Fleisch und Alkohol, dafür mehr Bewegung. Wird der Fan von großen T-Bone-Steaks die Umstellung schaffen? Lees meer

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    Links & Infos:

    Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung!

    Diabetes Typ 2 - Symptome, Ursachen, Behandlung:
    https://www.ndr.de/diabetes196.html

    Ernährung bei Diabetes Typ 2:
    https://www.ndr.de/diabetes252.html

    Wie Bewegung hilft gegen Diabetes Typ 2:
    https://www.ndr.de/diabetes396.html

    Prädiabetes:
    https://www.ndr.de/praediabetes100.html

    Ernährungs-Tipps bei Diabetes Typ 2 als PDF:
    https://www.ndr.de/diabetestherapie100.pdf

    Bunter Ernährungsleitfaden bei Diabetes Typ 2 als PDF:
    https://www.ndr.de/thwk102.pdf

    Rezept "Salat mit Ziegenkäse, Roter Bete und Kimchi":
    https://www.ndr.de/salat666.html

    Rezept "Walnuss-Gemüse-Schnitzel mit Möhrenfrischkäse":
    https://www.ndr.de/rezept2562.html

    Weitere Rezepte für Diabetiker:
    https://www.ndr.de/diabetes522.html

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    Unser Podcast-Tipp "Im grünen Bereich":
    https://1.ard.de/imgruenenbereich1

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    https://kurz.ard.de/dieernaehrungsdocs
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    An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
    Host: Julia Demann
    Autorin: Katja Gundlach
    Produktion: Marvin Leesch
    Redaktion: Anna Kohout

  4. Ernährungs-Docs SPEZIAL - Dr. Friederike Barthels über Orthorexie

    16 september 2026 · 33 min

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    Was, wenn der Drang nach "perfekter" Ernährung das Leben bestimmt? In dieser Spezial-Folge des Ernährungs-Docs-Podcasts spricht Julia Demann mit der Psychologin Dr. Friederike Barthels über Orthorexie: das zwanghafte Streben nach "möglichst gesunder“ Ernährung, das im Alltag zunehmend stresst, einengt und sogar krank machen kann.
    Im Zentrum steht die Frage: Ab wann wird Gesundheitsbewusstsein zum Problem?
    Welche Warnsignale beim Essverhalten es gibt und wie man wieder zu mehr Flexibilität und Genuss findet, beleuchtet unsere SPEZIAL-Folge.     Lees meer

    Links & Infos:

    Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung!

    Orthroexie - Definition und Symptome:
    https://www.ndr.de/ratgeber/orthorexie-102.html

    Anorexie - Symptome, Ursachen, Behandlung:
    https://www.ndr.de/magersucht145.html

    Essstörungen bei Kindern und Jugendlichen:
    https://www.ndr.de/essstoerungen-100.html

    Abonniert "Die Ernährungs-Docs" in der kostenlosen ARD Sounds App. Dann verpasst ihr keine neue Folge!

    Unser Podcast-Tipp "Hormongesteuert - Der Wechseljahre-Podcast mit Dr. Katrin Schaudig":
    https://1.ard.de/hormongesteuert

    An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
    Host: Julia Demann
    Autorin: Tina Roth
    Produktion: Marvin Leesch
    Redaktion: Anna Kohout

  5. (81) Mehr Struktur, weniger Zucker - Dr. Silja Schäfer über Migräne

    2 september 2026 · 34 min

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    Migräneattacken, so schlimm, dass Jan-Philip K. jede Woche ein bis zwei Tage in der Schule fehlt: Mutter Silvia ist verzweifelt, kann seine Symptome nur mit Kühlpacks, Migränemaske und Schmerztabletten mildern. Auch Freunde, Freizeit und Sport bleiben häufig auf der Strecke. Ernährungs-Doc Silja Schäfer sieht einen Zusammenhang zwischen der Ernährung und der Migräne des Schülers: viele einfache Kohlenhydrate, deren Glukose aus dem Darm schnell ins Blut und weiter ins Gehirn gelangt, aber nur kurz für einen Energieschub sorgt und so die Kopfschmerzen triggert. Damit sein Gehirn regelmäßig mit Energie versorgt wird, soll Jan-Philip künftig fünf Mal am Tag essen. Statt Süßigkeiten kommen nun komplexe Kohlenhydrate aus Kartoffeln, Vollkornnudeln, Hülsenfrüchten sowie ausreichend Eiweiß auf den Teller. Wird Jan-Philip so wieder ein normales Teenagerleben führen können? Lees meer

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    Links & Infos:

    Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung!

    Migräne - Symptome, Ursachen, Behandlung:
    https://www.ndr.de/migraene114.html

    Ernährung bei Migräne und chronischen Kopfschmerzen:
    https://www.ndr.de/migraene118.html

    Therapieempfehlung bei Migräne als PDF zum Ausdrucken:
    https://www.ndr.de/kopfschmerzentherapie100.pdf

    Histaminunverträglichkeit erkennen und behandeln:
    https://www.ndr.de/histamin100.html

    Therapie und Lebensmittelliste bei Histaminunverträglichkeit als PDF zum Ausdrucken:
    https://www.ndr.de/histaminunvertraeglichkeittherapie100.pdf

    Einache und komplexe Kohlenhydrate:
    https://www.ndr.de/kohlenhydrate114.html

    Ernährungstagebuch:
    https://www.ndr.de/ernaehrungstagebuch100.html

    Jan-Philips Geschichte als Video:
    https://www.ardmediathek.de/video/die-ernaehrungs-docs/mit-struktur-beim-essen-der-migraene-entkommen/ndr/Y3JpZDovL25kci5kZS9iNDU3ODZhYi0yODdkLTQ1NWUtYmJlMS1lZmI4MGM2MDM0NDM?

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    Unser Podcast-Tipp "Synapsen - ein Wissenschaftspodcast" über Kopfschmerzen und Migräne:
    https://www.ardsounds.de/episode/urn:ard:episode:db306b167055f…

  6. (80) Schmerz und Entzündung eindämmen - Dr. Viola Andresen über Morbus Bechterew

    19 augustus 2026 · 31 min

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    Wenn die blitzartigen Schmerzen kommen, bekommt sie kaum noch Luft. Ohne regelmäßige Spritzen ist sie ihrer Krankheit hilflos ausgeliefert: Tanja W. leidet seit mehr als 13 Jahren an Morbus Bechterew, einer besonderen und unheilbaren Form von entzündlichem Rheuma. Unbehandelt droht bei der Erkrankung irgendwann eine sichtbare Verkrümmung der Wirbelsäule. Die 31-Jährige sucht sich Hilfe bei den Ernährungs-Docs. Statt ihrer üblichen Ernährung, größtenteils bestehend aus Wurst, Weißmehl und Zucker, soll sich Tanja W. fortan bunt und vielfältig ernähren, um die Entzündung in ihrem Körper einzudämmen. Lees meer

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    Links & Infos:

    Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung!

    Morbus Bechterew - Symptome, Diagnose, Therapie:
    https://www.ndr.de/morbusbechterew104.html

    Ernährung bei Morbus Bechterew:
    https://www.ndr.de/morbusbechterew124.html

    Entzündungshemmende Ernährung:
    https://www.ndr.de/entzuendungshemmer100.html

    Mit Gewürzen gegen Entzündungen:
    https://www.ndr.de/entzuendungshemmer102.html

    Rezept Tanjas Heringssalat:
    https://www.ndr.de/heringssalat242.html

    Rezept Entzündungshemmender Ingwer-Kurkuma-Shot:
    https://www.ndr.de/ingwershot108.html

    Weitere Rezepte bei Morbus Bechterew:
    https://www.ndr.de/morbusbechterew130.html

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    Unser Podcast-Tipp "Das philosophische Radio":
    https://1.ard.de/philosophisches-radio

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    An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
    Host: Julia Demann
    Autorin: Ulrike Heimes
    Produktion: Marvin Leesch
    Redaktion: Anna Kohout

  7. (79) Entzündungshemmend und darmgesund essen - Dr. Matthias Riedl über MS

    5 augustus 2026 · 39 min

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    Henrike T. leidet an einer unheilbaren Krankheit: Multiple Sklerose. Besonders belastend für die 35-Jährige ist neben den Krankheitsschüben ihre Fatigue, ein stark ausgeprägtes Erschöpfungssyndrom. Henrike hat schon viel über Ernährung bei MS gelesen, ernährt sich vegetarisch. Darauf können die Ernährungs-Docs gut aufbauen. Henrike soll bestimmte Kohlenhydrate meiden und mit Ballaststoffen ihr Darmmikrobiom unterstützen. Und die Docs nutzen Erkenntnisse von Wissenschaftlern aus Bochum: Propionat könnte das Immunsystem stärken und geschädigte Zellen reparieren. Wird diese Strategie Henrikes Symptome verbessern? Lees meer

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    Links & Infos:

    Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung!

    Multiple Sklerose - Symptome, Diagnose, Therapie:
    https://www.ndr.de/multiplesklerose150.html

    Ernährung bei Multipler Sklerose:
    https://www.ndr.de/multiplesklerose180.html

    Leitlinie der Deutschen Gesellschaft für Neurologie:
    https://register.awmf.org/de/leitlinien/detail/030-050

    Lebensmittelbezogene Ernährungsempfehlungen der DGE:
    https://www.dge.de/wissenschaft/fbdg/

    Omega 3-Fettsäuren:
    https://www.ndr.de/fettsaeuren100.html

    Entzündungshemmende Lebensmittel als PDF:
    https://www.ndr.de/fernsehen/sendungen/die-ernaehrungsdocs/entzuendungshemmer104.pdf

    Rezept "Süßer Brei mit Chia und Leinsamen":
    https://www.ndr.de/rezept2078.html

    Rezept "Dunkles Low Carb Leinsamenbrot":
    https://www.ndr.de/rezept3028.html

    Rezept "Leinsamenpudding":
    https://www.ndr.de/rezept2248.html

    Rezept "Mehlfreie Leinsamencracker":
    https://www.ndr.de/rezept5208.html

    Weitere Rezepte bei Multipler Sklerose:
    https://www.ndr.de/multiplesklerose186.html

    Leinsamen - gesundheitliche Wirkung:
    https://www.ndr.de/leinsamen114.html

    Studie zu Propionsäure:
    https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0092867420302129?via%3Dihub

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    Unser Podcast-Tipp "Quarks Daily" über Umweltgifte:
    https://1.ard.de/quarks_daily_umweltgifte

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  8. (78) Den Juckreiz lindern - Dr. Silja Schäfer über Schuppenflechte

    24 juni 2026 · 36 min

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    Maren G. hat seit über 15 Jahren eine Schuppenflechte, die sich mehr und mehr verschlimmert. Immer wieder kratzt sie sich blutig. Ernährungs-Doc Silja Schäfer legt den Fokus auf anti-entzündliche Lebensmittel, gesunde Fette und gesundes "Futter" für Marens Darmmikrobiom. Kann die Hauterkrankung damit eingedämmt werden? Lees meer

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    Links & Infos:

    Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung!

    Schuppenflechte - Symptome, Ursachen, Behandlung:
    https://www.ndr.de/schuppenflechte106.html

    So klappt die Ernährungsumstellung:
    https://www.ndr.de/podcastskript100.html

    Entzündungshemmer im Überblick (PDF):
    https://www.ndr.de/entzuendungshemmer104.html

    Omega-3-Fettsäuren:
    https://www.ndr.de/fettsaeuren100.html

    Rezept "Fruchtquark mit Omega-3-Fettsäure-reichen Ölen":
    https://www.ndr.de/rezept5560.html

    Ernährung bei Psoriasis:
    https://www.ndr.de/schuppenflechte108.html

    Weitere Rezepte bei Schuppenflechte:
    https://www.ndr.de/schuppenflechte126.html

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    Unser Podcast-Tipp "Die Lösung":
    https://1.ard.de/die-loesung?at

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    An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
    Host: Julia Demann
    Autorin: Nadine Becker
    Produktion: Phil Neumann, Marvin Leesch
    Redaktion: Anna Kohout

  9. (77) Hilfe für den Darm - Dr. Viola Andresen über Colitis indeterminata

    10 juni 2026 · 41 min

    Afspelen
    Seit sechs Jahren ist die Dickdarmschleimhaut bei Katrin F. chronisch entzündet. Erschöpfung, Schmerzen und Durchfälle sind die Folgen. Die Autoimmunkrankheit Colitis indeterminata verläuft in Schüben und ist unheilbar. Ihren Beruf als selbstständige Friseurin musste Katrin bereits aufgeben. Besorgt wendet sich die zweifache Mutter an Ernährungs-Doc Viola Andresen. Der Plan: Statt auf Weißmehl, Pommes, Pizza und Burger soll Katrin nun auf darmschonende, faserarme Vollkost mit ballaststoffhaltigem Gemüse und Obst, geschrotetem Vollkorn, fettarmen Milchprodukten und hellem Fleisch setzen. Wird die 48-Jährige sich an die neue Ernährung gewöhnen und so ihren Akku für den Alltag wieder aufladen können? Lees meer

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    Links & Infos:

    Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung!

    Colitis indeterminata:
    https://www.ndr.de/colitisindeterminata102.html

    Ernährungstipps und Lebensmittelliste als PDF:
    https://www.ndr.de/colitisindeterminatatherapie100.pdf

    Rezept "Papaya-Kokos-Porridge":
    https://www.ndr.de/papayaporridge104.html

    Rezept "Grünes Gemüse-Kokos-Curry mit Vollkornreis":
    https://www.ndr.de/gemuesecurry112.html

    Rezept "Winterwurzelsuppe mit Cashewkernen":
    https://www.ndr.de/wurzelsuppe102.html

    Weitere Rezepte bei Colitis indeterminata:
    https://www.ndr.de/colitisindeterminata100.html

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    Unser Podcast-Tipp "Fragen an den Autor":
    https://kurz.sr.de/FadA

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    Die Ernährungs-Docs live erleben - jetzt Tickets sichern:
    https://www.ndr.de/fernsehen/sendungen/die-ernaehrungsdocs/die-e-docs-live-on-tour-in-mv-jetzt-tickets-sichern,edocslive-106.html

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    Abonniert "Die Ernährungs-Docs" in der kostenlosen ARD SOUNDS App, dann verpasst ihr keine neue Folge!

    An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
    Host: Julia Demann
    Autorin: Sarah Emminghaus
    Produktion: Marvin Leesch
    Redaktion: Anna Kohout

  10. (76) Psyche und Ernährung - Dr. Matthias Riedl beantwortet Eure Fragen

    27 mei 2026 · 53 min

    Afspelen
    Wohlbefinden, Essen und Gewicht hängen eng zusammen. Menschen mit Depression, Angststörungen oder ADHS beobachten beispielsweise oft Gewichtsveränderungen. Es gibt einen starken Zusammenhang zwischen unserer Ernährung und der Psyche, da Nährstoffe und Darmbakterien die Stimmung und das Wohlbefinden beeinflussen können. Eine antientzündliche Ernährung mit viel Obst, Gemüse und gesunden Fetten sowie die Vermeidung von verarbeiteten Lebensmitteln kann die psychische Gesundheit fördern, während ein Mangel an Nährstoffen oder eine zuckerreiche Ernährung zu Problemen führen kann. Der Darm spielt dabei eine Schlüsselrolle, da er über Nervenbahnen mit dem Gehirn verbunden ist und stimmungsregulierende Botenstoffe wie Serotonin produziert.
    In dieser Community-Folge des Ernährungs-Docs Podcasts beantwortet Dr. Matthias Riedl eure Fragen rund um das spannende Thema Ernährung und Psyche.     Lees meer

    Kapitel:
    01:00 Einführung - Ernährung und Psyche
    19:20 Binge Eating
    24:17 Bulimie
    27:50 Magersucht
    39:17 Depression
    47:20 Angststörungen
    48:30 Unverträglichkeiten, Allergien, Stress
    50:00 Fazit und wichtigste Tipps

    Links & Infos:

    Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung!

    Infos zu Angststörungen:
    https://www.ndr.de/,audio1708184.html

    Infos über Depressionen:
    https://www.ndr.de/depression-ndr-100.html

    Ernährung bei Depressionen:
    https://www.ndr.de/depression254.html

    Infos über Anorexie:
    https://www.ndr.de/magersucht145.html

    Emotionales Essen:
    https://www.ndr.de/emotionales-essen-100.html

    ***
    Hilfsangebote:

    Deutsche Gesellschaft für Essstörungen:
    https://www.dgess.de/

    Hilfetelefon der Bundeszentrale für gesundheitliche Aufklärung
    (0221) 892031
    www.bzga.de/service/infotelefone/essstoerungen

    Hilfe bei Depressionen:
    https://www.deutsche-depressionshilfe.de/

    ***
    Unser Streaming-Tipp "Bin ich schön":
    https://1.ard.de/Bin_ich_schoen_S3_F1?ed=pc

    Unser Podcast-Tipp "Mein kleiner Arztkoffer":
    https://1.ard.de/eltern-ohne-filter-1

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    Die Ernährungs-Doc…

  11. (75) Hilfe bei Schmerzen und Entzündung - Dr. Silja Schäfer über Fersensporn

    13 mei 2026 · 39 min

    Afspelen
    Für ihn ist jeder Gang mit heftigen Schmerzen verbunden. Thomas N. kämpft mit einem Fersensporn, einer dornartigen Verknöcherung im Fuß, die meist durch einseitige Belastung, Muskelschwäche oder Übergewicht entsteht und mit Entzündungen einhergeht. Ernährungs-Doc Silja Schäfer möchte die Entzündungsreaktion über die Ernährung drosseln und schlägt dazu 10-tägiges Fasten mit Leinsamenschleim vor, der viel entzündungshemmende Omega-3-Fettsäuren enthält. Obwohl Thomas einen mehrwöchigen Campingurlaub plant, möchte er die Vorgaben von Silja Schäfer auch unterwegs umsetzen. Wird er die Herausforderung bewältigen? Lees meer

    Links & Infos:

    Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung!

    Fersensporn - Das hilft gegen die Schmerzen:
    https://www.ndr.de/ratgeber/fersensporn124.html

    Ernährung bei Fersensporn:
    https://www.ndr.de/fersensporn146.html

    Therapieempfehlung als PDF zum Download:
    https://www.ndr.de/fersensporntherapie100.pdf

    Entzündungen lindern:
    https://www.ndr.de/entzuendungshemmer100.html

    Rezepte bei Fersensporn:
    https://www.ndr.de/fersensporn150.html

    Omega 3-Fettsäuren:
    https://www.ndr.de/fettsaeuren100.html

    Thomas' Geschichte als Video:
    https://www.ndr.de/ernaehrungsdocs940.html

    Unser Podcast-Tipp "Being The Beatles":
    https://1.ard.de/being-the-beatles

    Abonniert "Die Ernährungs-Docs" in der kostenlosen ARD SOUNDS App, dann verpasst ihr keine neue Folge!

    An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
    Host: Julia Demann
    Autorin: Sophie Kuhlmann
    Produktion: Phil Neumann, Marvin Leesch, Till Hoffmann
    Redaktion: Anna Kohout

  12. Ernährungs-Docs SPEZIAL - Dr. Angelika Weigel über Gewohnheiten

    29 april 2026 · 27 min

    Afspelen
    Warum scheitern unsere guten Vorsätze für eine gesündere Ernährung so oft schon nach ein paar Tagen? In dieser Spezialfolge des Ernährungs-Docs Podcasts spricht Julia Demann mit der Psychologin Dr. Angelika Weigel über die Herausforderung, Gewohnheiten nachhaltig zu verändern. Wie brechen wir aus alten Mustern aus? Warum reicht Wissen allein nicht, und wie nutzen wir kleine Schritte, Selbstmitgefühl und clevere Tricks, um langfristig dranzubleiben - ohne Radikaldiäten oder ständige Schuldgefühle? Von der Chipstüten-Abfrage bis zum Sparschwein-Prinzip: praktische Tipps für den Alltag. Lees meer

    Links & Infos:

    Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung!

    Schlechte Gewohnheiten loswerden:
    https://www.ndr.de/vorsaetze226.html

    Ernährung umstellen:
    https://www.ndr.de/ernaehrungsumstellung100.html

    Achtsam essen:
    https://www.ndr.de/achtsamessen100.html

    Abonniert "Die Ernährungs-Docs" in der kostenlosen ARD Sounds App. Dann verpasst ihr keine neue Folge!

    Unser Podcast-Tipp "Science TeaTime - Wissen auf eine Tasse Tee":
    http://1.ard.de/scienceteatime

    An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
    Host: Julia Demann
    Autorin: Tina Roth
    Produktion: Marvin Leesch
    Redaktion: Anna Kohout

  13. (74) Ernährungsmuster erkennen - Dr. Matthias Riedl über Bluthochdruck

    15 april 2026 · 39 min

    Afspelen
    Thorben M. hat Bluthochdruck. Langfristig schädigt das die Gefäße und erhöht das Risiko für Herzmuskelverdickung, Vorhofflimmern, Herzinfarkt, Schlaganfall oder Nierenversagen. Ernährungs-Doc Matthias Riedl erklärt Thorben M., dass er sein Bauchfett mindestens um die Hälfte reduzieren sollte. Denn die Fettzellen im Bauch schütten Hormone aus, die den Blutdruck in die Höhe treiben. Als Geschäftsführer einer kleinen Firma fällt es Thorben nicht leicht, regelmäßig und ausgewogen zu essen. Ein Problem: Er isst zu viel Salz, mit zehn Gramm täglich im Durchschnitt doppelt so viel wie empfohlen. Zukünftig soll Thorben deshalb selbst kochen - mit kaliumreichen Lebensmitteln wie Spinat, Pilzen, Tomatenmark, Hülsenfrüchten und getrockneten Aprikosen. Lees meer

    Links & Infos:

    Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung!

    Bluthochdruck - Ursachen, Symptome und Behandlung:
    https://www.ndr.de/bluthochdruck144.html

    Ernährung bei Bluthochdruck:
    https://www.ndr.de/bluthochdruck146.html

    Rezepte bei Bluthochdruck:
    https://www.ndr.de/bluthochdruck250.html

    Therapie bei Bluthochdruck zum Download:
    https://www.ndr.de/bluthochdrucktherapie100.pdf

    Salz:
    https://www.ndr.de/salz386.html

    Ernährungsmuster erkennen und ändern:
    https://www.ndr.de/ernaehrungsumstellung100.html

    Bauchfett reduzieren:
    https://www.ndr.de/uebergewicht154.html

    Thorbens Geschichte als Video:
    https://www.ardmediathek.de/video/die-ernaehrungs-docs/fast-food-reduzieren-bauchfett-abbauen-und-blutdruck-senken/ndr/Y3JpZDovL25kci5kZS80YjQyNDBkNy01NjMwLTRjOWUtOTYwNS1lNDA0YzYzMTVmY2U

    Unser Podcast-Tipp "Lecker und très bon":
    https://www.ardsounds.de/sendung/lecker-and-tres-bon-kuechenfunk-mit-lolo-und-lisi/urn:ard:show:6b36060e62f709ac/

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    An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
    Host: Julia Demann
    Autorin: Sophie Kuhlmann
    Produktion: Phil Neumann, Marvin Leesch
    Redaktion: Anna Kohout

  14. (73) Fitter Darm, fittes Hirn - Dr. Silja Schäfer über ADHS

    1 april 2026 · 44 min

    Afspelen
    Lenni ist 12 und hat ADHS. Er kämpft mit Konzentrationsproblemen, seine Impulskontrolle und Selbstregulation sind gestört. Hinzu kommt, dass er nur unregelmäßig Hunger hat und seine Verdauung nicht gut funktioniert. Ernährungs-Doc Silja Schäfer ist besorgt, denn Lenni isst viel zu viel Zucker: 160 Gramm am Tag, maximal 25 Gramm sollten es sein. Der Zucker befeuert seine ADHS-Symptome und sorgt zusätzlich für eine ständige Gefühlsachterbahn. Die Strategie der Ärztin lautet: fitter Darm gleich fittes Hirn. Mithilfe von Probiotika aus fermentierten Produkten wie Joghurt oder Käse und Präbiotika aus buntem Obst, Gemüse, Vollkorn, Nüssen oder Hülsenfrüchten soll Lennis Ernährung in gesündere Bahnen gelenkt werden. Lees meer

    Links & Infos:

    Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung!

    ADHS bei Kindern:
    https://www.ndr.de/adhs198.html

    ADHS bei Erwachsenen:
    https://www.ndr.de/adhs194.html

    Ernährung bei ADHS:
    https://www.ndr.de/adhs158.html

    Lebensmittelliste und Tipps bei ADHS (als PDF):
    https://www.ndr.de/ratgeber/gesundheit/adhstherapie100.pdf

    Vorlage Ernährungs-Tagebuch (als PDF):
    https://www.ndr.de/ernaehrungstagebuch102.pdf

    Probiotika und Präbiotika - gesunde Darmflora aufbauen:
    https://www.ndr.de/darmgesundheit100.html

    Lebensmittel fermentieren:
    https://www.ndr.de/fermentierung100.html

    Rezepte bei ADHS:
    https://www.ndr.de/adhs172.html

    Lennis Geschichte als Video:
    https://www.ardmediathek.de/video/die-ernaehrungs-docs/adhs-in-der-familie-fitter-darm-gleich-fittes-hirn/ndr/Y3JpZDovL25kci5kZS9lMWRkOTAzNi1lOGUwLTQ4OTctODUxNy1lZWNiYTRkNWM2Nzk?

    Unser Podcast-Tipp "Alles in Butter":
    https://1.ard.de/alles-in-butter

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    An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
    Host: Julia Demann
    Autorin: Tina Roth
    Produktion: Phil Neumann, Marvin Leesch
    Redaktion: Anna Kohout

  15. (72) Was den Magen schont - Dr. Viola Andresen über Gastroparese

    18 maart 2026 · 35 min

    Afspelen
    Wiebke O. leidet an Gastroparese, einer Magenentleerungsstörung: Immer nach dem Essen wird die 31-Jährige von Magenschmerzen, Völlegefühl und Übelkeit gequält, häufig gefolgt von Erbrechen. Sie fürchtet sich vor jeder Mahlzeit. Eine spezielle Ernährungsstrategie soll Wiebke helfen: Bei der Small Particle Size Diet wird das Essen püriert, gehackt oder gemust. Außerdem soll es fettarm sein, denn Fett wird vom Magen langsamer verarbeitet - ebenso wie Ballaststoffe, die eigentlich als gesund gelten. Ernährungs-Doc Viola Andresen rät der jungen Mutter deshalb, auch Vollkorn oder Gemüse mit fester Schale zu meiden. Und vor allem soll sie die Portionen klein halten, um den Magen nicht zu überfordern. Lees meer

    Links & Infos:

    Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung!

    Gastroparese: Störung der Magenentleerung
    https://www.ndr.de/gastroparese100.html

    Ernährung bei Gastroparese:
    https://www.ndr.de/gastroparese106.html

    Ernährungstipps als PDF zum Speichern und Ausdrucken:
    https://www.ndr.de/gastroparesetherapie100.pdf

    Rezepte bei Gastroparese:
    https://www.ndr.de/gastroparese108.html

    Wiebkes Geschichte als Video:
    https://www.ardmediathek.de/video/die-ernaehrungs-docs/gastroparese-den-gestoerten-magen-nicht-ueberfordern/ndr/Y3JpZDovL25kci5kZS8wMzEwMjMzNi0wOTRlLTQ2MjUtOTczMC0yNDhiMzUzMjc2ZTM

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    Unser Podcast-Tipp "15 Minuten":
    https://1.ard.de/15Minuten

    An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
    Host: Julia Demann
    Autorin: Sophie Kuhlmann
    Produktion: Phil Neumann, Marvin Leesch
    Redaktion: Anna Kohout

  16. Die Abnehmspritze: Die Zukunft (5/5)

    6 maart 2026 · 36 min

    Afspelen
    Die Abnehmspritze is here to stay. Und für die Wissenschaft stecken die neu entwickelten Wirkstoffe voller Potenzial. Finanziellem Potenzial auf der einen Seite, aber auch medizinischem. Die Forschung läuft deshalb auf Hochtouren. Könnte es bald ähnliche Medikamente geben, die noch verträglicher und noch einfacher zu verabreichen sind als die Spritze? Medikamente, die vielleicht gegen weitere Krankheiten neben Adipositas helfen können - zum Beispiel gegen Alkoholismus? Gleichzeitig sind noch gar nicht alle Fragen zu den aktuellen Abnehmmedikamenten geklärt.
    (Langzeit-) Nebenwirkungen werden beispielsweise gerade erst erforscht. Und über allem steht die Frage: Ist eine Welt, in der niemand mehr Lust hat, über die Stränge zu schlagen, wirklich so erstrebenswert?     Lees meer

    Die in dieser Folge verwendeten Ausschnitte stammen aus:
    NDR Info (vom 13.08.2024)
    STRG_F: Abnehmspritze: So läuft das Shady Business (vom 10.10.2023)

    Den Podcast-Tipp findet ihr hier:
    Wie wir ticken - Euer Psychologie Podcast - "Der innere Kritiker - Wie man ihn verstehen und besänftigen kann"
    https://www.ardaudiothek.de/episode/urn:ard:section:655eed5ac9b940e2/

    Wie steuert das Hirn unser Essverhalten? Das findet „Science TeaTime – Wissen bei einer Tasse Tee“ mit Stoffwechselexpertin Ruth Hanßen heraus: https://1.ard.de/scienceteatime-hirn_essverhalten?podcast=abnehmspritze.

    Was macht uns dick? Wie kann man gesund und effektiv abnehmen? Alle Infos findet ihr unter:
    https://www.ardgesund.de/abnehmspritze

    "Die Abnehmspritze – Schlank um jeden Preis?" von ARD Gesund und Quarks ist eine Produktion von Kugel und Niere im Auftrag von NDR und SWR. Autorin dieser Folge ist: Nora Voit. Recherche: Benjamin Markthaler. Fact-Checking: Marlene Halser. Aufnahme: Joé Fleischhauer. Produktion: Joscha Grunewald. Original Musik: Benjamin Drees. Dramaturgische Beratung: Jasmin Bauomy. Redaktion Kugel und Niere: Johanna Bowman und Elisabeth Veh. Redaktion NDR: Melanie Stinn und Anna Kohout. Redaktion SWR: Sonja Striegl. Ho…

  17. Die Abnehmspritze: Der Preis (4/5)

    5 maart 2026 · 35 min

    Afspelen
    Abnehmen ist dank der Abnehmspritze so leicht wie nie. Aber müssen es deswegen jetzt alle tun? Zumindest ist es auffallend, dass viele prominente Menschen in letzter Zeit viel Gewicht verloren haben. Sind Abnehmspritzen das Ende der Body-Positivity-Bewegung? Wer hat überhaupt entschieden, dass "schlank" gleichbedeutend mit "schön" sein soll? In dieser Folge taucht Lisa-Sophie Scheurell tief ein in die Geschichte unseres Schönheitsverständnisses. Und sie klärt, warum "ozempic-skinny" vermutlich kein Trend ist, der wieder verschwinden wird. Und warum der Preis der Abnehmspritze für uns alle höher sein könnte als ein paar Hundert Euro im Monat. Lees meer

    Unser Podcast-Tipp Quarks Daily: "Schön sein - Wird das immer wichtiger?"
    https://www.ardaudiothek.de/episode/urn:ard:episode:660bf66d0deafa85/

    Ihr möchtet noch mehr zu persönlichen Erfahrungen rund um die Abnehmspritze hören? Dann hört in die Folge von "Flexikon" rein: https://1.ard.de/Flexikon_0102?cpardg

    Gibt es die perfekte Ernährung für meine Gesundheit? Das findet „Science TeaTime – Wissen bei einer Tasse Tee“ mit Kardiologin und Internistin Katharina Lechner hier heraus: https://1.ard.de/scienceteatime-ernaehrung?podcast=abnehmspritze

    Was macht uns dick? Wie, mit welchen Mitteln kann man gesund und effektiv abnehmen? Alle Infos findet ihr unter:
    https://www.ardgesund.de/abnehmspritze

    "Die Abnehmspritze – Schlank um jeden Preis?" von ARD Gesund und Quarks ist eine Produktion von Kugel und Niere im Auftrag von NDR und SWR. Autorin dieser Folge ist: Jasmin Bauomy. Recherche: Benjamin Markthaler. Fact-Checking: Marlene Halser. Aufnahme: Joé Fleischhauer. Produktion: Joscha Grunewald. Original Musik: Benjamin Drees. Dramaturgische Beratung: Jasmin Bauomy. Redaktion Kugel und Niere: Johanna Bowman und Elisabeth Veh. Redaktion NDR: Melanie Stinn und Anna Kohout. Redaktion SWR: Sonja Striegl. Host: Lisa-Sophie Scheurell.

  18. Die Abnehmspritze: Der Klick (3/5)

    4 maart 2026 · 37 min

    Afspelen
    Menschen mit Adipositas können sich die Abnehmspritze von ihrem Hausarzt verschreiben lassen. Wer als adipös gilt, entscheidet der BMI, der Body Mass Index. Der ist allerdings relativ veraltet und gar nicht so aussagekräftig, wenn es um die Gesundheit geht. Denn "dick" bedeutet nicht automatisch immer "ungesund". Für wen ist die Spritze also wirklich gedacht? Und welche Gefahren lauern, wenn Patienten nicht ausreichend von Ärzten bei der Einnahme betreut werden? Außerdem testet Host Lisa-Sophie Scheurell, wie schwer es ist, als normalgewichtige Person - also ohne Rezept - an die Spritze zu kommen, zum Beispiel wenn man einfach ein paar lästige Kilos verlieren möchte. Lees meer

    Links zu den in dieser Folge verwendeten Ausschnitten:

    Catharas TikTok
    https://www.tiktok.com/@catharaofficial/video/7594866453740915990

    Unser Podcast-Tipp Synapsen – Wissenschaft und Gesundheit:
    "Vom braunen Fett: Gesunder Stoffwechsel trotz Adipositas?"
    https://www.ardaudiothek.de/episode/urn:ard:episode:c3834d9f84bd5220/
    Synapsen – Wissenschaft und Gesundheit:

    Die Macht des Zuckers - gefährlich und lebensnotwendig:
    https://www.ardaudiothek.de/episode/urn:ard:episode:5643dbea88793279/

    Jessie Inchauspé - die selbsternannte Glucose Goddess - warnt vor angeblich gefährlichen Blutzuckerspitzen und verspricht: Wer sie verhindert, hat mehr Energie, besseren Schlaf, weniger Heißhunger. Erreichen soll man das u. a. mit ihren "wissenschaftlich geprüften" Supplements.
    Ein Fall für die Quarks Science Cops: https://1.ard.de/absp_science_cops

    Was macht uns dick? Wie, mit welchen Mitteln kann man gesund und effektiv abnehmen? Alle Infos findet ihr unter:
    https://www.ardgesund.de/abnehmspritze

    "Die Abnehmspritze – Schlank um jeden Preis?" von ARD Gesund und Quarks ist eine Produktion von Kugel und Niere im Auftrag von NDR und SWR. Autorin dieser Folge ist: Johanne Burkhardt. Recherche: Benjamin Markthaler. Fact-Checking: Marlene Halser. Aufnahme: Joé Fleischhauer. Produktion: Joscha Grunewald. Original Musik…

  19. Die Abnehmspritze: Der Rausch (2/5)

    3 maart 2026 · 36 min

    Afspelen
    Herkömmliche Diäten bedeuten für viele von Adipositas betroffene Menschen einen langen Leidensweg, der geprägt ist von Jo-Jo-Effekt, Gewichts-Plateau und kaum durchzuhaltenden Verboten. Dann kam die Entdeckung des Darmhormons GLP-1 und wichtiger noch: des Nachahmer-Wirkstoffs Semaglutid. Und nun purzeln dank der Abnehmspritze die Pfunde vermeintlich mühelos. Was genau ist bei ihr anders als bei Diäten, und wie kam es zu diesem medizinischen - und wirtschaftlichen - Durchbruch? Lees meer

    Mehr von den Ernährungs-Docs findet ihr hier:
    https://1.ard.de/e-docs-ard-audiothek und hier: https://ndr.de/e-docs

    Weitere Podcast-Empfehlung: "Talk ohne Gast" von den beiden Comedians Till Reiners und Moritz Neumeier: https://1.ard.de/talkohnegast

    Was macht uns dick? Wie kann man gesund und effektiv abnehmen? Alle Infos findet ihr unter:
    https://www.ardgesund.de/abnehmspritze

    "Die Abnehmspritze – Schlank um jeden Preis?" von ARD Gesund und Quarks ist eine Produktion von Kugel und Niere im Auftrag von NDR und SWR. Autorin dieser Folge ist: Johanne Burkhardt. Recherche: Benjamin Markthaler. Fact-Checking: Marlene Halser. Aufnahme: Joé Fleischhauer. Produktion: Joscha Grunewald. Original Musik: Benjamin Drees. Dramaturgische Beratung: Jasmin Bauomy. Redaktion Kugel und Niere: Johanna Bowman und Elisabeth Veh. Redaktion NDR: Melanie Stinn und Anna Kohout. Redaktion SWR: Sonja Striegl. Host: Lisa-Sophie Scheurell.

  20. Die Abnehmspritze: Der Gamechanger (1/5)

    2 maart 2026 · 34 min

    Afspelen
    Rund ein Fünftel bis ein Viertel der Erwachsenen in Deutschland ist adipös, also stark übergewichtig. Adipositas kann mit Begleiterkrankungen einhergehen, lebensverkürzend sein und kostet den Staat und die Krankenkassen jedes Jahr Milliarden. Aber vor allem ist sie eines: körperlich und psychisch belastend für die Betroffenen. Für viele von ihnen scheint ein Traum in Erfüllung zu gehen, als vor einigen Jahren ein Medikament dagegen auf den Markt kommt: die Abnehmspritze. Lisa-Sophie Scheurell will in diesem Podcast deshalb herausfinden: Sind Ozempic, Wegovy & Co wirklich der große Gamechanger - oder doch zu schön, um wahr zu sein? Lees meer

    Den Podcast-Tipp findet ihr hier: Das Wissen: Übergewicht bei Kindern – Was Eltern und Gesellschaft tun können
    https://www.swr.de/swrkultur/wissen/uebergewicht-bei-kindern-was-eltern-und-gesellschaft-tun-koennen-100.html

    Lust auf mehr Podcast mit Lisa-Sophie Scheurell? Dann hört doch mal rein in "Die Frage": https://1.ard.de/dfpc-kc-01

    Und hier gibt's noch weitere Infos rund um (weibliche) Hormone: https://1.ard.de/hormongesteuert?

    Was macht uns dick? Wie kann man gesund und effektiv abnehmen? Alle Infos findet ihr unter:
    https://www.ardgesund.de/abnehmspritze

    "Die Abnehmspritze – Schlank um jeden Preis?" von ARD Gesund und Quarks ist eine Produktion von Kugel und Niere im Auftrag von NDR und SWR.
    Autorin dieser Folge ist: Nora Voit. Recherche: Benjamin Markthaler. Fact-Checking: Marlene Halser. Aufnahme: Joé Fleischhauer. Produktion: Joscha Grunewald. Original Musik: Benjamin Drees. Dramaturgische Beratung: Jasmin Bauomy. Redaktion Kugel und Niere: Johanna Bowman und Elisabeth Veh. Redaktion NDR: Melanie Stinn und Anna Kohout. Redaktion SWR: Sonja Striegl. Host: Lisa-Sophie Scheurell.

  21. Die Abnehmspritze - Schlank um jeden Preis?

    27 februari 2026 · 2 min

    Afspelen
    Eigentlich wurde das Medikament Ozempic zur Behandlung von Diabetes entwickelt. Dann die große Überraschung: Patienten nehmen mit der Spritze auch ab – und zwar richtig viel. Quasi als Nebenwirkung. Die Abnehmspritze ist geboren. Und sie wird als medizinische Revolution gefeiert. Sie weckt Hoffnungen auf ein Ende der sogenannten Adipositas-Epidemie, auf weniger Body Shaming, eine gesündere Gesellschaft. Aber sie wirft auch viele Fragen auf. Fragen nach möglichen Nebenwirkungen, Langzeitfolgen, Schönheitsidealen und nach dem Preis, den wir bereit sind, dafür zu bezahlen.
    Ab 2. März in diesem Feed zu Gast: "Die Abnehmspritze - Schlank um jeden Preis?", ein fünfteiliger Doku-Podcast mit Lisa-Sophie Scheurell, Ernährungs-Doc Matthias Riedl und vielen anderen.     Lees meer

    Ab dem 18. März geht's hier dann wie gewohnt mit den Ernährungs-Docs weiter.

  22. (71) Ernährung nach bariatrischer OP - Dr. Matthias Riedl über Magenbypass

    25 februari 2026 · 45 min

    Afspelen
    Die Hoffnung auf ein neues Leben ist für Saskia K. verpufft. Die 41-Jährige hatte sich zu einer Magenbypass-Operation entschieden, nachdem ihre Waage 140 Kilogramm angezeigt hatte. Doch anderthalb Jahre nach der Operation und anfänglich erheblichem Gewichtsverlust nimmt sie nun wieder zu. Was ist der Grund? Saskia K. wird sich darüber klar, dass sie an einer Essstörung leidet - und befürchtet, dass der Rückfall in alte Muster den Erfolg des Eingriffs zunichtemachen könnte. Sie sucht Hilfe bei den Ernährungs-Docs. Lees meer

    Links & Infos:

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    Adipositas:
    https://www.ndr.de/adipositas152.html

    Magenverkleinerung:
    https://www.ndr.de/magenverkleinerung126.html

    Ernährung nach der OP:
    https://www.ndr.de/magenverkleinerung122.html

    Sättigungsgefühl:
    https://www.ndr.de/saettigung104.html

    Essstörungen:
    https://www.ndr.de/essstoerung156.html

    Rezept "Vegane Linsen-Bolognese":
    https://www.ndr.de/rezept3026.html

    Katjas Geschichte als Video:
    https://www.ardmediathek.de/video/die-ernaehrungs-docs/nach-magenbypass-was-tun-wenn-das-gewicht-wieder-ansteigt/ndr/Y3JpZDovL25kci5kZS8xZDIzN2MwMy1lNDc4LTQ1NTctYmY4Ny1lZTljZjA3YzRiY2Q

    Abonniert "Die Ernährungs-Docs" in der ARD Audiothek. Einfach die kostenlose App herunterladen und auf die Glocke klicken. Dann verpasst ihr keine neue Folge!

    Unser Podcast-Tipp "Die Abnehmspritze - Schlank um jeden Preis? - ab 2.3. zu Gast in diesem Kanal und viele weitere Infos rund um Ozempic & Co:
    https://1.ard.de/ARDGESUND_Die-Abnehmspritze

    Was hat das Gehirn mit unserem Essverhalten zu tun? Wie kann ich mich individuell perfekt ernähren? Das und mehr erfahrt ihr im neuen Podcast "Science TeaTime - Wissen auf eine Tasse Tee". Die Hosts Caro Matzko und Frank Seibert sprechen mit jungen Wissenschaftler/innen über ihre Forschung und den spannenden Berufsalltag: https://1.ard.de/scienceteatime?podcast=edocs

    An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
    Host: Julia Demann
    Autorin:…

  23. (70) Krank durch Diäten - Dr. Silja Schäfer über Stoffwechselstörung

    11 februari 2026 · 44 min

    Afspelen
    In den vergangenen drei Jahrzehnten hat sich das Gewicht von Bettina K. nahezu verdoppelt: auf 123 Kilo. Die Diäten, die Bettina gemacht hat, kann sie gar nicht mehr zählen, ihr Stoffwechsel ist dadurch nachhaltig gestört: Sie ist chronisch "diätkrank". Bluthochdruck, Insulinresistenz und eine Fettleber sind die Folgen. Ernährungs-Docs Silja Schäfer muss bei Bettina an mehreren Stellschrauben drehen: weniger Körperfett, mehr Muskulatur, den Flüssigkeitsanteil im Körper erhöhen, den Sport anpassen und monatliche Hafertage einlegen. Bekommt Bettina die langfristig angelegte Umstellung hin und ihr Gewicht so endlich in den Griff? Lees meer

    Links & Infos:

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    Stoffwechsel anregen:
    https://www.ndr.de/stoffwechsel106.html

    Adipositas erkennen und behandeln:
    https://www.ndr.de/adipositas142.html

    Gesund abnehmen durch Ernährungsumstellung:
    https://www.ndr.de/adipositas152.html

    Prädiabetes erkennen und behandeln:
    https://www.ndr.de/praediabetes100.html

    Blutzucker regulieren mit der Haferkur:
    https://www.ndr.de/haferkur108.html

    Anleitung für die Haferkur als PDF:
    https://www.ndr.de/haferkur100.pdf

    Rezepte für Hafertage:
    https://www.ndr.de/hafertage100.html

    Bettinas Geschichte als Video:
    https://www.ndr.de/ernaehrungsdocs1104.html

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    Unser Podcast-Tipp "ARD Klima Update":
    https://1.ard.de/ARD_Klima_Update?cp=edocs

    An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
    Host: Julia Demann
    Autorin: Sophie Kuhlmann
    Produktion: Phil Neumann, Marvin Leesch
    Redaktion: Anna Kohout

  24. Ernährungs-Docs SPEZIAL - Prof. Martin Smollich über Nahrungsergänzungsmittel

    28 januari 2026 · 44 min

    Afspelen
    Nahrungsergänzungsmittel sind buchstäblich in aller Munde: Vitamin D, Vitamin B12 oder auch Omega-3-Fettsäuren - für viele gehören solche Pillen und Kapseln zum Alltag. Hinzu kommen zahlreiche pflanzliche Präparate wie Kurkuma oder Ashwagandha, für die es einen immer größeren Markt gibt. Doch wie sinnvoll sind Nahrungsergänzungsmittel wirklich? Wie werden sie kontrolliert, und wann können sie vielleicht sogar gefährlich werden? In unserem ersten Ernährungs-Docs SPEZIAL ist Pharmakologe Prof. Martin Smollich zu Gast. Er weiß auch, wie man seriöse Infos von Marketing unterscheiden kann. Lees meer

    Links & Infos:

    Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung!

    Höchstmengenvorschläge vom Bundesamt für Risikobewertung (BfR):
    https://www.bfr.bund.de/cm/343/aktualisierte-hoechstmengenvorschlaege-fuer-vitamine-und-mineralstoffe-in-nahrungsergaenzungsmitteln-und-angereicherten-lebensmitteln-2024.pdf

    Nahrungsergänzungsmittel - Welche sind sinnvoll?
    https://www.ndr.de/nahrungsergaenzungsmittel-130.html

    "Synapsen - ein Wissenschaftspodcast" über Nahrungsergänzungsmittel:
    https://www.ardaudiothek.de/sendung/synapsen-ein-wissenschaftspodcast/urn:ard:show:98d6740e7ca9df1a/

    Vitamin D:
    https://www.ndr.de/vitamindmangel101.html

    Vitamin B12:
    https://www.ndr.de/vitamine144.html

    Calcium:
    https://www.ndr.de/calciummangel-100.html

    Nahrungsergänzungsmittel - Gefahr durch Überdosierung:
    https://www.ndr.de/nahrungsergaenzungsmittel104.html

    Kurkuma:
    https://www.ndr.de/kurkuma106.html

    Grundrezept Shake mit körnigem Frischkäse:
    https://www.ndr.de/proteinshakesrezepte100.html

    Informationen der Verbraucherzentrale:
    https://www.klartext-nahrungsergaenzung.de/

    Informationen der Bundeszentrale für Ernährung:
    https://www.bzfe.de/

    Schwangerschaft und NEM:
    https://www.gesund-ins-leben.de/

    Nahrungsergänzung bei Krebs:
    https://www.krebsinformationsdienst.de/ernaehrung-bei-krebs/nahrungsergaenzungsmittel

    Abonniert "Die Ernährungs-Docs" in der ARD Audiothek. Einfach d…

  25. (69) Stoffwechsel und Detox - Dr. Viola Andresen beantwortet Eure Fragen

    14 januari 2026 · 52 min

    Afspelen
    Unser Körper ist ein echtes Wunderwerk - Tag für Tag läuft der Stoffwechsel auf Hochtouren, Entgiftungsprozesse arbeiten im Hintergrund, ohne dass wir es merken. Doch wenn wir ihn dauerhaft mit zu viel Zucker, Alkohol, stark verarbeiteten Lebensmitteln oder radikalen Diäten belasten, kann das System aus dem Gleichgewicht geraten. Müdigkeit, Konzentrationsprobleme, Verdauungsbeschwerden oder Hautprobleme sind mögliche Folgen. Wie können wir unseren Stoffwechsel entlasten und gezielt über die Ernährung unterstützen? Was ist sinnvoll – und was reine Marketingmasche? In dieser Community-Folge des Ernährungs-Docs Podcasts beantwortet Dr. Viola Andresen Fragen rund um Stoffwechsel, Detox und die Rolle der Ernährung für mehr Energie und Wohlbefinden. Lees meer

    Links & Infos:

    Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung!

    Das Transkript zum Nachlesen (mit Links und Infos):
    https://www.ndr.de/podcastskript-102.html

    Stoffwechsel anregen:
    https://www.ndr.de/stoffwechsel106.html

    Stoffwechsel und innere Uhr:
    https://www.ndr.de/essenszeiten100.html

    Intervallfasten - kurze entlastende Essenpausen:
    https://www.ndr.de/fasten224.html

    Chronisch diätkrank: Wie wird man die Pfunde endlich los?
    https://youtu.be/f8OtcUZ43BI

    Mediterrane Küche - gesund essen:
    https://www.ndr.de/mittelmeerkost102.html

    Ernährung bei Hashimoto-Thyreoiditis:
    https://www.ndr.de/hashimoto110.html

    Vitalstoffreiche Ernährung in der Brustkrebs-Nachsorge:
    https://www.ndr.de/brustkrebsnachsorge102.html

    Gewichtszunahme im Alter - Ursachen und Abhilfe:
    https://www.ndr.de/gewichtszunahme100.html

    Kraft oder Ausdauer: Richtiges Fitnesstraining wählen
    https://www.ndr.de/kraftausdauersport100.html

    Dry January: Was bringen vier Wochen ohne Alkohol dem Körper?
    https://www.ndr.de/alkohol522.html

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    Unser Podcast-Tipp "7 Tage wach":
    htt…

  26. (68) Was tun bei Unverträglichkeiten - Dr. Silja Schäfer über Psoriasis-Arthritis

    3 december 2025 · 42 min

    Afspelen
    Schon seit ihrer Kindheit leidet Pia O. an rheumatischer Schuppenflechte, kämpft mit offenen und blutigen Händen und Füßen, auch tägliches Eincremen der zahlreichen Problemstellen hilft nicht wirklich. Es geht ihr so schlecht, dass sie teilweise nur noch im Sitzen schlafen kann. In ihrer Not wendet sie sich an Ernährungs-Doc Silja Schäfer. Priorität auf Pias Speiseplan sollen von nun an entzündungshemmende Lebensmittel haben, die viel Omega-3-Fettsäuren enthalten. Außerdem muss sie aufgrund einer Unverträglichkeit auf histamin- und fruktosereiche Nahrung verzichten. Zusätzlich empfiehlt Silja Schäfer Pia Tai-Chi, um ihre Gelenke wieder geschmeidiger werden zu lassen. Lees meer

    Links & Infos:

    Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung!

    Rezept "Quinoa-Salat mit Gurke und Zucchini":
    https://www.ndr.de/rezept5168.html

    Ernährung bei Psoriasis-Arthritis:
    https://www.ndr.de/schuppenflechte108.html

    Weitere Rezepte bei Psoriasis-Arthritis:
    https://www.ndr.de/schuppenflechte126.html

    Pias Geschichte als Video:
    https://www.ardmediathek.de/video/die-ernaehrungs-docs/schuppenflechte-so-lindert-richtige-ernaehrung-die-beschwerden/ndr/Y3JpZDovL25kci5kZS8yMjU0M2IxYi02ZTI2LTQ0MDYtOGZlMS1hZTFiNWM5ZTFkNGY

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    Unser Podcast-Tipp "Frag dich fit":
    http://www.wdr.de/k/podcast-fragdichfit

    An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
    Host: Julia Demann
    Autorin: Katja Gundlach
    Produktion: Philip Kettenmann, Phil Neumann
    Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

  27. (67) Helfer aus der Pflanze - Dr. Matthias Riedl über chronische Sinusitis

    19 november 2025 · 43 min

    Afspelen
    Er möchte wieder ein gesundes und glückliches Leben führen: Carl B. kämpft seit acht Jahren gegen seine chronische Sinusitis, hat mehr als 50 Ärzte konsultiert. Seine Nasennebenhöhlen und Stirnhöhlen sind entzündet, starke Kopfschmerzen und eine permanent verschleimte Nase sind die Folge. Ernährungs-Doc Matthias Riedl empfiehlt dem 32-Jährigen eine antientzündliche, bitterstoffhaltige Ernährung mit vielen sekundären Pflanzenstoffen, die gegen die chronische Entzündung wirken soll. Lees meer

    Links & Infos:

    Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung!

    Rezept "Blumenkohl-Radicchio-Salat mit Linsen":
    https://www.ndr.de/salat672.html

    Nasennebenhöhlen entzündet - Was hilft bei Sinusitis:
    https://www.ndr.de/sinusitis102.html

    Ernährung bei chronischer Sinusitis und Carls Fall als Video:
    https://www.ndr.de/sinusitis106.html

    Entzündungshemmende Lebensmittel als PDF:
    https://www.ndr.de/entzuendungshemmer104.pdf

    Weitere Rezepte bei Sinusitis:
    https://www.ndr.de/sinusitis116.html

    Therapieempfehlung bei Sinusitis als PDF:
    https://www.ndr.de/sinusitistherapie100.pdf

    Weitere Rezepte mit Bitterstoffen:
    https://www.ndr.de/bitterstoffgerichte100.html

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    Unser Podcast-Tipp "Bosettis Woche":
    https//1.ard.de/extra-3-bosettis-woche-cp

    An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
    Host: Julia Demann
    Autorin: Tina Roth
    Produktion: Philip Kettenmann, Phil Neumann
    Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

  28. (66) Heilsame Schärfe - Dr. Viola Andresen über Reizmagen

    5 november 2025 · 38 min

    Afspelen
    Heftige Magenkrämpfe und Völlegefühl sind Tina Z.s ständige Begleiter. Seit einem halben Jahr kann die 32-Jährige kaum noch etwas essen, ohne die Konsequenzen zu spüren. Bisher wurde Tina wie bei einer Gastritis behandelt, doch Magen-Darm-Expertin Viola Andresen erkennt, dass bei ihr etwas anderes Grund für die Schmerzen ist: ein Reizmagen. Tinas Magennerven sind krankhaft angespannt, Essen wird als Angriff gewertet. Um die Nerven wieder zu beruhigen, soll Tina Z. vier Wochen lang reiz- und fettarme Lebensmittel wie milde Suppen und Dampfgegartes essen. Außerdem hat Ernährungs-Doc Viola Andresen noch einen scharfen Tipp auf Lager. Wird die Strategie anschlagen? Lees meer

    Links & Infos:

    Rezept "Tomaten-Chili-Hummus":
    https://www.ndr.de/rezept5292.html

    Reizmagen - Symptome erkennen und behandeln:
    https://www.ndr.de/reizmagen104.html

    Achtsam essen:
    https://www.ndr.de/achtsamessen100.html

    Ernährung bei Gastritis:
    https://www.ndr.de/gastritis102.html

    Gastritis - Symptome erkennen und behandeln:
    https://www.ndr.de/gastritis100.html

    Rezepte bei Gastritis:
    https://www.ndr.de/gastritis124.html

    Capsaicin - Die gesunde Wirkung von Schärfe:
    https://www.ndr.de/capsaicin104.html

    Tinas Fall als Video:
    https://www.ndr.de/ernaehrungsdocs1078.html

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    Unser Podcast-Tipp "Kunstverbrechen":
    https://1.ard.de/kunstverbrechen-staffel-4?cp=ad

    An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
    Host: Julia Demann
    Autorin: Tina Roth
    Produktion: Philip Kettenmann, Phil Neumann
    Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

  29. (65) Neue Gewohnheiten etablieren - Dr. Silja Schäfer über Fettleber

    22 oktober 2025 · 38 min

    Afspelen
    Sabine K. hat eine Fettleber. Ihre Werte sind auffällig und Ernährungs-Doc Silja Schäfer stellt eine Leberentzündung fest. Die Lage ist ernst! Sabine muss schnell aktiv werden, vor allem in der Küche. Jahrzehntelange falsche Ernährung hat ihre Leber nämlich stark belastet. Auf dem Stundenplan der Lehrerin stehen nun Fastentage mit kalorienarmen und zuckerfreien Gerichten, Bitterstoffe für die Leber und vor allem Bewegung. Sabine hat verstanden, wie krank ihre Leber ist. Doch wird sie die neuen Gewohnheiten etablieren können? Lees meer

    Links & Infos:

    Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung!

    Rezept "Vegane Buddha-Bowl":
    https://www.ndr.de/rezept5150.html

    Fettleber - Ursachen, Symptome und richtige Ernährung:
    https://www.ndr.de/fettleber102.html

    Ernährung bei Fettleber:
    https://www.ndr.de/fettleber120.html

    Weitere Rezepte bei Fettleber:
    https://www.ndr.de/fettleber160.html

    Sabines Geschichte als Video:
    https://www.youtube.com/watch?v=433ioL0GnmU

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    Unser Podcast-Tipp "WirTier":
    https://1.ard.de/wir-tier

    An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
    Host: Julia Demann
    Autorin: Annette Willenbücher
    Produktion: Philip Kettenmann, Phil Neumann
    Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

  30. (64) Gesunde Omega-3-Fettsäuren - Dr. Matthias Riedl über Rheuma

    8 oktober 2025 · 39 min

    Afspelen
    Die meisten Bewegungen fallen Bodo K. schwer, er leidet seit Jahren an Rheuma. Seine Gelenke sind entzündet, Schmerzen in Knien, Hüfte, Händen und Füßen sind die Folge – obwohl er starke Rheuma-Medikamente und täglich Cortison nimmt. Ernährungs-Doc Matthias Riedl stellt fest, dass Bodo mit seiner Ernährung die Entzündungen immer weiter befeuert. Zum Beispiel viel Schweinefleisch und süße Sachen - damit muss jetzt Schluss sein! Bodo K. soll an einem Tag in der Woche fasten, um Bauchfett zu verlieren. Und er soll Pescetarier werden: kein Fleisch mehr, nur Fisch ist erlaubt, kombiniert mit viel Gemüse und guten Ölen - so soll Bodos Omega-3-Index steigen. Werden durch die antientzündliche Strategie seine Schmerzen schwinden? Lees meer

    Links & Infos:

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    Rezept "Ofen-Lachs mit Salat":
    https://www.ndr.de/rezept3466.html

    Rezept "Süßer Brei mit Lein- und Chisamen":
    https://www.ndr.de/rezept2078.html

    Rheuma erkennen und behandeln:
    https://www.ndr.de/rheuma172.html

    Ernährung bei Rheuma:
    https://www.ndr.de/rheuma176.html

    Weitere Rezepte bei Rheuma:
    https://www.ndr.de/rheuma266.html

    Lebenswichtige Omega-3-Fettsäuren richtig dosieren:
    https://www.ndr.de/fettsaeuren100.html

    Leinsamen: Gesund für Hirn, Herz und vieles mehr:
    https://www.ndr.de/leinsamen114.html

    Wie gesund sind Chiasamen?
    https://www.ndr.de/chia102.html

    Nachhaltig essen: Welcher Fisch darf noch auf den Tisch?
    https://www.ndr.de/fisch104.html

    Granatapfel richtig öffnen und zubereiten:
    https://www.ndr.de/granatapfel110.html

    Bodos Fall als Video:
    https://www.ardmediathek.de/video/die-ernaehrungs-docs/folge-49-oder-diabetes-arthrose-und-rheuma-divertikulose/ndr/Y3JpZDovL25kci5kZS83MzY2NjIyYy05ZDY3LTQ1OTAtOWZlZC1iZTQ2NDZjZDViOTQ

    Studien:
    The Effect of Omega-3 Fatty Acids in Patients With Active Rheumatoid Arthritis Receiving DMARDs Therapy: Double-Blind Randomized Controlled Trial
    (2013: Omega-3-Supplementierung reduzierte Krankheitsaktivit…

  31. (63) Den Durchfall stoppen - Dr. Viola Andresen über Darmkrebsnachsorge

    24 september 2025 · 35 min

    Afspelen
    Angela S. hat bereits zweimal den Darmkrebs besiegt, doch sie leidet noch stark unter den Folgen: permanentes Brennen, Durchfall und häufiger Stuhlgang. An schlechten Tagen muss sie bis zu 15-mal auf die Toilette. Ernährungs-Doc Viola Andresen lässt die Darmflora der 55-Jährigen im Labor untersuchen und stellt fest, dass Angela völlig falsch isst. Insbesondere Weizen, Zucker und tierische Lebensmittel fördern schlechte Darmbakterien. Stattdessen soll Angela auf gesunde und bekömmliche Ballaststoffe setzen, um die quälenden Durchfälle in den Griff zu bekommen. Lees meer

    Links & Infos:

    Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung!

    Rezept "Hafer- oder Dinkelporridge mit Nüssen":
    https://www.ndr.de/rezept5586.html

    Darmkrebs - Symptome, Ursachen, Behandlung:
    https://www.ndr.de/darmkrebs113.html

    Darmkrebs-Therapie:
    https://www.ndr.de/darmkrebs170.html

    Stoma - Leben mit künstlichem Darmausgang:
    https://www.ndr.de/stoma104.html

    Durchfall - was hilft? Tipps zu Vorbeugung, Flüssigkeit und Stressabbau:
    https://www.ndr.de/durchfall110.html

    Sitzbad mit Kamille:
    https://www.ndr.de/kamille122.html

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    Unser Podcast-Tipp "Im grünen Bereich":
    https://1.ard.de/imgruenenbereich1

    An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
    Host: Julia Demann
    Autor: Niels Walker
    Produktion: Philip Kettenmann, Phil Neumann
    Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

  32. (62) Weibliche Hormongesundheit - Dr. Silja Schäfer beantwortet Eure Fragen

    10 september 2025 · 50 min

    Afspelen
    Nicht erst in der Schwangerschaft und in den Wechseljahren bekommen Frauen die Macht der Hormone zu spüren, sondern auch während des Zyklus spielen sie eine entscheidende Rolle und können sich auf das Wohlbefinden auswirken. Und auch bei Erkrankungen wie Endometriose oder PCOS sowie (unerfülltem) Kinderwunsch sind die Hormone ein wichtiger Faktor. Wie können Frauen ihren Körper mithilfe der Ernährung unterstützen und ihr Wohlbefinden verbessern? Welche Lebensmittel sind vorteilhaft, und welche sollte man besser meiden? Dr. Silja Schäfer hat viele Tipps und beantwortet Eure Fragen rund um das Thema weibliche Hormongesundheit. Lees meer

    Links & Infos:

    Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung!

    Die verschriftlichte Podcast-Folge zum Nachlesen:
    https://www.ndr.de/ratgeber/gesundheit/podcastskript-100.html

    PMS (Prämenstruelles Syndrom):
    https://www.ndr.de/pms100.html

    PCOS (Polyzystische Ovarialsyndrom):
    https://www.ndr.de/pcosyndrom100.html

    Ernährung bei PCOS:
    https://www.ndr.de/pcosyndrom104.html

    Endometriose:
    https://www.ndr.de/endometriose114.html

    Ernährung bei Endometriose
    https://www.ndr.de/endometriose118.html

    Unerfüllter Kinderwunsch - Rolle der Ernährung:
    https://www.ndr.de/kinderwunsch340.html

    Ernährung in der Schwangerschaft:
    https://www.ndr.de/ernaehrung676.html

    Ernährung in den Wechseljahren:
    https://www.ndr.de/wechseljahre160.html

    Abnehmen in den Wechseljahren:
    https://www.ndr.de/wechseljahre228.html

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    An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
    Host: Julia Demann
    Autorin: Gesa Lütten
    Produktion: Philip Kettenmann, Phil Neumann
    Redaktion: Anna Kohout

  33. (61) Die Potenz steigern? - Dr. Matthias Riedl über erektile Dysfunktion

    27 augustus 2025 · 41 min

    Afspelen
    Ralf K. hat seit Jahren Potenzprobleme – jetzt traut er sich endlich darüber zu sprechen und sucht Hilfe bei den Ernährungs-Docs. Dr. Matthias Riedl rät dem dreifachen Vater: Abnehmen und dabei auf Lebensmittel setzen, die die Durchblutung verbessern. Laut Studien helfen Flavonoide. Sie stecken zum Beispiel in Blaubeeren, Brombeeren, roten Zwiebeln und Rotkohl. Flankiert wird die Ernährungsumstellung von Beckenbodentraining. Bringen diese Maßnahmen das Liebesleben von Ralf und seiner Frau wieder in Schwung? Lees meer

    Links & Infos:

    Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung!

    Rezept "Kürbiskuchen":
    https://www.ndr.de/rezept2304.html

    Erektionsstörung - Was tun bei erektiler Dysfunktion?
    https://www.ndr.de/potenz102.html

    Ernährung bei erektiler Dysfunktion:
    https://www.ndr.de/potenz132.html

    Rezepte bei Potenzstörungen:
    https://www.ndr.de/potenzstoerungen100.html

    Bewegungstherapie bei erektiler Dysfunktion:
    https://www.ndr.de/potenz142.html

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    An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
    Host: Julia Demann
    Autorin: Nadine Becker
    Produktion: Philip Kettenmann
    Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

  34. (60) Richtig essen gegen Pickel und Pusteln - Dr. Viola Andresen über Akne

    13 augustus 2025 · 31 min

    Afspelen
    Denis D. ist genervt: Bereits seit der Pubertät quält sich der 38-Jährige mit seiner Haut, er leidet an Akne. Dabei werden zu viel Talg und Hornzellen produziert. Die Poren verstopfen, Bakterien vermehren sich und lösen so Entzündungen aus. Bei Akne spielen zahlreiche Faktoren wie Hormone, Stress, Schlafmangel, Rauchen und die Ernährung eine wichtige Rolle. Bei Letzterem möchte Ernährungs-Doc Viola Andresen zuerst ansetzen, denn Denis ernährt sich von zu viel Weißmehl, Süßem und Fleischprodukten. Außerdem empfiehlt sie Präbiotika und Probiotika, zum Beispiel Sauerkraut, Kombucha, Zwiebeln, Knoblauch sowie Chicorée. Lees meer

    Links & Infos:

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    Rezept "Grüner Kombucha-Smoothie":
    https://www.ndr.de/smoothie336.html

    Rezept "Schokomandeln mit Meersalz":
    https://www.ndr.de/schokomandeln100.html

    Rezept "Zuckerarme und vegane Zimtschnecken":
    https://www.ndr.de/zimtschnecken128.html

    Weitere Rezepte bei Akne:
    https://www.ndr.de/akne150.html

    Vorteile von fermentierten Lebensmitteln:
    https://www.ndr.de/fermentiert100.html

    Selbst Gemüse fermentieren:
    https://www.ndr.de/fermentierung100.html

    Ernährung bei Akne:
    https://www.ndr.de/akne136.html

    Allgemeine Infos zu Akne:
    https://www.ndr.de/akne114.html

    Infos zu Omega-3-Fettsäuren:
    https://www.ndr.de/fettsaeuren100.html

    Anleitung Saft-Fasten:
    https://www.ndr.de/saftfasten100.pdf

    Denis' Fall als Video:
    https://www.ndr.de/fernsehen/sendungen/die-ernaehrungsdocs/Akne-Helfen-Zuckerverzicht-und-darmgesunde-Ernaehrung-der-Haut,ernaehrungsdocs1022.html

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    Unser Podcast-Tipp "BUY BETTER" über Mealprep:
    https://1.ard.de/buybetter_mealprep

    An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
    Host: Julia Demann
    Autorin: Katja Gundlach
    Produktion: Philip Kettenmann, Phil Neumann
    Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gr…

  35. (59) Scheinfasten gegen den Schmerz - Dr. Silja Schäfer über Fibromyalgie

    30 juli 2025 · 37 min

    Afspelen
    Lars G. ist verzweifelt: Seit 15 Jahren leidet er an Fibromyalgie, einer unheilbaren chronischen Schmerzkrankheit. Wegen seiner starken Symptome musste der 54-jährige bereits seinen Arbeitsplatz wechseln. Sein Ernährungsprotokoll zeigt, dass er eine hundertprozentige Kehrtwende machen muss. Lars soll ab sofort jeden Monat drei Tage lang fasten und ansonsten antientzündlich essen, um seinen Körper zu "entrümpeln". Kann Ernährungs-Doc und Fastenfan Silja Schäfer ihn davon überzeugen? Lees meer

    Links & Infos:

    Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung!

    Rezept "Blumenkohl-Shakshuka":
    https://www.ndr.de/shakshuka134.html

    Fibromyalgie - Symptome, Ursachen, Behandlung:
    https://www.ndr.de/fibromyalgie118.html

    Ernährung bei Fibromyalgie:
    https://www.ndr.de/fibromyalgie128.html

    Ernährungstherapie bei Fibromyalgie als PDF:
    https://www.ndr.de/fibromyalgietherapie100.pdf

    Rezepte bei Fibromyalgie:
    https://www.ndr.de/fibromyalgie166.html

    Mehr Infos zu Fasten und zum Scheinfasten:
    https://www.ndr.de/fasten262.html
    https://www.ndr.de/scheinfasten102.html

    Lars' Fall als Video:
    https://www.ardmediathek.de/video/die-ernaehrungs-docs/fasten-wie-inneres-entruempeln-bei-fibromyalgie-helfen-kann/ndr/Y3JpZDovL25kci5kZS81NjFiMDM4Yy1kODY2LTQ5MWUtOWU4Yy1lODc4OWQ4ODQ3YTM

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    Unser Podcast-Tipp "Das Wissen" über Essstörungen:
    https://www.ardaudiothek.de/episode/das-wissen/essstoerungen-ursachen-und-therapien/swr-kultur/13238141/

    An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
    Host: Julia Demann
    Autorin: Annette Willenbücher
    Produktion: Philip Kettenmann, Phil Neumann
    Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

  36. (58) Besser ohne Zuckeraustauschstoffe - Dr. Matthias Riedl über Diabetes Typ 2

    16 juli 2025 · 38 min

    Afspelen
    Mehr als acht Millionen Menschen in Deutschland leiden an Diabetes Typ 2. Ursache sind häufig falsches Essen und zu wenig Bewegung. So auch bei Andrea R. Sie muss ihre Lebensweise radikal ändern, sonst drohen regelmäßige Insulinspritzen – und davor hat sie große Angst. Dr. Matthias Riedl hat Tipps, wie die passionierte Bäckerin auf ihre Kosten kommt – ganz ohne Zucker und Zuckeraustauschstoffe. Lees meer

    Links & Infos:

    Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung!

    Rezept für Bohnen-Brownies:
    https://www.ndr.de/brownie-104.html

    Diabetes Typ 2 - Symptome, Ursachen und Behandlung:
    https://www.ndr.de/diabetes196.html

    Ernährung bei Diabetes:
    https://www.ndr.de/diabetes252.html

    Therapieempfehlungen bei Diabetes Typ 2 zum Ausdrucken:
    https://www.ndr.de/diabetestherapie100.pdf

    Diabetes Typ 2 - Welche Alternativen gibt es zu Insulin?
    https://www.ndr.de/diabetes436.html

    Rezepte bei Diabetes:
    https://www.ndr.de/diabetes522.html

    Rezepte bei Adipositas:
    https://www.ndr.de/fettleibigkeit110.html

    Wie gut sind Zuckeralternativen?
    https://www.ndr.de/zuckerersatz108.html

    Andreas Fall als Video:
    https://www.ndr.de/ernaehrungsdocs686.html

    Abonniert "Die Ernährungs-Docs" in der ARD Audiothek. Einfach die kostenlose App herunterladen und auf die Glocke klicken. Dann verpasst ihr keine neue Folge!

    Unser Podcast-Tipp "CUT - Das Virus, das uns trennt":
    https://1.ard.de/CUT_S02?p=ded

    An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
    Host: Julia Demann
    Autorin: Ulrike Heimes
    Produktion: Philip Kettenmann, Phil Neumann
    Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

  37. (57) Das Immunsystem beruhigen - Dr. Viola Andresen über Hashimoto-Thyreoiditis

    11 juni 2025 · 32 min

    Afspelen
    Das Immunsystem von Denise J. spielt verrückt: Es richtet sich gegen den eigenen Körper und schädigt ihre Organe. Die 25-Jährige leidet an Hashimoto-Thyreoiditis und einer autoimmunen Magenschleimhautentzündung. Ihre Arbeit als Schornsteinfegerin ist damit kaum noch zu bewältigen. Täglich hat sie mit Müdigkeit, Magenschmerzen und Durchfällen zu kämpfen. Ernährungs-Doc Viola Andresen empfiehlt eine antientzündliche und magenschonende Kost. Konkret bedeutet das für Denise: Verzicht auf Weizen, Gluten, Kuhmilch, Koffein, Schweinefleisch und Zucker. Lees meer

    Links und Infos:

    Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung!

    Rezept "Brokkoli-Thunfisch-Salat":
    https://www.ndr.de/rezept3086.html

    Weitere Rezepte bei Hashimoto:
    https://www.ndr.de/hashimoto126.html

    Hashimoto - Ursachen, Symptome und Behandlung:
    https://www.ndr.de/hashimoto100.html

    Ernährung bei Hashimoto:
    https://www.ndr.de/hashimoto110.html

    Ernährungs-Tipps bei Hashimoto als PDF:
    https://www.ndr.de/hashimototherapie100.pdf

    Entzündungshemmende Ernährungstipps als PDF:
    https://www.ndr.de/entzuendungshemmer104.pdf

    Denises Fall als Video:
    https://www.ndr.de/ernaehrungsdocs750.html

    In einer früheren Version des Podcasts haben wir gesagt, dass in der Schweiz dem Trinkwasser Jod zugesetzt wird. Das stimmt allerdings nicht. Wie in Deutschland wird auch in der Schweiz lediglich das Speisesalz jodiert. Wir haben die entsprechende Passage korrigiert.

    Abonniert "Die Ernährungs-Docs" in der ARD Audiothek. Einfach die kostenlose App herunterladen und auf die Glocke klicken. Dann verpasst ihr keine neue Folge!

    Unser Podcast-Tipp "IQ – Wissenschaft und Forschung" zum Thema hochverarbeitete Lebensmittel:
    https://1.ard.de/IQHochverarbeiteteLebensmittel

    An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
    Host: Julia Demann
    Autorin: Nadine Becker
    Produktion: Philip Kettenmann
    Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

  38. (56) Ernährungsumstellung bei Kindern - Dr. Silja Schäfer über Kinderrheuma

    28 mei 2025 · 47 min

    Afspelen
    Rund 20.000 Kinder in Deutschland leiden an juveniler Arthritis, also Kinderrheuma. Vivien H. aus Henstedt-Ulzburg ist eines von ihnen. Die Entzündung hat ihre Gelenke bereits fest im Griff, manchmal kann sie nicht einmal vom Stuhl aufstehen. Ihre Mutter macht sich große Sorgen um die Zukunft ihrer Tochter. Klar ist: So kann es nicht weitergehen, denn tägliche Schmerzmittel und wöchentliche Spritzen sind für die Erstklässlerin keine Dauerlösung. Beim Blick auf ihr Ernährungsprotokoll fällt auf: Vivien H. nascht nicht nur täglich, sondern dann auch viel zu viel. Ernährungs-Doc Silja Schäfer schlägt eine antientzündliche Ernährung mit viel Gemüse, entzündungshemmenden Gewürzen und guten Ölen vor, um langfristig die Schmerzen und die zahlreichen Medikamente unter Kontrolle zu bekommen. Und auch Viviens Eltern müssen bei dem Projekt mitziehen und mit gutem Beispiel vorangehen. Lees meer

    Links & Infos:

    Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung!

    Rezept "Kohlrabi-Bratlinge mit Gurkensalat":
    https://www.ndr.de/ratgeber/kochen/rezepte/Kohlrabi-Bratlinge-mit-Gurkensalat,bratlinge132.html

    Rezepte für Kinder:
    https://www.ndr.de/ratgeber/kochen/rezepte/Rezepte-fuer-eine-gesunde-Ernaehrung-von-Kindern,rezepte466.html

    Rezepte bei Rheuma:
    https://www.ndr.de/ratgeber/kochen/rezepte/Rezepte-bei-Rheuma,rheuma266.html

    Rheuma - Sypmtome und Behandlung:
    https://www.ndr.de/ratgeber/gesundheit/Rheuma-Symptome-und-Behandlung-bei-rheumatoider-Arthritis-,rheuma172.html

    Rheumatische Gelenkschmerzen:
    https://www.ndr.de/ratgeber/gesundheit/Rheumatische-Gelenkschmerzen-Ursache-oft-Stoerung-im-Darm,gelenke126.html

    Ernährung bei Rheuma:
    https://www.ndr.de/ratgeber/gesundheit/Ernaehrung-bei-Rheuma,rheuma176.html

    Entzündungshemmende Lebensmittel:
    https://www.ndr.de/fernsehen/sendungen/die-ernaehrungsdocs/entzuendungshemmer104.pdf

    Viviens Fall als Video:
    https://www.ndr.de/fernsehen/sendungen/die-ernaehrungsdocs/Mit-der-Ernaehrung-Schmerzen-reduzieren-bei-Kinderr…

  39. (55) Gesunde Bitterstoffe - Dr. Matthias Riedl über Parodontitis

    14 mei 2025 · 32 min

    Afspelen
    Imke E. leidet an einer weithin unterschätzten Volkskrankheit: chronische Parodontitis. Das Zahnfleisch ist gerötet, blutet und bildet sich zurück. Die 52-Jährige hat sogar schon Zähne verloren. Ernährungs-Doc Matthias Riedl stellt fest, dass Imke zu viel Süßes und Fleisch isst. Zukünftig soll sie ihren Zuckerkonsum reduzieren - hier kommen die Bitterstoffe ins Spiel. Außerdem soll Imke auf die so genannte Okinawa-Ernährung setzen: viel Gemüse, Ballaststoffe und Fisch - das ist nicht nur gut für den Darm, sondern auch für das Zahnfleisch. Lees meer

    Links & Infos:

    Rezept "Mediterranes Chicorée-Gratin": https://www.ndr.de/gratin152.html

    Rezept "Oliven-Dip":
    https://www.ndr.de/rezept2306.html

    Rezepte mit Bitterstoffen:
    https://www.ndr.de/bitterstoffgerichte100.html

    Infos zu Parodontitis:
    https://www.ndr.de/parodontitis110.html

    Ernährung bei Parodontitis:
    https://www.ndr.de/parodontitis156.html

    Infos zu Bitterstoffen:
    https://www.ndr.de/bitterstoffe100.html

    Diese Informationen ersetzen keine ernährungsmedizinische Beratung!

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    Unser Podcast-Tipp "Seelenfänger":
    https://1.ard.de/seelenfaenger-diagnose-tod

    An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
    Host: Julia Demann
    Autorin: Katja Gundlach
    Produktion: Philip Kettenmann, Nicole Graul
    Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

  40. (54) Nahrungsergänzungsmittel? - Dr. Viola Andresen beantwortet Eure Fragen

    30 april 2025 · 47 min

    Afspelen
    Nahrungsergänzungsmittel wie Vitaminpräparate, Mineralstoffe und Spurenelemente sind buchstäblich in aller Munde. Viele Menschen nehmen sie, um beispielsweise ihre Darmgesundheit zu verbessern, leistungsfähiger zu sein oder das Immunsystem zu stärken. Doch halten Nahrungsergänzungsmittel wirklich, was sie versprechen? Welche sind sinnvoll und auf welche kann oder sollte man verzichten? Und worauf ist bei der Einnahme zu achten? Dr. Viola Andresen beantwortet Eure Fragen rund um dieses spannende Thema! Lees meer

    Links & Infos:

    Kontrolle von NEM:
    https://www.ndr.de/nahrungsergaenzungsmittel120.html

    Vorsicht vor Überdosierung:
    https://www.ndr.de/nahrungsergaenzungsmittel104.html

    https://www.tagesschau.de/wissen/gesundheit/nahrungsergaenzungsmittel-leber-100.html

    Vitamin B12:
    https://www.ndr.de/vitamine144.html

    Vitamin D:
    https://www.ndr.de/vitamindmangel101.html

    Bluttests:
    https://www.ndr.de/vitamincheck100.html

    Magnesium:
    https://youtu.be/zxh2vZkCQv4

    Kurkuma:
    https://www.ndr.de/kurkuma106.html

    Dr. Viola Andresen über NEM in der "Visite":
    https://www.ndr.de/visite24518.html

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    Unser Podcast-Tipp "Alles in Butter":
    https://1.ard.de/alles-in-butter

    An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
    Host: Julia Demann
    Autorin: Gesa Lütten
    Produktion: Philip Kettenmann
    Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

    (00:00) Begrüßung
    (01:57) Was sind Nahrungsergänzungsmittel?
    (09:15) Vitamin D
    (10:05) Omega-3-Fettsäuren
    (12:20) Probiotika für den Darm
    (15:35) NEM fürs Immunsystem
    (21:18) Kollagen
    (24:57) Kurkuma
    (26:03) Eiweißpulver
    (29:28) Magnesium
    (36:26) NEM bei hormonellen Beschwerden
    (39:11) NEM im Alter

  41. (53) Emotionales Essen vermeiden - Dr. Silja Schäfer über Adipositas

    16 april 2025 · 39 min

    Afspelen
    Dennis E. wiegt 171 Kilogramm und auch sein immens hoher Blutdruck macht ihm große Sorgen. Eine Hauptursache für den hohen Blutdruck findet Ernährungs-Doc Silja Schäfer in Dennis’ Ernährungsprotokoll: viel zu viel Salz. Wenn Dennis E. wieder gesund werden will, muss er nicht nur anders essen, sondern auch weniger und bewusster. Das Prinzip: flexitarisches Intervallfasten, zwei Mahlzeiten am Tag, an fünf Tagen in der Woche rein vegetarisch. Und auch gegen Dennis‘ Heißhungerattacken hat Silja Schäfer Tipps auf Lager. Lees meer

    Links & Infos:

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    Rezept "Blumenkohlpizza":
    https://www.ndr.de/rezept1870.html

    Adipositas - Erkennen und behandeln:
    https://www.ndr.de/adipositas142.html

    Gesund abnehmen bei Adipositas:
    https://www.ndr.de/adipositas152.html

    Bauchfett reduzieren:
    https://www.ndr.de/uebergewicht154.html

    Rezepte bei Adipositas:
    https://www.ndr.de/fettleibigkeit110.html

    Achtsam essen:
    https://www.ndr.de/achtsamessen100.html

    Heißhunger erkennen und vermeiden:
    https://www.ndr.de/heisshunger100.html

    Bluthochdruck erkennen und behandeln:
    https://www.ndr.de/bluthochdruck144.html

    Ernährung bei Bluthochdruck:
    https://www.ndr.de/bluthochdruck146.html

    Bluthochdruck senken:
    https://www.ndr.de/ernaehrungsdocs922.html

    Therapieempfehlung bei Bluthochdruck zum Ausdrucken (als PDF):
    https://www.ndr.de/bluthochdrucktherapie100.pdf

    Gesunde Küche - Einkaufsliste zum Download (als PDF):
    https://www.ndr.de/einkaufsliste104.pdf

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    Unser Podcast-Tipp "Ans Meer":
    https://www.ardaudiothek.de/sendung/ans-meer-geschichten-zwischen-wasser-und-land/303072/

    An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
    Host: Julia Demann
    Autorin: Ulrike Heimes
    Produktion: Philip Kettenmann
    Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

  42. (52) Was der Haut guttut - Dr. Matthias Riedl über Neurodermitis

    2 april 2025 · 41 min

    Afspelen
    Sie möchte unbedingt etwas ändern, um ein unkomplizierteres Leben führen zu können. Rebecca R. leidet an Neurodermitis, also trockener, immer juckender Haut. Ihr Immunsystem reagiert empfindlich, sendet permanent entzündliche Botenstoffe aus. Die sonst so lebenslustige Frau ist es leid, sich täglich einzucremen und sich trotzdem die Haut nachts wieder blutig zu kratzen.
    Ernährungs-Doc Matthias Riedl weiß, mit welcher Ernährung Rebecca ihre Haut dauerhaft beruhigen kann: Heilfasten, essen nach dem Regenbogenprinzip und ausreichend Wasser trinken.     Lees meer

    Links & Infos:

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    Neurodermitis erkennen und behandeln:
    https://www.ndr.de/neurodermitis106.html

    Ernährung bei Neurodermitis:
    https://www.ndr.de/,neurodermitis108.html

    Rezepte bei Neurodermitis:
    https://www.ndr.de/neurodermitis150.html

    Verschiedene Fastenarten:
    https://www.ndr.de/fasten262.html

    Anleitung Heilfasten nach Buchinger:
    https://www.ndr.de/heilfasten102.html

    Richtig trinken:
    https://www.ndr.de/trinken110.html

    https://www.ndr.de/wassertrinken100.html

    Rezepte für Infused Water:
    https://www.ndr.de/rezept3876.html

    https://www.ndr.de/rezept5246.html

    https://www.ndr.de/birnenwasser100.html

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    Unser Podcast-Tipp "Becoming The Beatles":
    https://1.ard.de/beatles-podcast?cp

    An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
    Host: Julia Demann
    Autorin: Tina Roth
    Produktion: Philip Kettenmann
    Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

  43. (51) Den Darm in Schwung bringen - Dr. Viola Andresen über Verstopfung

    19 maart 2025 · 36 min

    Afspelen
    Yvonne S. hat eine Krankheit, über die niemand gern offen spricht. Sie leidet seit vielen Jahren an einer chronischen Obstipation: Verstopfung. Manchmal hat sie eine Woche lang keinen Stuhlgang. Ihr Ernährungsprotokoll zeigt: Yvonne isst viel zu wenig Ballaststoffe. Dr. Viola Andresen empfiehlt 35 Gramm der gesunden Faserstoffe, um Yvonnes Darm auf Trab zu bringen. Lees meer

    Links & Infos:

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    Verstopfung lösen:
    https://www.ndr.de/obstipation100.html

    Ernährung bei Verstopfung:
    https://www.ndr.de/obstipation104.html

    Ernährungstipps und Lebensmittelliste bei Verstopfung (als PDF):
    https://www.ndr.de/verstopfungtherapie100.pdf

    Gesunde Ballaststoffe:
    https://www.ndr.de/ballaststoffe101.html

    Probiotika und Präbiotika für die Darmflora:
    https://www.ndr.de/darmgesundheit100.html

    Rezept "Erbsensuppe mit Avocado und Minze":
    https://www.ndr.de/rezept2706.html

    Weitere Rezepte bei Verstopfung:
    https://www.ndr.de/verstopfung126.html

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    Unser Streaming-Tipp "Bin ich schön?":
    https://www.ardmediathek.de/sendung/bin-ich-schoen/Y3JpZDovL25kci5kZS80OTc1

    An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
    Host: Julia Demann
    Autorin: Tina Roth
    Produktion: Philip Kettenmann
    Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

  44. (50) Mit Saft-Fasten durchstarten - Dr. Silja Schäfer über Morbus Bechterew

    5 maart 2025 · 45 min

    Afspelen
    Aleksandra S. leidet an Morbus Bechterew - einer Rheuma-Erkrankung der Wirbelsäule (axiale Spondyloarthritis). Seit über fünf Jahren kämpft sie mit starken Rückenschmerzen und eingeschränkter Beweglichkeit der Lendenwirbelsäule. Die Schübe dauern oft tagelang an. Ohne Behandlung würde die Wirbelsäule zunehmend versteifen und zu einem krummen, unbeweglichen Rücken führen. Die 30-Jährige möchte unbedingt schmerzfrei leben können. Kann Ernährungs-Doc Silja Schäfer helfen? Lees meer

    Links & Infos:

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    Morbus Bechterew - Symptome, Diagnose und Therapie:
    https://www.ndr.de/morbusbechterew104.html

    Ernährung bei Morbus Bechterew:
    https://www.ndr.de/morbusbechterew124.html

    Entzündungen mit gesunder Ernährung lindern:
    https://www.ndr.de/entzuendungshemmer100.html

    Rezept "Kichererbsen-Kokos-Curry":
    https://www.ndr.de/kichererbsencurry112.html

    Weitere Rezepte bei Morbus Bechterew:
    https://www.ndr.de/morbusbechterew130.html

    Anleitung Saft-Fasten:
    https://www.ndr.de/saftfasten100.pdf

    Aleksandras Fall im TV:
    https://www.ndr.de/ernaehrungsdocs990.html

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    Unser Podcast-Tipp "Kim & Klaus":
    https://www.ardaudiothek.de/sendung/kim-und-klaus/13825843/

    An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
    Host: Julia Demann
    Autorin: Katja Gundlach
    Produktion: Philip Kettenmann
    Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

  45. (49) Abnehmen für besseren Schlaf - Dr. Matthias Riedl über Schlafapnoe

    19 februari 2025 · 46 min

    Afspelen
    Seine Nächte sind nicht nur unruhig, sondern auch gefährlich für seine Gesundheit: Olaf H.s Atmung setzt im Schlaf immer wieder aus, er leidet an Schlafapnoe. Ursache ist sein Übergewicht, besonders das Fett in der Zunge. Denn im Liegen zieht das Fett die Zunge in den Rachen, und sie verlegt so die Atemwege. Olaf muss abnehmen, weniger dick machende Kohlenhydrate und vor allem weniger häufig essen. Ernährungs-Doc Matthias Riedl rät zum Intervallfasten statt "Intervallmästen". Lees meer

    Links & Infos:

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    Rezept "Gemüsespaghetti (Zoodles) mit Garnelen":
    https://www.ndr.de/gemuesespaghetti100.html

    Weitere Rezepte zum Abnehmen bei Schlafapnoe:
    https://www.ndr.de/fettleibigkeit110.html

    Schlafapnoe - Symptome, Ursachen und Behandlung:
    https://www.ndr.de/schlafapnoe102.html

    Ernährung bei Schlafapnoe:
    https://www.ndr.de/schlafapnoe112.html

    Ernährungs-Tipps bei starkem Übergewicht als PDF:
    https://www.ndr.de/adipositastherapie100.pdf

    Kochen mit Tofu:
    https://www.ndr.de/tofu126.html

    Olaf H.s Fall im Video:
    https://www.ndr.de/ernaehrungsdocs1006.html

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    Unser Podcast-Tipp "Somnoversum - Besser schlafen mit Liefers und Fietze":
    https://1.ard.de/somnoversum-podcast

    An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
    Host: Julia Demann
    Autorin: Nadine Becker
    Produktion: Philip Kettenmann
    Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

  46. (48) Zusatzstoffe vermeiden - Dr. Viola Andresen über Morbus Crohn

    5 februari 2025 · 42 min

    Afspelen
    Max D. fühlt sich seit Monaten energielos, seine Krankheit zehrt ihn aus und raubt ihm die Lebensfreude. Seit über zehn Jahren leidet er an Morbus Crohn, einer chronisch-entzündlichen Darmerkrankung, die schubweise mit Bauchschmerzen, Energielosigkeit, Gewichtsverlust und blutigen Durchfällen verläuft. Ernährungs-Doc Viola Andresen probiert bei ihrem Patienten eine neuartige Morbus-Crohn-Ernährungstherapie aus. Die hat in Studien gezeigt, dass sie nicht nur die Entzündung lindern, sondern auch für Gewichtszunahme und mehr Energie sorgen kann. Max soll einige Wochen nur ausgewählte, reizarme Lebensmittel zu sich nehmen und auf hochverarbeitete Lebensmittel verzichten, die die Darmbarriere schädigen können. Lees meer

    Links & Infos:

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    Rezept "Kartoffelsalat mit mariniertem Hähnchen":
    https://www.ndr.de/kartoffelsalat422.html

    Weitere Rezepte bei Morbus Crohn:
    https://www.ndr.de/morbuscrohn160.html

    Morbus Crohn - Symptome und Behandlung:
    https://www.ndr.de/morbuscrohn110.html

    Ernährung bei Morbus Crohn:
    https://www.ndr.de/morbuscrohn120.html

    Max' Fall im TV:
    https://1.ard.de/E-Docs-TV-F76

    So ungesund sind Zusatzstoffe:
    https://www.ndr.de/hochverarbeitet-100.html

    Zusatzstoffe und Lebensmittel checken:
    https://www.foodwatch.org/de/startseite
    https://food-detektiv.de/
    https://das-ist-drin.de/
    https://www.zusatzstoffe-online.de/

    Abonniert "Die Ernährungs-Docs" in der ARD Audiothek. Einfach die kostenlose App herunterladen und auf die Glocke klicken. Dann verpasst ihr keine neue Folge!

    Unser Podcast-Tipp "Der Rest ist Geschichte":
    https://www.ardaudiothek.de/sendung/der-rest-ist-geschichte/12405869/

    An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
    Host: Julia Demann
    Autorin: Gesa Lütten
    Produktion: Philip Kettenmann
    Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

  47. (47) Risiken senken - Dr. Silja Schäfer über das metabolische Syndrom

    22 januari 2025 · 44 min

    Afspelen
    Peter F. weiß, dass er etwas ändern muss. Ein Schlaganfall hat ihn zum Umdenken gebracht. Bisher hat er die Warnsignale seines Körpers gekonnt ignoriert: krankhaftes Übergewicht und zu hohe Blutzucker- und Blutfettwerte. Peter muss unbedingt abnehmen, um diese lebensgefährlichen Risiken zu senken. Ernährungs-Doc Silja Schäfer setzt den 63-Jährigen zuerst einmal auf Fleischentzug - und Peter muss lernen, im Intervall zu fasten. Lees meer

    Links & Infos:

    Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung!

    Rezept "Weiße-Bohnen-Hummus":
    https://www.ndr.de/hummus178.html

    Rezept "Linsenfrikadellen mit Schmorgurken und Kräuter-Quinoa":
    https://www.ndr.de/linsenfrikadellen102.html

    Weitere Rezepte beim metabolischen Syndrom:
    https://www.ndr.de/metabolischessyndrom110.html

    Metabolisches Syndrom erkennen und behandeln:
    https://www.ndr.de/metabolischessyndrom102.html

    Ernährungstherapie beim metabolischen Syndrom:
    https://www.ndr.de/metabolischessyndrom104.html

    Peter F.s Fall im TV:
    https://www.ndr.de/fernsehen/ernaehrungsdocs1076.html

    Infos rund um Alkoholkonsum:

    https://www.ndr.de/ratgeber/gesundheit/Sucht-im-Alter-Hier-finden-Betroffene-Hilfe,sucht248.html

    Wenn Du Schwierigkeiten mit Alkohol hast oder von der Abhängigkeit eines anderen Menschen betroffen bist, gibt es Hilfsangebote, die anonym und unkompliziert Informationen oder Hilfe anbieten:

    Sucht & Drogen Hotline:
    https://sucht-und-drogen-hotline.de
    Unter der bundesweiten Telefonnummer 01806 313031 gibt es rund um die Uhr professionelle Unterstützung.

    Die Bundeszentrale für gesundheitliche Aufklärung (BZgA) bietet unter der Initiative "Kenn dein Limit" umfangreiche Informationen rund um den Umgang mit Alkohol und Hinweise zu Hilfsangeboten: kenn-dein-limit.de

    Selbsttest:
    https://www.kenn-dein-limit.de/alkohol-tests/alkohol-selbsttest/

    Hilfe und Beratung bei Gewalt und Sucht in der Familie:
    Alkoholabhängigkeit kann oft mit familiären Konflikten oder sogar Gewalt einhergehen. Das Bundesmin…

  48. (46) Vegetarisch oder vegan? - Dr. Matthias Riedl beantwortet Eure Fragen

    8 januari 2025 · 54 min

    Afspelen
    Wie gesund lebt man vegetarischer und veganer Ernährung? Was ist dabei zu beachten? Ihr habt gefragt - Ernährungs-Doc Matthias Riedl liefert pünktlich zum "Veganuary" Antworten! Lees meer

    Die Fragen und Antworten zum Nachlesen im Transkript:
    https://www.ndr.de/podcastskript110.html

    Links & Infos:

    Das Rezept für den Himbeer-Shake:
    https://www.ndr.de/rezept5154.html

    Vitamin-B12-Mangel:
    https://www.ndr.de/vitamine144.html

    Vitamin-D-Mangel:
    https://www.ndr.de/vitamindmangel101.html

    Eisendosierung, Eisenmangel:
    https://www.ndr.de/eisen104.html

    Jodversorgung, Jodmangel:
    https://www.ndr.de/jodmangel100.html

    Wie viel Eiweiß ist gesund?:
    https://www.ndr.de/eiweiss102.html

    Ernährung in der Schwangerschaft:
    https://www.ndr.de/ernaehrung676.html

    Lebenswichtige Omega-3-Fettsäuren: richtige Dosierung
    https://www.ndr.de/fettsaeuren100.html

    Gesund vegan: Was macht eine rein pflanzliche Ernährung aus?
    https://www.ndr.de/gesundvegan100.html

    Hochverarbeitete Lebensmittel: So ungesund sind Zusatzstoffe
    https://www.ndr.de/hochverarbeitet-100.html

    Diese Informationen ersetzen keine ernährungsmedizinische Beratung!

    Abonniert "Die Ernährungs-Docs" in der ARD Audiothek. Einfach die kostenlose App herunterladen und auf die Glocke klicken. Dann verpasst ihr keine neue Folge!

    Unser Streaming-Tipp: "Finsteres Herz - Die Toten von Marnow 2":
    https://1.ard.de/Marnow_S02?p

    An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
    Host: Julia Demann
    Produktion: Philip Kettenmann
    Redaktion: Britta Probol, Claudia Gromer-Britz, Anna Kohout

    (00:00) Einleitung
    (02:47) Was ist gut, was schlecht an Fleisch?
    (04:38) Vitamin B12
    (07:34) Vitamin D
    (09:02) Eisenaufnahme
    (11:50) Pflanzendrinks (Milchersatz)
    (14:27) Eiweißbedarf (Grundsätze)
    (19:05) Eiweißarten, Aminosäuren, Kombinationen
    (24:29) Muskelabbau vorbeugen, Muskeln aufbauen
    (27:26) Fleischlos bei Kinderwunsch oder Schwangerschaft
    (33:00) Wenn Kinder vegetarisch essen
    (36:52) Fleischersatzprodukte
    (38:50) Verdauungsprobleme durch Pflanzenkost
    (44:00)…

  49. (45) Hilfe bei entzündeten Gelenken - Dr. Silja Schäfer über Gicht

    11 december 2024 · 33 min

    Afspelen
    Gichtkranke haben eine deutlich verkürzte Lebenserwartung - ein Gedanke, der Axel H. nicht mehr loslässt. Er bekommt Gichtanfälle in fast allen Gelenken, am schlimmsten im großen Zeh. Alle seine Diätversuche sind bisher gescheitert, er leidet unter Adipositas. Ernährungs-Doc Silja Schäfer rät, die Pfunde mithilfe der ovo-lacto-flexitarischen Küche langsam, aber stetig purzeln zu lassen. Bedeutet: viel Ei, Milchprodukte und Pflanzliches. Seinen Fruktose- und Fleischkonsum muss Axel H. dringend einschränken, um die Entzündungen im Körper einzudämmen und die Gichtattacken zu reduzieren. Lees meer

    Links & Infos:

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    Rezept "Ricottapuffer mit Parmesan auf Spitzkohl":
    https://www.ndr.de/ricottapuffer100.html

    Gicht erkennen und behandeln:
    https://www.ndr.de/gicht102.html

    Ernährung bei Gicht:
    https://www.ndr.de/gicht104.html

    Weitere Rezepte bei Gicht:
    https://www.ndr.de/gicht128.html

    Therapievorschläge bei Gicht (als PDF):
    https://www.ndr.de/gichttherapie104.pdf

    Der Fall von Axel H. im Fernsehen:
    https://www.ndr.de/ernaehrungsdocs984.html

    Abonniert "Die Ernährungs-Docs" in der ARD Audiothek. Einfach die kostenlose App herunterladen und auf die Glocke klicken. Dann verpasst ihr keine neue Folge!

    Unser Podcast-Tipp "Synapsen" zum Thema Zucker: https://www.ardaudiothek.de/episode/synapsen-ein-wissenschaftspodcast/96-die-macht-des-zuckers-gefaehrlich-und-lebensnotwendig/ndr-info/13253273/

    An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
    Host: Julia Demann
    Autorin: Annette Willenbücher
    Produktion: Philip Kettenmann
    Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

  50. (44) Auf pflanzliches Eiweiß setzen - Dr. Viola Andresen über Nierensteine

    27 november 2024 · 30 min

    Afspelen
    Britta L. leidet unter immer wiederkehrenden, genetisch bedingten Nierensteinen (Kalziumoxalatsteine). In der akuten Phase kommt es zu Koliken: Bauchkrämpfe, Übelkeit, Erbrechen und starke Schmerzen sind die Folge. Britta hat schon zahlreiche OPs hinter sich, ihr droht die Dialyse. Das will Ernährungs-Doc Viola Andresen verhindern. Konkret bedeutet das: weniger Fleisch, weniger tierisches Eiweiß und Salz, dafür mehr Gemüse, Magnesium und Kalzium aus pflanzlichen Nahrungsmitteln. Wird das gegen die Bildung neuer Nierensteine helfen? Lees meer

    Links & Infos:

    Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung!

    Rezept "Linsen-Dal mit Reis":
    https://www.ndr.de/linsendal106.html

    Weitere Rezepte bei Nierensteinen aus Kalziumoxalat:
    https://www.ndr.de/nierensteine156.html

    Nierensteinen (Kalziumoxalat) durch richtige Ernährung vorbeugen:
    https://www.ndr.de/nierensteine120.html

    Weitere Rezepte bei Nierensteinen aus Zystin:
    https://www.ndr.de/zystinsteine104.html

    Nierensteine - Symptome, Behandlung, Vorbeugung:
    https://www.ndr.de/nierensteine108.html

    Der Fall von Britta L. im Video:
    https://www.ndr.de/ernaehrungsdocs696.html

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    Unser Podcast-Tipp "63 Hektar":
    https://1.ard.de/63hektar6

    An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
    Host: Julia Demann
    Autorin: Tina Roth
    Produktion: Philip Kettenmann
    Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz