Die Ernährungs-Docs - Essen als Medizin
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(43) Es geht auch ohne Operation - Dr. Silja Schäfer über Magenverkleinerung
13 november 2024 · 39 min
Jens B. ist mit 151 Kilogramm stark übergewichtig. Seine Ärzte sehen nur einen Lösungsweg: eine bariatrische Operation. Der Schock sitzt tief beim 51-Jährigen, denn er weiß, dass ein solcher Eingriff mit Risiken verbunden ist. Ernährungs-Doc Silja Schäfer teilt seine Sorgen: "Eine Operation sollte nicht das erste Mittel sein, um Übergewicht loszuwerden." Fakt ist aber: Das Gewicht muss runter! Und zwar mit dem "Speiseplan der Zukunft", bestehend aus frischen, regionalen und saisonalen Produkten, die möglichst unverarbeitet sind. Lees meer
Links & Infos:
Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung!
Rezept "Wassermelonen-Salat":
https://www.ndr.de/rezept2496.htmlRezept "Gegrillter Lachs mit Wok-Gemüse":
https://www.ndr.de/rezept5136.htmlWeitere Rezepte bei Adipositas:
https://www.ndr.de/fettleibigkeit110.htmlAdipositas - Ursachen erkennen und behandeln:
https://www.ndr.de/adipositas142.htmlAdipositas - Gesund abnehmen:
https://www.ndr.de/adipositas152.htmlMagenverkleinerung - OP gegen starkes Übergewicht:
https://www.ndr.de/magenverkleinerung126.htmlSpeiseplan der Zukunft - die "Planetary Health Diet":
https://www.bzfe.de/nachhaltiger-konsum/lagern-kochen-essen-teilen/planetary-health-diet/
Jens' Fall im TV:
https://www.ardmediathek.de/video/die-ernaehrungs-docs/adipositas-so-laesst-sich-eine-magenverkleinerung-vermeiden/ndr/Y3JpZDovL25kci5kZS9iYTU5MTc3NS1iZGVjLTRkNjgtYWMzYi1hYTUyODJiOWQ4NDEAbonniert "Die Ernährungs-Docs" in der ARD Audiothek. Einfach die kostenlose App herunterladen und auf die Glocke klicken. Dann verpasst ihr keine neue Folge!
Unser Podcast-Tipp "Die Anschlags - Russlands Spione unter uns": https://1.ard.de/dieanschlags_a
An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
Host: Julia Demann
Autorin: Birgit Augustin
Produktion: Philip Kettenmann
Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz -
(42) Hormone in Balance - Dr. Matthias Riedl über Ernährung in den Wechseljahren
23 oktober 2024 · 44 min
Erika B. ist in den Wechseljahren und leidet unter extremer Schlaflosigkeit. Obwohl sie regelmäßig Sport macht, hat sie einen Bauchumfang von 100 Zentimetern - viel zu viel, findet sie. Ernährungs-Doc Matthias Riedl stimmt ihr zu. Er verordnet Erika einen streng regelmäßigen Schlafrhythmus und rät ihr, den Wecker nachts abzudecken. Bei den Mahlzeiten soll sie auf die Verwendung von guten Fetten achten und auf einen hohen Eiweißanteil sowie Calcium für die Knochengesundheit. Lees meer
Links & Infos:
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Rezept "Brennnesselspinat":
https://www.ndr.de/brennnesselspinat102.htmlWeitere Rezepte bei Wechseljahresbeschwerden:
https://www.ndr.de/wechseljahre208.htmlWechseljahre - Symptome, Phasen, Dauer:
https://www.ndr.de/wechseljahre216.htmlWechseljahre - Ernährung kann Beschwerden lindern:
https://www.ndr.de/wechseljahre160.htmlAbnehmen in den Wechseljahren:
https://www.ndr.de/wechseljahre228.htmlTherapie bei Wechseljahresbeschwerden (als PDF):
https://www.ndr.de/wechseljahretherapie102.pdfAbonniert "Die Ernährungs-Docs" in der ARD Audiothek. Einfach die kostenlose App herunterladen und auf die Glocke klicken. Dann verpasst ihr keine neue Folge!
Unser Podcast-Tipp "Hormongesteuert - Der Wechseljahre-Podcast mit Dr. Katrin Schaudig":
https://www.ardaudiothek.de/sendung/hormongesteuert-der-wechseljahre-podcast-mit-dr-katrin-schaudig/94730960/An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
Host: Julia Demann
Autorin: Tina Roth
Produktion: Philip Kettenmann
Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz -
(41) Ernährung und Schilddrüse - Dr. Viola Andresen beantwortet Eure Fragen
9 oktober 2024 · 55 min
Kleine Drüse, große Wirkung! Dr. Viola Andresen beantwortet Eure Fragen rund um das Thema Schilddrüse.
Ob Überfunktion, Unterfunktion, Hashimoto-Thyreoiditis oder Morbus Basedow - kann eine spezielle Ernährungsweise die Beschwerden bessern? Lees meerLinks & Infos:
Alle Fragen und Antworten des Podcasts zum Nachlesen:
https://www.ndr.de/podcastskript106.htmlBasedow, Hashimoto & Co.: Schilddrüsenfunktion, Erkrankungen und Therapien
https://www.ndr.de/schilddruese100.htmlSchilddrüsen-Unterfunktion: Symptome und Behandlung
https://www.ndr.de/schilddruese156.htmlHashimoto: Symptome und Behandlung
https://www.ndr.de/hashimoto100.htmlAntientzündliche Ernährung bei Hashimoto
https://www.ndr.de/hashimoto110.htmlJodmangel: Symptome und was man tun kann
https://www.ndr.de/jodmangel100.htmlGluten: Wer sollte verzichten, welche Gründe sprechen dagegen?
https://www.ndr.de/gluten126.htmlEntzündungshemmende Ernährung: Die Basics
https://www.ndr.de/ndr.de/entzuendungshemmer100.htmlDiese Informationen ersetzen keine ernährungsmedizinische Beratung!
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Unser Podcast-Tipp "15 Minuten":
https://1.ard.de/15MinutenAn dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
Host: Julia Demann
Produktion: Philip Kettenmann
Redaktion: Britta Probol, Anna Kohout -
(40) Was bei Pilzerkrankungen hilft - Dr. Silja Schäfer über Fußpilz
25 september 2024 · 37 min
Günther G. hat Fußpilz, wie jeder dritte Deutsche. Seit zehn Jahren cremt der 55-Jährige dagegen an, Tag für Tag - doch der Pilz geht nicht weg. Das ist nicht nur ein optisches Problem, sondern kann schwerwiegende Folgen haben. Ernährungs-Doc Silja Schäfer möchte Günthers Immunsystem stärken und den Pilzen die Nahrung entziehen. Deshalb muss er auf säurebildende Lebensmittel wie Weißmehl, Kuhmilch und Schweinefleisch verzichten. Und auf Zucker - was ihm sehr schwerfällt. Lees meer
Links & Infos:
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Rezept "Pilz-Paprika-Ragout":
http://www.ndr.de/pilzragout128.htmlWeitere Rezepte bei Fußpilz:
https://www.ndr.de/fusspilz124.htmlErnährung bei Fußpilz:
https://www.ndr.de/fusspilz120.htmlBitterstoffe gegen Süßhunger:
https://www.ndr.de/bitterstoffe100.htmlMikrobiom aufbauen durch Pro- und Präbiotika:
https://www.ndr.de/darmgesundheit100.htmlGünthers Geschichte im TV:
https://www.ardmediathek.de/video/die-ernaehrungs-docs/kampf-dem-fusspilz-aushungern-und-trockenlegen/ndr/Y3JpZDovL25kci5kZS9kNGM2MTFhYy1iN2M4LTQ2YzktYmY1OS03MzE2ODZhNDg5ZGIAbonniert "Die Ernährungs-Docs" in der ARD Audiothek. Einfach die kostenlose App herunterladen und auf die Glocke klicken. Dann verpasst ihr keine neue Folge!
Unser Podcast-Tipp "Besser leben.":
https://1.ard.de/bayern1-besser-leben-cp-edAn dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
Host: Julia Demann
Autorin: Ulrike Heimes
Produktion: Philip Kettenmann
Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz -
(39) Gesundes für Mutter und Kind - Dr. Matthias Riedl über Schwangerschaft
11 september 2024 · 43 min
Manuela M. ist mit Zwillingen schwanger. Die Vorfreude ist riesengroß, da sie aber übergewichtig ist, besteht die Gefahr eines Schwangerschaftsdiabetes. Um Risiken und Komplikationen für sich und ihre Kinder so weit wie möglich zu minimieren, ist es für Manuela wichtig, möglichst wenig Gewicht während der Schwangerschaft zuzunehmen und sich gleichzeitig mit den wichtigsten Nährstoffen und Vitaminen zu versorgen. Ernährungs-Doc Matthias Riedl unterstützt die 33-Jährige dabei. Lees meer
Links & Infos:
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Rezept "Pikanter Kichererbsen-Snack":
https://www.ndr.de/rezept2570.htmlRezept "Kokospralinen":
https://www.ndr.de/rezept2874.htmlRezept "Penne mit Balsamico-Linsen-Bolognese":
https://www.ndr.de/rezept3026.htmlRezept "Brokkoli-Tofu-Wok" (Achtung: für Schwangere ohne Sprossen!):
https://www.ndr.de/rezept3106.htmlRezept "Champignons mit Räuchertofu":
https://www.ndr.de/rezept2778.htmlRezept "Kürbis-Pommes":
https://www.ndr.de/rezept3906.htmlRezept Leinsamenaufguss "KüKaLeiWa" bei Sodbrennen:
https://www.ndr.de/sodbrennen130.htmlErnährung in der Schwangerschaft: Was ist erlaubt, was eher nicht?
https://www.ndr.de/ernaehrung676.htmlGewichtszunahme in der Schwangerschaft:
https://www.ndr.de/gewichtszunahmeschwangerschaft100.htmlGespräch mit Prof. Volker Ragosch über Gewichtszunahme in der Schwangerschaft:
https://www.ndr.de/ernaehrungsdocs1024.htmlStudie über hochverarbeitete Produkte:
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0261561422001893Studie zu Omega-3-Fettsäuren:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6521039/Manuelas Geschichte im TV:
https://www.ndr.de/ernaehrungsdocs994.htmlAbonniert "Die Ernährungs-Docs" in der ARD Audiothek. Einfach die kostenlose App herunterladen und auf die Glocke klicken. Dann verpasst ihr keine neue Folge!
Unser Podcast-Tipp "Tatsächlich schwanger - Alles, was ihr jetzt wissen müsst":
https://1.ard.de/tatsaechlich_schwanger?… -
Feiert mit uns!
22 augustus 2024 · 2 min
Wir feiern 10 Jahre Ernährungs-Docs und Ihr könnt dabei sein!
Macht unser kleines Quiz und gewinnt Tickets für das Jubiläums-Event am 11. September 2024 in Hamburg: ndr.de/edocs10
Wir freuen uns auf Euch! -
(37) Mit Flexicarb und Eiweiß gegen Sodbrennen - Dr. Silja Schäfer über Reflux
14 augustus 2024 · 35 min
Horst B. leidet unter starkem Reflux, dem Rückfluss von Mageninhalt in die Speiseröhre. Übelkeit, extremes Sodbrennen und Erbrechen sind die Folge. Vor allem nachts rauben ihm die schlimmen Attacken den Schlaf. Horst braucht dringend Hilfe, das sieht Ernährungs-Doc Silja Schäfer auf den ersten Blick. Sein ausgeprägter Bauch spielt eine entscheidende Rolle. Künftig soll Horst sich nach der „Flexicarb-Methode“ ernähren, anstelle von Fleisch Gemüse essen und sich seine geliebten Kohlenhydrate durch Sport verdienen. Lees meer
Links & Infos:
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Rezept "Frühstücksquark mit Buchweizen, Birne und Raspelkarotten":
https://www.ndr.de/rezept3842.htmlRezept "Falafel mit Kohlsalat und Avocadocreme":
https://www.ndr.de/rezept2368.htmlReflux - Symptome und Ursachen:
https://www.ndr.de/sodbrennen120.htmlErnährung bei Reflux:
https://www.ndr.de/sodbrennen130.htmlErnährungstipps bei Reflux (als PDF):
https://www.ndr.de/sodbrennentherapie100.pdfWeitere Rezepte bei Reflux:
https://www.ndr.de/sodbrennen156.htmlKohlenhydrate - Welche sind gesund, welche lieber meiden?
https://www.ndr.de/kohlenhydrate114.htmlHorsts Geschichte im TV:
https://www.ndr.de/ernaehrungsdocs746.htmlAbonniert "Die Ernährungs-Docs" in der ARD Audiothek. Einfach die kostenlose App herunterladen und auf die Glocke klicken. Dann verpasst ihr keine neue Folge!
Unser Podcast-Tipp "Alles Möhre, oder was?!":
https://1.ard.de/allesmoehreAn dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
Host: Julia Demann
Autorin: Annette Willenbücher
Produktion: Philip Kettenmann
Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz -
(36) Den Blutzucker stabilisieren - Dr. Matthias Riedl über Diabetes Typ 2
31 juli 2024 · 33 min
Julia F. ist erst 30 und leidet bereits seit zwei Jahren an Diabetes Typ 2 - wie ihre Mutter. Für die Tochter ein Schock, da der Krankheitsweg ihrer Mutter für die eigene Zukunft nichts Gutes verheißt: Bluthochdruck, zwei Stents, Frührentnerin. Der Diabetes-Fluch zieht sich bereits durch vier Generationen. Ernährungs-Doc Matthias Riedl rät dringend zu Gewichtsreduktion. Um das zu erreichen, schlägt er als Einstieg eine Formula-Diät vor: zwei Wochen lang dreimal am Tag einen Shake. Danach soll es täglich drei kohlenhydratarme Mahlzeiten geben – eine enorme Umstellung für Julia. Lees meer
Links & Infos:
Rezept "Low-Carb-Flammkuchen mit Lachs und Champignons":
https://www.ndr.de/rezept2342.htmlWeitere Rezepte bei Diabetes Typ 2:
https://www.ndr.de/diabetes522.htmlWeitere Low-Carb-Rezepte:
https://www.ndr.de/ratgeber/kochen/rezepte/rezeptdb102.html?suchwort=low+carbKohlenhydrate - Welche sind gesund, welche lieber meiden?
https://www.ndr.de/kohlenhydrate114.htmlErnährungstipps bei Diabetes und Lebensmittel-Liste:
https://www.ndr.de/diabetes252.htmlInfos zu Abnehm-Shakes:
https://www.ndr.de/formula100.html
https://www.ndr.de/eiweissshakes100.htmlJulias Geschichte im TV:
https://www.ardmediathek.de/video/die-ernaehrungs-docs/mutter-und-tochter-kaempfen-gemeinsam-gegen-diabetes-typ-2/ndr/Y3JpZDovL25kci5kZS82MTQ1NjJjMi0xNTM0LTQyMWQtODIzMy05NWMwNmEwNjIyMTEDiese Informationen ersetzen keine ernährungsmedizinische Beratung!
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Hier geht's zur ARD-Mitmach-Aktion #unsereFlüsse:
https://www.daserste.de/information/reportage-dokumentation/unsere-fluesse/index.htmlAn dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
Host: Julia Demann
Autorin: Katja Gundlach
Produktion: Philip Kettenmann
Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz -
(35) Was der Darm nach Infektionen braucht - Dr. Viola Andresen über Reizdarm
17 juli 2024 · 37 min
Beschwerdefreie Tage sind Sylvia S. seit Jahren fremd. Seit einer bakteriellen Infektion malträtiert sie ihr Reizdarmsyndrom mit heftigen Bauchschmerzen. Obwohl sie ein sportlicher und aktiver Mensch ist, bremst ihre Erkrankung sie beruflich und privat immer mehr aus. Ernährungs-Doc Viola Andresen rät zu einer sogenannten Low-FODMAP-Diät für maximal acht Wochen. Danach kann wieder eine gesunde Darmflora aufgebaut werden. Wird Sylvia S. ihren Reizdarm unter Kontrolle bekommen und so die Angst vor dem Essen verlieren? Lees meer
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Links & Infos:
Rezept "Hirsesalat mit Möhren":
https://www.ndr.de/rezept5138.htmlReizdarmsyndrom - Behandlung, Ursachen und Symptome:
https://www.ndr.de/reizdarm104.htmlFODMAP-Diät:
https://www.ndr.de/fodmapliste106.htmlWeitere Rezepte bei Reizdarmsyndrom:
https://www.ndr.de/reizdarmsyndrom100.htmlTherapieempfehlung bei Reizdarmsyndrom als PDF:
https://www.ndr.de/reizdarmtherapie100.pdfAbonniert "Die Ernährungs-Docs" in der ARD Audiothek. Einfach die kostenlose App herunterladen und auf die Glocke klicken. Dann verpasst ihr keine neue Folge!
Unser Podcast-Tipp "Die Lösung - der Psychologie-Podcast":
https://www.ardaudiothek.de/sendung/die-loesung-der-psychologie-podcast-von-puls/62608382/An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
Host: Julia Demann
Autorin: Birgit Augustin
Produktion: Philip Kettenmann
Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz -
(34) Gelenkschmerzen bessern - Dr. Silja Schäfer beantwortet Eure Fragen
3 juli 2024 · 56 min
Was kann eine antientzündliche Ernährung bei Rheuma leisten, welche Ernährung hilft bei Arthrose, was ist speziell bei Gicht zu beachten? In unserer Community-Folge geht es wieder ganz um Eure Fragen: Wir wollen klären, wie man seinen Körper unterstützen kann - für mehr Wohlbefinden, gegen die Schmerzen. Zu Gast bei Julia Demann ist Ernährungs-Doc Silja Schäfer. Sie spricht über die Ernährung bei
... Arthrose (ab 03'28)
... Gicht (ab 24'08)
... Rheuma (ab 38'12) Lees meerLinks & Infos:
Alle Fragen und Antworten des Podcasts zum Nachlesen:
https://www.ndr.de/podcastskript104.htmlErnährungspläne (auch zum Herunterladen im PDF-Format)
... bei Arthrose:
https://www.ndr.de/arthrose150.html
... bei Gicht:
https://www.ndr.de/gicht104.html
... bei Rheuma:
https://www.ndr.de/rheuma176.htmlEntzündungshemmende Ernährung:
https://www.ndr.de/entzuendungshemmer100.htmlEntzündungshemmende Omega-3-Fettsäuren:
https://www.ndr.de/fettsaeuren100.htmlDie richtige Menge Eiweiß essen:
https://www.ndr.de/eiweiss102.htmlFasten - Vor- und Nachteile verschiedener Methoden:
https://www.ndr.de/fasten262.htmlErnährungsprotokoll-Vorlage (PDF):
https://www.ndr.de/ernaehrungstagebuch102.pdfDiese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung.
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An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
Host: Julia Demann
Autorin: Britta Probol
Produktion: Philip Kettenmann
Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz(00:00) Begrüßung
(03:28) Arthrose
(24:08) Gicht
(38:12) Rheuma -
Kurze Sommerpause und Julias Lieblingsfolgen
12 juni 2024 · 2 min
Wir machen eine kurze Sommerpause und arbeiten fleißig an neuen Folgen. Im Juli geht's weiter mit einer Spezialfolge mit Euren Fragen rund um das Thema Ernährung bei Gelenkproblemen. Hört bis dahin doch noch mal in Julias Lieblingsfolgen rein!
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(33) Macht Fleisch krank? - Dr. Matthias Riedl über das Metabolische Syndrom
22 mei 2024 · 41 min
Wolfgang S. weiß, dass er deutlich zu viel wiegt. Was er nicht weiß: Er hat das Metabolische Syndrom. Bluthochdruck, Prädiabetes, gestörter Fettstoffwechsel und Adipositas - ein tödliches Quartett, warnt Ernährungs-Doc Matthias Riedl. Wolfgang liebt Fleisch, isst täglich Steak und Wurst. Viele Menschen nehmen zu wenig Eiweiß zu sich, doch die Ernährung des 44-Jährigen deckt den Bedarf einer vierköpfigen Familie! Wird Wolfgang S. nach vielen Jahrzehnten Übergewicht doch noch die Kurve kriegen? Lees meer
Links & Infos:
Rezept "Linsenbolognese":
https://www.ndr.de/rezept2772.htmlRezept "Asia-Bowl mit Tempeh und Quinoa":
https://www.ndr.de/rezept4598.htmlRezept "Tomaten-Chili-Hummus":
https://www.ndr.de/rezept5292.htmlRezept "Guacamole":
https://www.ndr.de/rezept2612.htmlWeitere Rezepte beim Metabolischen Syndrom:
https://www.ndr.de/metabolischessyndrom110.htmlEiweißreiche Lebensmittel:
https://www.ndr.de/eiweiss102.htmlDiese Informationen ersetzen keine ernährungsmedizinische Beratung!
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Unser Podcast-Tipp "Frag dich fit mit Doc Esser und Anne":
https://www.ardaudiothek.de/sendung/frag-dich-fit-der-gesundheitspodcast-mit-doc-esser-und-anne/72578238/An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
Host: Julia Demann
Autorin: Katja Gundlach
Produktion: Philip Kettenmann
Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz -
(32) Mit Pflanzenkost gegen das Hormonchaos - Dr. Silja Schäfer über PCOS
8 mei 2024 · 46 min
Madeleine G. hat jegliches Vertrauen in ihren Körper verloren. Sie leidet am Polyzystischen Ovarialsyndrom, kurz PCOS, einer Stoffwechselstörung, die ihre Hormone durcheinanderbringt. Zu den Symptomen zählen Übergewicht, Zyklusstörungen und Unfruchtbarkeit. Viele Versuche, schwanger zu werden oder zu bleiben, sind gescheitert. Nach der letzten Fehlgeburt hat Madeleine G. die Hoffnung aufgegeben. Ernährungs-Doc Silja Schäfer möchte helfen und setzt zuerst bei Madeleines Gewicht an. Mit der Planetary Health Diet soll die Erzieherin den Weg aus dem Teufelskreis finden. Regionale Pflanzenkost wirkt antientzündlich und blutzuckerregulierend - perfekt gegen Bauchfett und PCOS. Lees meer
Links & Infos:
Rezept "Chili sin carne":
https://www.ndr.de/rezept5322.htmlPCOS und Ernährung beim PCO-Syndrom:
https://www.ndr.de/pcosyndrom104.htmlTherapieplan bei PCOS als PDF:
https://www.ndr.de/pcosyndromtherapie100.pdfWeitere Rezepte bei PCOS:
https://www.ndr.de/pcosyndrom108.htmlPlanetary Health Diet:
https://www.verbraucherzentrale-bayern.de/wissen/lebensmittel/die-planetary-health-diet-speiseplan-der-zukunft-76609https://www.bzfe.de/nachhaltiger-konsum/lagern-kochen-essen-teilen/planetary-health-diet/
https://www.dge.de//fileadmin/dok/wissenschaft/stellungnahmen/EU05_2022_M252_M268.pdf
https://www.ndr.de/visite23752.html
Madeleines Fall im TV:
https://www.ndr.de/ernaehrungsdocs954.htmlDiese Informationen ersetzen keine ernährungsmedizinische Beratung!
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Unser Podcast-Tipp "10 Minuten Wirtschaft":
https://www.ardaudiothek.de/sendung/zehn-minuten-wirtschaft/94506706/Die Ernährungs-Docs können den Deutschen Podcast Preis 2024 als "Bester Ratgeber" gewinnen - stimmt gerne mit ab für den Publikumspreis! Bis zum 20.5.2024 unter diesem Link:
https://www.deutscher-podcastpreis.de/podcasts/die-ernaehrungs-docs-essen-als-med… -
(31) Gesund zunehmen - Dr. Viola Andresen über COPD und Untergewicht
24 april 2024 · 45 min
Dirk S. ist lebensbedrohlich an COPD erkrankt, verliert immer mehr Gewicht und Energie. Durch eine Lungentransplantation bekommt der Familienvater eine zweite Chance! Die Ernährungs-Docs begleiten ihn vor und nach der rettenden OP und haben Tipps, wie Dirk mithilfe gesunder Ernährung wieder zu Kräften kommen kann. Lees meer
Links & Infos:
Rezept "Frühstücksshake mit Avocado und Banane":
https://www.ndr.de/rezept4464.htmlWeitere Rezepte bei COPD:
https://www.ndr.de/copd136.htmlCOPD erkennen und behandeln:
https://www.ndr.de/copd116.htmlErnährungs-Tipps bei COPD mit Untergewicht als PDF:
https://www.ndr.de/copdtherapie100.pdfUntergewicht - Ursachen und Diagnose:
https://www.ndr.de/untergewicht100.htmlMit gesunder Ernährung nachhaltig zunehmen:
https://www.ndr.de/untergewicht102.htmlWeitere Rezepte bei Untergewicht:
https://www.ndr.de/untergewicht106.htmlLungentransplantation:
https://www.ndr.de/lungentransplantation144.htmlKeimarme Ernährung nach Organtransplantation:
https://www.ndr.de/keimarm100.htmlDirks Fall im TV:
Vor der Lungentransplantation:
https://www.ardmediathek.de/video/die-ernaehrungs-docs/folge-6-oder-colitis-ulcerosa-adipositas-copd-mit-untergewicht/ndr/Y3JpZDovL25kci5kZS9wcm9wbGFuXzE5NjIyNDY5NV9nYW56ZVNlbmR1bmcNach der Lungentransplantation:
https://www.ardmediathek.de/video/die-ernaehrungs-docs/untergewicht-nach-lungentransplantation-welche-ernaehrung-hilft/ndr/Y3JpZDovL25kci5kZS83Nzc4YzlmYy03NTMzLTRjYTYtOGVkMC0zODk4MDk0MGNmNDUDiese Informationen ersetzen keine ernährungsmedizinische Beratung!
Unser Podcast-Tipp "Quarks Daily":
https://1.ard.de/quarksdailyDie Ernährungs-Docs können den Deutschen Podcast Preis 2024 als "Bester Ratgeber" gewinnen - stimmt gerne mit ab für den Publikumspreis! Bis zum 20.5.2024 unter diesem Link:
https://www.deutscher-podcastpreis.de/podcasts/die-ernaehrungs-docs-essen-als-medizin/Abonniert "Die Ernährungs-Docs" in der ARD Audiothek. Einfach die kostenlose App herunterladen und auf die Glocke klicken…
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(30) Das Mikrobiom stärken - Dr. Matthias Riedl über ADHS
10 april 2024 · 49 min
Lennard H. ist zwölf Jahre alt und hat ADHS, eine psychiatrische Störung, die sich in verstärktem Bewegungsdrang, Rastlosigkeit und Unkonzentriertheit äußert. Dagegen soll ihm ein Medikament helfen, doch eine starke Nebenwirkung ist Appetitlosigkeit. Lennard ist untergewichtig, isst oft den ganzen Tag nichts und wenn, dann oft Süßes. Eine Herausforderung für die Ernährungs-Docs! Lees meer
Links & Infos:
Joghurt selbst herstellen:
https://www.ndr.de/joghurt196.htmlADHS bei Kindern - Symptome und Therapien:
https://www.ndr.de/adhs198.htmlErnährung bei ADHS:
https://www.ndr.de/adhs158.htmlRezepte bei ADHS:
https://www.ndr.de/adhs172.htmlErnährungs-Tipps bei ADHS als PDF:
https://www.ndr.de/adhstherapie100.pdfVorlage Ernährungstagebuch:
https://www.ndr.de/ernaehrungstagebuch102.pdfLennards Fall im TV:
https://www.ndr.de/ernaehrungsdocs826.htmlDiese Informationen ersetzen keine ernährungsmedizinische Beratung!
Unser Podcast-Tipp "Kunstverbrechen":
https://1.ard.de/kunstverbrechen-cpWeitere Infos zu ADHS auch bei "Synapsen":
https://www.ndr.de/nachrichten/info/Synapsen-Hype-und-Hilfe-ADHS-im-Fokus,podcastsynapsen356.htmlAbonniert "Die Ernährungs-Docs" in der ARD Audiothek. Einfach die kostenlose App herunterladen und auf die Glocke klicken. Dann verpasst ihr keine neue Folge!
An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
Host: Julia Demann
Autorin: Tina Roth
Produktion: Philip Kettenmann
Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz -
(29) Das Sättigungsgefühl trainieren - Dr. Silja Schäfer über Arthrose
27 maart 2024 · 44 min
Andreas K. hat Arthrose im ganzen Körper. Jedes Gelenk schmerzt, seine Beweglichkeit ist bereits stark eingeschränkt. Zudem merkt der bekennende Fleischfan nicht, wann er satt ist. Dr. Silja Schäfer hat Tipps, wie Andreas die Entzündungen in seinen Gelenken eindämmen und gleichzeitig sein natürliches Sättigungsgefühl trainieren kann. Lees meer
Links & Infos:
Rezept "Lachsfilet im Gemüsepäckchen":
https://www.ndr.de/rezept2388.htmlRezept "Linsenbolognese mit Zoodles":
https://www.ndr.de/rezept2772.htmlArthrose - Symptome, Ursache und Therapie:
https://www.ndr.de/arthrose148.htmlWie entsteht Arthrose?
https://www.ndr.de/arthrose166.htmlEntzündungshemmend essen bei Arthrose:
https://www.ndr.de/arthrose150.htmlTherapieplan bei Arthrose als PDF:
https://www.ndr.de/arthrosetherapie102.pdfDiese Informationen ersetzen keine ernährungsmedizinische Beratung!
Unser Podcast-Tipp "Wie wir ticken":
https://www.ardaudiothek.de/sendung/wie-wir-ticken-euer-psychologie-podcast/94700346/Abonniert "Die Ernährungs-Docs" in der ARD Audiothek. Einfach die kostenlose App herunterladen und auf die Glocke klicken. Dann verpasst ihr keine neue Folge!
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Host: Julia Demann
Autorin: Gesa Lütten
Produktion: Philip Kettenmann
Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz -
(28) Wer auf Gluten verzichten muss - Dr. Viola Andresen über Zöliakie
13 maart 2024 · 44 min
Janne H. leidet an einer Getreideunverträglichkeit, der sogenannten Zöliakie: Schon kleinste Mengen vom Klebereiweiß Gluten lösen in ihrer Dünndarm-Schleimhaut schwere Entzündungen aus, dadurch bilden sich die wichtigen Darmzotten zurück. Sie muss deshalb konsequent auf Gluten verzichten. Dr. Viola Andresen weiß, worauf Janne noch achten sollte, um ihre Beschwerden in den Griff zu bekommen. Lees meer
Links & Infos:
Rezept "Brownies ohne Backen":
https://www.ndr.de/rezept2300.htmlWeitere Rezepte bei Zöliakie:
https://www.ndr.de/zoeliakie154.htmlQuiz: Was wissen Sie über Gluten und Weizen?
https://www.ndr.de/quiz11964.htmlZöliakie erkennen und behandeln:
https://www.ndr.de/zoeliakie100.htmlGlutenfreie Ernährung bei Zöliakie:
https://www.ndr.de/gluten112.htmlFür wen sind Lebensmittel ohne Gluten sinnvoll?
https://www.ndr.de/gluten126.htmlWeizen-Unverträglichkeit: Was steckt dahinter?
https://www.ndr.de/weizenunvertraeglichkeit100.htmlJannes Fall im TV:
https://www.ndr.de/ernaehrungsdocs342.htmlDiese Informationen ersetzen keine ernährungsmedizinische Beratung!
Unser Streaming-Tipp "42 - Die Antwort auf fast alles" in der ARD Mediathek:
https://www.ardmediathek.de/sendung/42-die-antwort-auf-fast-alles/Y3JpZDovL25kci5kZS80ODcxAbonniert "Die Ernährungs-Docs" in der ARD Audiothek. Einfach die kostenlose App herunterladen und auf die Glocke klicken. Dann verpasst ihr keine neue Folge!
An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
Host: Julia Demann
Autorin: Britta Probol
Produktion: Philip Kettenmann
Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz -
(27) Entzündungen erfolgreich stoppen - Dr. Matthias Riedl über Rheuma
28 februari 2024 · 43 min
Madeleine R. leidet seit ihrem fünften Lebensjahr an Rheuma, und die Erkrankung schränkt sie immer mehr ein. Zwei Rheumamittel muss sie mittlerweile spritzen, fühlt sich durch die Nebenwirkungen schlapp, häufig tut ihr Bauch weh. Die Ernährungs-Docs entwerfen einen Plan für Madeleine, der auf entzündungshemmende Lebensmittel setzt. "400 bis 500 Gramm Gemüse am Tag sollten es schon sein", rät Matthias Riedl, denn in Pflanzen steckt viel, was Entzündungen stoppen hilft. Lees meer
Links & Infos:
Rezept "Petersiliensalat mit Hirse":
https://www.ndr.de/rezept3036.htmlRezept "Overnight Oats Getreidebrei":
https://www.ndr.de/rezept2314.htmlWeitere Rezepte bei Rheuma:
https://www.ndr.de/rheuma266.htmlErnährungsinfos bei Rheuma:
https://www.ndr.de/rheuma176.htmlListe entzündungshemmender Lebensmittel als PDF:
https://www.ndr.de/entzuendungshemmer104.pdfOmega-3-Fettsäuren: Worin stecken sie, wie viel braucht man?
https://www.ndr.de/fettsaeuren100.htmlMadeleines Fall im TV:
https://www.ndr.de/ernaehrungsdocs224.htmlDiese Informationen ersetzen keine ernährungsmedizinische Beratung!
Unser Podcast-Tipp "Die Paartherapie" (NDR 2):
https://1.ard.de/paartherapie-podcast?pd=edocsAbonniert "Die Ernährungs-Docs" in der ARD Audiothek. Einfach die kostenlose App herunterladen und auf die Glocke klicken. Dann verpasst ihr keine neue Folge!
An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
Host: Julia Demann
Autorin: Katja Gundlach
Produktion: Philip Kettenmann
Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz -
(26) Heilfasten als Reset für den Stoffwechsel - Dr. Silja Schäfer über Adipositas
14 februari 2024 · 44 min
Michael N. leidet an den Folgen seines krankhaften Übergewichts. Die Liste seiner Beschwerden ist lang: Bluthochdruck, Rheuma, Fettleber, Schlaf-Apnoe und Arthrose. Ohne starke Schmerzmittel kommt er nicht durch den Tag, kann deshalb nicht mehr arbeiten. "Wenn das Gewicht so bleibt, drohen zusätzlich noch Gefäßverkalkung, Schlaganfall und Herzinfarkt", fasst Ernährungsmedizinerin Silja Schäfer den schlechten Gesundheitszustand des alleinerziehenden Vaters zusammen. Das Fett muss weg, so schnell wie möglich - durch eine radikale Ernährungsumstellung. Als "Reset-Signal" und auch, um seine Schmerzen zu bessern und den Blutdruck rasch zu senken, rät die Internistin vorab zu einem zweiwöchigen Heilfasten in einer Klinik. Anschließend heißt es: weniger Fleisch und Zucker, mehr Gemüse. Kein einfacher Weg! Lees meer
Links & Infos:
Rezept "Blumenkohl-Steaks":
https://www.ndr.de/rezept3116.htmlWeitere Rezepte bei Adipositas zum Abnehmen:
https://www.ndr.de/fettleibigkeit110.htmlWeitere Rezepte bei Bluthochdruck:
https://www.ndr.de/bluthochdruck250.htmlGesund abnehmen bei Adipositas durch Ernährungsumstellung:
https://www.ndr.de/adipositas152.htmlAnleitung zum Heilfasten:
https://www.ndr.de/heilfasten102.htmlVerschiedene Fastenarten: Vor- und Nachteile
https://www.ndr.de/fasten262.htmlMichaels Fall im TV:
http://www.ndr.de/ernaehrungsdocs690.htmlDiese Informationen ersetzen keine ernährungsmedizinische Beratung!
Unser Podcast-Tipp "Die Kur-Oase" (NDR 2):
https://1.ard.de/die-kur-oase-podcast?pc=edocsAbonniert "Die Ernährungs-Docs" in der ARD Audiothek. Einfach die kostenlose App herunterladen und auf die Glocke klicken. Dann verpasst ihr keine neue Folge!
An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
Host: Julia Demann
Autorin: Ulrike Heimes
Produktion: Philip Kettenmann
Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz -
(25) Schonend den Darm entlasten - Dr. Viola Andresen über Colitis ulcerosa
31 januari 2024 · 43 min
Lucas P. leidet unter einer chronischen Darmerkrankung: Colitis ulcerosa. Der 24-Jährige weiß nicht mehr, was er noch essen soll. An schlimmen Tagen muss er bis zu 20-mal auf die Toilette. Dabei wünscht er sich endlich wieder mehr Energie. Er ist Wrestler und will irgendwann von seinem Sport leben. Ernährungs-Doc Viola Andresen empfiehlt eine Ernährung, durch die der Darm nicht nur entlastet wird, sondern wieder mehr Nährstoffe aufnehmen kann. Lees meer
Links & Infos:
Rezept "Darm-Smoothie mit Hanfsamen":
https://www.ndr.de/rezept2564.htmlRezept "Karottensuppe nach Moro":
https://www.ndr.de/rezept5448.htmlRezept "Kokos-Energiekugeln mit roter Bete":
https://www.ndr.de/kokoskugeln100.htmlRezept "Energiebälle mit Datteln und Kokos":
https://www.ndr.de/rezept2568.htmlColitis ulcerosa - Symptome erkennen und Therapie:
https://www.ndr.de/colitis146.htmlColitis ulcerosa - Ernährung je nach Phase
https://www.ndr.de/colitis102.htmlTherapieplan und Lebensmittelliste:
https://www.ndr.de/colitistherapie100.pdfWeiterführende Infos:
https://www.dccv.de/die-dccv/selbsthilfegruppen/Lucas' Fall im TV:
https://www.ndr.de/ernaehrungsdocs444.htmlDiese Informationen ersetzen keine ernährungsmedizinische Beratung!
Unser Podcast-Tipp "Das Werder-Märchen 2004":
https://www.ardaudiothek.de/sendung/das-werder-maerchen-2004-die-double-saison-reloaded/94634028/Abonniert "Die Ernährungs-Docs" in der ARD Audiothek. Einfach die kostenlose App herunterladen und auf die Glocke klicken. Dann verpasst ihr keine neue Folge!
An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
Host: Julia Demann
Autorin: Gesa Lütten
Produktion: Philip Kettenmann
Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz -
(24) Salzfallen vermeiden - Dr. Matthias Riedl über Bluthochdruck
17 januari 2024 · 44 min
Antje S. leidet an einer Volkskrankheit: Bluthochdruck. Die medizinische Fachangestellte kennt sich aus mit dem Thema. Was ihr besonders Angst macht: Ihr Vater ist früh an den Folgen der Erkrankung verstorben. Sie selbst nimmt seit 15 Jahren Blutdrucksenker - trotzdem sind ihre Werte viel zu hoch. Was kann sie noch tun? Ein Salzbluttest zeigt: Antje S. ist salzsensitiv, wie etwa die Hälfte aller Bluthochdruck-Betroffenen. Ernährungs-Doc Matthias Riedl weiß, worauf sie nun achten sollte und in welchen Lebensmitteln teils überraschend viel Salz steckt. Lees meer
Links & Infos:
Rezept "Mediterraner Seefischtopf":
https://www.ndr.de/rezept2062.htmlBluthochdruck erkennen und behandeln:
https://www.ndr.de/bluthochdruck144.htmlMerkblatt "Richtig messen in 5 Schritten":
https://www.hochdruckliga.de/fileadmin/downloads/presse/pressemeldungen/2019/WHT_Hintergrund_Blutdruckmessen_in_5_Schritten.pdfErnährung bei Bluthochdruck:
https://www.ndr.de/bluthochdruck146.htmlWeitere Rezepte bei Bluthochdruck:
https://www.ndr.de/bluthochdruck250.htmlSalzfallen in Fertigprodukten:
https://www.ndr.de/salz384.htmlNachhaltig essen: Welcher Fisch darf noch auf den Tisch?
https://www.ndr.de/fisch104.htmlAntjes Fall im TV:
https://www.ndr.de/ernaehrungsdocs510.htmlStudie: Salz dezimiert die Milchsäurebakterien im Darm
Salt-responsive gut commensal modulates TH17 axis and disease
https://www.nature.com/articles/nature24628Diese Informationen ersetzen keine ernährungsmedizinische Beratung!
Unser Podcast-Tipp "Tatsächlich schwanger" (N-JOY):
https://1.ard.de/tatsaechlich_schwanger?pc13Abonniert "Die Ernährungs-Docs" in der ARD Audiothek. Einfach die kostenlose App herunterladen und auf die Glocke klicken. Dann verpasst ihr keine neue Folge!
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Host: Julia Demann
Autorin: Britta Probol
Produktion: Philip Kettenmann
Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz -
(23) So klappt die Ernährungsumstellung - Dr. Silja Schäfer beantwortet Eure Fragen
3 januari 2024 · 55 min
Zum Start ins neue Jahr nehmen wir uns oft einiges vor. "Gesündere Ernährung" oder "Abnehmen" rangiert regelmäßig mit in den Toplisten der guten Vorsätze. Aber in der Praxis gibt es allerhand Hürden. Wann, wie, womit fange ich überhaupt an - und wie halte ich durch? Wie kann es mit so einer Ernährungsumstellung nachhaltig klappen? Ernährungs-Doc Silja Schäfer beantwortet im Gespräch mit Julia Demann Eure Fragen. Lees meer
Themen sind u. a.:
Wann und womit beginnen? (ab 02'32)
Was ein Ernährungsprotokoll bringt (ab 03'38)
Was tun bei mehreren Krankheiten? (ab 06'22)
Portionsgrößen und Sattwerden (ab 10'55)
Rückfall in alte Muster (ab 13'21)
Cheat-Days (ab 17'16)
Heißhungerattacken (ab 18'56)
Zuckerersatz und Lightprodukte (ab 28'28)
Wie kochen, wenn jede/r im Haushalt was Unterschiedliches braucht? (ab 30'39)
Keine Zeit zu kochen (ab 39'29)?
Was tun, wenn der Erfolg ausbleibt? (ab 43'41)?
Nährstoffversorgung (ab 50'32)Links & Infos:
Alle Fragen und Antworten des Podcasts zum Nachlesen:
https://www.ndr.de/podcastskript100.htmlErnährungsprotokoll-Vorlage (PDF):
https://www.ndr.de/ernaehrungstagebuch102.pdfErnährungstagebuch - so nutzt man es:
https://www.ndr.de/ernaehrungstagebuch100.htmlErnährungsumstellung: Tipps und Fahrplan:
https://www.ndr.de/ernaehrungsumstellung100.htmlAlle Ernährungslisten nach Krankheit A-Z
(auch zum Herunterladen im PDF-Format):
https://www.ndr.de/therapieindex100.htmlIntervallfasten und Entlastungstage:
https://www.ndr.de/fasten224.htmlZuckerersatz: Wie gut sind Xylit, Stevia, Erythrit und Co.?
https://www.ndr.de/zuckerersatz108.htmlHeißhunger: Wie man ihn erkennt und was man dagegen tun kann
https://www.ndr.de/heisshunger100.htmlBauchfett loswerden:
https://www.ndr.de/uebergewicht154.htmlDie richtige Menge Eiweiß essen:
https://www.ndr.de/eiweiss102.htmlDiese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung.
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Bald geht's wieder los!
27 december 2023 · 2 min
Die Ernährungs-Docs sind schon bald aus der Weihnachtspause zurück!
Am 3. Januar gibt es eine nagelneue Spezialfolge mit Dr. Silja Schäfer, die Eure Fragen rund ums Thema Ernährungsumstellung beantwortet.
Am 17. Januar starten wir dann mit Dr. Matthias Riedl in Staffel 2 mit einem Thema, das viele betrifft: Bluthochdruck. Lees meer -
Kurze Weihnachtspause und Julias Lieblingsfolgen
13 december 2023 · 2 min
Die Ernährungs-Docs machen eine kurze Weihnachtspause. Aber: Bis 24.12. habt Ihr noch die Chance auf eine kleine Überraschung von den Docs! Schaut doch mal in den Adventskalender auf NDR.de ...
Im Januar geht es weiter mit Staffel 2 und neuen, spannenden Geschichten rund um gesunde Ernährung. Bis dahin hört doch noch mal in Julias Lieblingsfolgen aus Staffel 1 rein! Lees meer -
(22) Histaminarme Ernährung - Dr. Matthias Riedl über Endometriose
22 november 2023 · 43 min
Seit vielen Jahren bringt die Krankheit sie immer wieder an ihre Grenzen: Nicole K. leidet an Endometriose. Dabei bilden sich Herde aus gebärmutterschleimhautähnlichem Gewebe im Bauchraum, die qualvolle Schmerzen verursachen. Ernährungs-Doc Matthias Riedl will Nicole unbedingt helfen. In einer ersten Untersuchung wird schon ein wesentlicher ernährungsmedizinischer Behandlungsansatz klar: Die junge Frau hat zusätzlich eine Fruktoseintoleranz und muss nun unbedingt Verzicht üben. Außerdem rät der Doc ihr zu einer antientzündlichen Diät: weniger Zucker, Fleisch und Weißmehl, dafür umso mehr Gemüse. Und als zusätzlichen Behandlungsversuch: Verzicht auf Histamine in der zweiten Zyklushälfte. Was Histamine in der Ernährung bedeuten und warum sie manchmal Beschwerden auslösen oder verschlimmern, darum geht es diesmal im Wissensteil. Lees meer
Links & Infos:
Rezept "Brokkoli-Cremesuppe":
https://www.ndr.de/rezept5676.htmlRezept "Brokkoli-Brunnenkresse-Aufstrich":
https://www.ndr.de/rezept2768.htmlRezept "Bunter Bohnensalat":
https://www.ndr.de/rezept5552.htmlWeitere Rezepte bei Endometriose:
https://www.ndr.de/ratgeber/kochen/rezepte/rezeptdb520.htmlErnährungstipps bei Endometriose (mit Liste zum Ausdrucken):
https://www.ndr.de/endometriose118.htmlGespräch mit Endometriose-Spezialistin Prof. Sylvia Mechsner:
https://www.ardmediathek.de/video/die-ernaehrungs-docs/wie-geht-zeitgemaesse-endometriose-therapie/ndr/Y3JpZDovL25kci5kZS84ODNkOTcwOS04NGM1LTQ5YzktYWI4Zi00NjgwYzQxODlkZDYInfos zu Histaminunverträglichkeit:
https://www.ndr.de/histamin100.htmlErnährungs-Symptom-Tagebuch zum Ausdrucken:
https://www.ndr.de/ernaehrungstagebuch102.pdfLebensmittelliste bei Histaminunverträglichkeit zum Ausdrucken:
https://www.ndr.de/histaminunvertraeglichkeittherapie100.pdfNicoles Fall im TV:
https://www.ndr.de/ernaehrungsdocs912.htmlDiese Informationen ersetzen keine ernährungsmedizinische Beratung!
Unser Podcast-Tipp "Flexicon" mit Dr. Matthias Riedl rund um die spannende Frage…
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(21) Die Verdauung gesund ankurbeln - Dr. Silja Schäfer über Divertikulose
8 november 2023 · 37 min
Anja S. aus Lübeck wird schon beim kleinsten Zwicken im Bauch unruhig: Sie leidet an Divertikulose. Nach jeder Mahlzeit macht sich die Kinderkrankenschwester Sorgen, ob das Essen noch ein Nachspiel hat, denn die Divertikulitis-Schübe verursachen sehr starke Schmerzen. Ernährungs-Doc Silja Schäfer sieht ein Problem in Anjas unregelmäßigen Ernährungsgewohnheiten. Ihr Rat: Feste Essens-Zeiten, mehr Ballaststoffe und Probiotika sollen verhindern, dass der Darm verstopft und sich die Divertikel wieder entzünden. Lees meer
Links & Infos:
Rezept "Vollkornstulle mit Ei und Rohkost"
https://www.ndr.de/rezept4596.htmlRezept für selbstgemachten Kefir:
https://www.ndr.de/rezept3468.htmlKefirknollen fürs Ansetzen des Kefirs kann man im Internet oder gut sortierten Reformhäusern kaufen. Manchmal geben auch andere Knollenbesitzer*innen einenTeil ihres Grundstocks ab.
Weitere Rezepte bei Divertikulose:
https://www.ndr.de/divertikulose132.htmlSymptome und Therapie der Divertikulose und Divertikulitis:
https://www.ndr.de/divertikel112.htmlWissenswertes zur Ernährung bei Divertikulose:
https://www.ndr.de/divertikulose116.htmlLebensmittelliste zum Ausdrucken:
https://www.ndr.de/divertikulosetherapie102.pdfWissenswertes rund um Ballaststoffe:
https://www.ndr.de/ballaststoffe101.htmlBallaststoffliste zum Ausdrucken:
https://www.ndr.de/ballaststoffe148.pdfWissenswertes rund um Pro- und Präbiotika:
https://www.ndr.de/darmgesundheit100.htmlDiese Informationen ersetzen keine ernährungsmedizinische Beratung!
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Unser Podcast-Tipp zum Thema Männergesundheit "Geht ein Mann zum Arzt" vom RBB:
https://www.ardaudiothek.de/sendung/geht-ein-mann-zum-arzt/94795750/An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
Host: Julia Demann
Autorin: Birgit Augustin
Produktion: Philip Kettenmann
Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz -
(20) Zuckerarm das Immunsystem stärken – Dr. Viola Andresen über Herpes
25 oktober 2023 · 28 min
Carla S. leidet seit ihrer Kindheit an Lippenherpes. Ein- bis zweimal Mal pro Monat brechen die Bläschen aus und führen zu heftigen, ausstrahlenden Nervenschmerzen. Cremes, Tabletten und Herpes-Sticks können die Beschwerden kaum lindern. Der Auslöser liegt im geschwächten Immunsystem von Carla: Sind die Abwehrkräfte nicht stark genug, werden die Viren aktiv und vermehren sich. Ernährungs-Doc Viola Andresen sieht bei Carlas Ernährung Ansatzpunkte, um ihre Situation zu bessern: Zuckerverzicht und Intervallfasten sollen ihr Immunsystem stärken. Allerdings soll sie auch nicht auf Zuckerersatzstoffe ausweichen. Doch was tun, wenn der Süßhunger kommt? Lees meer
Links & Infos:
Rezept "Schoko-Nuss-Pralinen":
https://www.ndr.de/rezept2384.htmlWeitere Rezepte bei Herpes:
https://www.ndr.de/herpes120.htmlErnährungstipps bei Herpes:
https://www.ndr.de/herpes114.htmlZuckerersatz: Wie gesund sind Xylit, Stevia und Co.?
https://www.ndr.de/zucker386.htmlStudie Süßstoffe:
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0092867422009199Infos Bitterstoffe:
https://www.ndr.de/bitterstoffe100.htmlDiese Informationen ersetzen keine ernährungsmedizinische Beratung!
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Unser Streaming-Tipp "Intensiv-Station":
https://www.ardaudiothek.de/sendung/intensiv-station-satire-von-ndr-info/41988596/An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
Host: Julia Demann
Autorin: Katja Gundlach
Produktion: Philip Kettenmann
Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz -
(19) Helfer aus dem Darm - Dr. Matthias Riedl über Multiple Sklerose
11 oktober 2023 · 35 min
Daniela B. hat Multiple Sklerose. Fast alle Medikamente gegen die unheilbare chronische Nervenentzündung hat sie bereits ausprobiert. Jetzt bliebe der jungen Frau als letzte Möglichkeit nur eine Chemotherapie. Ernährungs-Doc Matthias Riedl wählt einen neuen Ansatz, der gerade erforscht wird: Ein gesundes Bakterien-Klima im Darm soll die entzündlichen Prozesse der MS beeinflussen. Dazu setzt er auf Ballaststoffe, etwa aus Vollkornprodukten und Äpfeln - sowie auf Probiotika, die zum Beispiel in frischem rohem Sauerkraut stecken. Kann die neue Ernährung tatsächlich eine Verbesserung bringen? Lees meer
Links & Infos:
Update 17.1.2024: In der Ursprungsversion dieses Podcasts fehlte der Zusatz, dass der Konsum von Kuhmilchprodukten bei einer MS-Erkrankung in bestimmten Fällen eventuell problematisch sein kann. Entsprechende Hinweise gibt eine neuere Studie (2022):
https://www.uni-bonn.de/de/neues/042-2022
Inwieweit tatsächlich ein Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Kuhmilch(-produkten) und MS besteht, müssen weitere Studien noch zeigen.Rezept "Pizza mit Käse-Quark-Boden":
https://www.ndr.de/rezept2362.htmlWeitere Rezepte für Menschen mit Multipler Sklerose:
https://www.ndr.de/multiplesklerose186.htmlEntzuendungshemmende Ernährung bei Multipler-Sklerose:
https://www.ndr.de/multiplesklerose180.htmlNoch mehr Infos zur Multiplen Sklerose und Therapien:
https://www.ndr.de/multiplesklerose150.html
https://www.dmsg.de/Mehr Informationen zum Thema Mikrobiom, Probiotika und Präbiotika:
https://www.ndr.de/darmgesundheit100.html
https://www.ndr.de/darmflora108.htmlDer Ursprungsfall als Video zum Nachschauen:
https://www.ndr.de/ernaehrungsdocs402.htmlDiese Informationen ersetzen keine ernährungsmedizinische Beratung!
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Unser Streaming-Tipp "Philipps Playlist":
https://www.ardaudiothek.de/sendung/philipps-playlist/8315… -
(18) Rund um Magen und Darm - Dr. Viola Andresen beantwortet Eure Fragen
27 september 2023 · 55 min
Unsere Verdauung ist zentral für Wohlbefinden und Gesundheit. In unserer zweiten Community-Folge tauchen wir deshalb noch tiefer in das Thema Magen- und Darmgesundheit ein und klären Fragen, die Euch beschäftigen. Lees meer
Zu Gast bei Julia Demann ist dafür Dr. Viola Andresen. Die Leitende Ärztin am Fachinstitut für Darmgesundheit und Ernährung am Israelitischen Krankenhaus in Hamburg beantwortet Eure Fragen rund um folgende Themen:
Probiotika & Präbiotika (ab 01'54)
Geschädigte Darmflora (ab 07'51)
Schonkost für den Darm (ab 14'00)
Darm-Immunsystem (ab 17'06)
Reizdarm & FODMAP-arme Ernährung (ab 18'48)
Blähbauch-Beschwerden (ab 27'06)
"Leaky Gut" (ab 31'53)
Verstopfung (ab 35'54)
Darmprobleme nach Esstörung (ab 40'49)
Reizmagen und Gastritis (ab 43'39)Links & Infos:
Bildergalerie: Was hilft der Darmflora?
https://www.ndr.de/praebiotika100.htmlProbiotika und Präbiotika:
https://www.ndr.de/darmgesundheit100.htmlBallaststoffe: Gut für Darmflora und Herz
https://www.ndr.de/ballaststoffe101.htmlErnährung bei Verstopfung:
https://www.ndr.de/obstipation104.htmlErnährung bei Reizdarm:
https://www.ndr.de/fodmapliste106.htmlErnährung bei Gastritis:
https://www.ndr.de/gastritis102.htmlRezept für "KüKaLeiWa" - Leinsamen-Sud für den Magen:
https://www.ndr.de/sodbrennentherapie100.pdfBitterstoffe - wie sie wirken, worin sie stecken:
https://www.ndr.de/bitterstoffe100.htmlListe von Expert(inn)en für Reizdarm und Nahrungsmittelunverträglichkeiten via MAGDA (Informationsforum für Magen-Darm-Erkrankungen der Deutschen Gesellschaft für Neurogastroenterologie und Motilität)
https://www.magendarm-forum.de/reizdarm-experten.htmlDiese Informationen ersetzen keine ernährungsmedizinische Beratung!
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Unser Streaming-Tipp:
Podcast "Die Challenge meines Lebens" (MDR)
https://1.ard.de/challengemeineslebenspodcastAn diese…
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(17) Kraft schöpfen nach dem Krebs - Dr. Silja Schäfer über Brustkrebsnachsorge
13 september 2023 · 40 min
Die Diagnose ein Schock, die Behandlung enorm belastend für Körper und Seele. Für die meisten Brustkrebs-Patientinnen ist nach Abschluss der Krebsbehandlung oder der Reha noch längst nicht wieder alles in Ordnung. So auch für Anke B.: Seit ihrer Chemotherapie und den Bestrahlungen hat sie oft Knochenschmerzen, fühlt sich schlapp. Ernährungs-Doc Silja Schäfer weiß, wie sie Anke dabei unterstützen kann, wieder zu Kräften zu kommen. Um auf gesunde Weise Energie zu gewinnen, eignet sich insbesondere die mediterrane Küche: mit guten Ölen - etwa Olivenöl -, Gemüse und Fisch, dazu vitalstoffreichen Nüssen und wenigen Kohlenhydraten. Zu viele Kohlenhydrate sind ungünstig, weil sie chronische Entzündungsprozesse fördern und müde machen. Lees meer
Links & Infos:
Rezept "Flohsamen-Blaubeer-Smoothie":
https://www.ndr.de/rezept3068.htmlRezept "Bulletproof Coffee":
https://www.ndr.de/coffee100.htmlErschöpfung nach Brustkrebs behandeln:
https://www.ndr.de/brustkrebsnachsorge100.htmlErnährung nach Brustkrebs:
https://www.ndr.de/brustkrebsnachsorge102.htmlLebensmittelliste zum Ausdrucken:
https://www.ndr.de/brustkrebsnachsorgetherapie104.pdfWeitere Rezepte in der Brustkrebsnachsorge:
https://www.ndr.de/brustkrebsnachsorge108.htmlTipp: Mehr zum Thema Fleisch erfahrt Ihr in Folge 33.
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Unser Streaming-Tipp:
Die Ernährungs-Docs in der ARD Mediathek! Hier gibt's die aktuelle Folge:
https://1.ard.de/E-Docs_TV_F65?fmAn dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
Host: Julia Demann
Autorin: Katja Gundlach
Produktion: Philip Kettenmann, Phil Neumann
Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz -
(16) Ballaststoffe für die Verdauung - Dr. Viola Andresen über Hämorrhoiden
30 augustus 2023 · 34 min
Niemand redet gern darüber, dabei betrifft es so viele! Sven P. hat vergrößerte Hämorrhoiden - wie etwa jeder zweite Deutsche über 50. Schon mehrfach wurde er operiert, ohne nachhaltigen Erfolg. Dass die Hämorrhoiden immer wiederkommen, liegt an der Verstopfung, unter der Sven P. leidet. Die Strategie der Darmspezialistin Viola Andresen: mehr Ballaststoffe. Bisher isst der 52-jährige Architekt nur 20 Gramm pro Tag von den unverdaulichen Fasern, die vor allem in Vollkorn, Gemüse und Obst stecken. Sein Darm braucht aber mindestens 30 Gramm. Flohsamenschalen am Morgen sollen helfen, und der Kieler muss grundsätzlich mehr trinken. Lees meer
Links & Infos:
Rezept “Asia-Bowl mit gebratenem Tempeh und Quinoa”:
https://www.ndr.de/ratgeber/kochen/rezepte/rezeptdb6_id-14773_broadcast-1530_station-ndrtv.htmlInformationen zu Hämorrhoiden:
https://www.ndr.de/haemorrhoiden102.htmlInformationen zu Verstopfung:
https://www.ndr.de/obstipation100.htmlTherapieplan für Menschen mit Hämorrhoiden:
https://www.ndr.de/ratgeber/gesundheit/haemorrhoiden126.pdfWeitere Rezepte für Menschen mit Hämorrhoiden:
https://www.ndr.de/haemorrhoiden130.htmlWissenswertes über Ballaststoffe:
https://www.ndr.de/ballaststoffe101.htmlBallaststoffe-Tagesplaner:
https://www.ndr.de/ratgeber/gesundheit/ballaststoffe148.pdfDiese Informationen ersetzen keine ernährungsmedizinische Beratung!
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Unser Podcast-Tipp "Tatsächlich schwanger - Alles, was ihr jetzt wissen müsst" (ab 31.08.2023 in der ARD Audiothek):
https://1.ard.de/tatsaechlich_schwanger?pc11An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
Host: Julia Demann
Autorin: Gesa Lütten
Produktion: Philip Kettenmann
Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz -
(15) Mit Fett gegen Fett - Dr. Matthias Riedl über Fettstoffwechselstörungen
16 augustus 2023 · 36 min
Klaus F. hat erhöhte Blutfettwerte. Was harmlos klingt, kann lebensgefährlich werden, denn das Risiko für eine Entzündung der Bauchspeicheldrüse und Gefäßerkrankungen ist hoch. Doc Riedl hat einen Plan: Mit einer auf pflanzlichem Eiweiß basierten Ernährung und guten Fetten soll Klaus‘ Cholesterin- und Triglyceridspiegel gesenkt werden. Welche Maßnahmen helfen, die Blutfettwerte zu senken, was gute Fette von schlechten unterscheidet und welche Öle man für welche Zwecke einsetzen kann - das bespricht Gastgeberin Julia Demann mit Dr. Matthias Riedl. Lees meer
Links und Infos:
Rezept "Quark-Müsli mit Heidelbeeren"
https://www.ndr.de/rezept3058.htmlFettstoffwechselstörungen erkennen und behandeln:
https://www.ndr.de/fettstoffwechsel100.htmlErnährungsempfehlungen für Menschen mit Fettstoffwechselstörung:
https://www.ndr.de/fettstoffwechsel102.htmlInfos zum Downlod:
https://www.ndr.de/ratgeber/gesundheit/blutfettetherapie100.pdfWeitere Rezepte bei Fettstoffwechselstörung:
https://www.ndr.de/fettstoffwechselstoerung110.htmlGesunde Fette:
https://www.ndr.de/fett216.htmlDiese Informationen ersetzen keine ernährungsmedizinische Beratung!
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An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
Host: Julia Demann
Autorin: Tina Roth
Produktion: Philip Kettenmann
Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz -
(14) Nervennahrung? Eher Eisen als Zucker - Dr. Silja Schäfer über Restless Legs
2 augustus 2023 · 38 min
Anja P. fühlt sich von ihren eigenen Beinen regelrecht terrorisiert. Die 55-Jährige leidet seit mehr als 30 Jahren am sogenannten Restless-Legs-Syndrom (RLS). RLS ist eine unheilbare neurologische Erkrankung, die zu Unruhe und Schlafstörungen führt. Der Leidensdruck bei Betroffenen ist hoch. Ernährungs-Doc Silja Schäfer empfiehlt Anja eine regelmäßige und eisenreiche Ernährung, Anja leidet nämlich zusätzlich an einem starken Eisenmangel, der sich ebenfalls negativ auf die Nerven auswirken kann. Außerdem soll Anja vier Wochen lang komplett auf Zucker verzichten - denn der ist eben keine "Nervennahrung", sondern besonders schlecht für die Nerven. Lees meer
Links und Infos:
Rezept "Zucchinipuffer mit Frischkäse und Tomate":
https://www.ndr.de/rezept3934.htmlTest auf RLS:
https://www.ndr.de/quiz14924.htmlErnährungsempfehlungen für Menschen mit Restless-Legs-Syndrom:
https://www.ndr.de/restlesslegssyndrom104.htmlPassende Rezepte bei RLS:
https://www.ndr.de/restlesslegssyndrom106.htmlNoch mehr Infos zu RLS und Therapien:
https://www.ndr.de/restlesslegssyndrom102.htmlDeutsche Restless Legs Vereinigung:
https://www.restless-legs.org/Weitere Informationen zum Thema Eisenmangel:
https://www.ndr.de/eisen104.htmlDiese Informationen ersetzen keine ernährungsmedizinische Beratung!
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Unser Podcast-Tipp "Dorf Stadt Kreis":
https://www.ardaudiothek.de/sendung/dorf-stadt-kreis-starke-geschichten-aus-dem-norden/81280474/An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
Host: Julia Demann
Autorin: Gesa Lütten
Produktion: Philip Kettenmann
Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz -
(13) Was dem Magen guttut - Dr. Viola Andresen über Gastritis
19 juli 2023 · 34 min
Endlich mal wieder eine schöne Tasse Kaffee genießen können, vielleicht mit einem Stück Kuchen dazu, ohne dass der Magen gleich verrücktspielt - das ist der Traum von Steffen P. Der 43-jährige Familienvater kämpft seit Jahrzehnten mit Übelkeit, Druckgefühl und bohrenden Schmerzen im Magen: Gastritis. Medikamente bringen, wenn überhaupt, nur vorübergehend Abhilfe. Ernährungs-Doc Viola Andresen erklärt, was die Magenschleimhaut reizt und hat Tipps wie man seinen gestressten Magen beruhigen kann. Lees meer
Links und Infos:
Rezept "Gemüse-Reis-Pfanne mit Hähnchen":
https://www.ndr.de/ratgeber/kochen/rezepte/rezeptdb6_id-12556_broadcast-1530_station-ndrtv.htmlGastritis erkennen und behandeln:
https://www.ndr.de/gastritis100.htmlErnährung bei Gastritis:
https://www.ndr.de/gastritis102.htmlWeitere Rezepte bei Gastritis:
https://www.ndr.de/gastritis124.htmlProgressive Muskelentspannung unter Anleitung:
https://www.ndr.de/bewegungsdocs266.htmlDer Ursprungsfall als Video:
https://www.ndr.de/ernaehrungsdocs474.htmlDiese Informationen ersetzen keine ernährungsmedizinische Beratung!
Unser Podcast-Tipp "eat.READ.sleep. Bücher für dich":
https://1.ard.de/eat-read-sleep-podcastpromoAbonniert "Die Ernährungs-Docs" in der ARD Audiothek. Einfach die kostenlose App herunterladen und auf die Glocke klicken. Dann verpasst ihr keine neue Folge!
An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
Host: Julia Demann
Autorin: Britta Probol
Produktion: Philip Kettenmann
Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz -
(12) Hilfe für das Immunsystem - Dr. Matthias Riedl über Long Covid
5 juli 2023 · 45 min
Jenny H. leidet an den Langzeitfolgen einer Corona-Infektion: Long Covid. Sie ist erschöpft, depressiv, kurzatmig und wird von heftigen Kopfschmerzen geplagt. Für die 35-jährige ist damit nichts mehr, wie es mal war. Gemeinsam mit Ernährungs-Doc Matthias Riedl erarbeitet sie eine Strategie: fordern, aber nicht überfordern! Unverarbeitetes, vollwertiges Essen soll dabei ihr angeschlagenes Immunsystem wieder auf Vordermann bringen - mit einem gesunden Mix aus Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten, Obst und Gemüse. Denn auf die Vielfalt kommt es an. Rezeptideen gibt's wie immer dazu! Lees meer
Links und Infos:
Rezept Immunbooster-Smoothie:
https://www.ndr.de/rezept5126.htmlRezept Spinat-Süßkartoffel-Curry mit Blumenkohlreis:
https://www.ndr.de/rezept3916.htmlLong Covid: Symptome, Ursachen und Behandlungsansätze:
https://www.ndr.de/corona10614.htmlErnährung bei Long Covid:
https://www.ndr.de/immunsystem122.htmlErnährungs-Tipps zum Ausdrucken:
https://www.ndr.de/longcovidtherapie100.pdfWeitere Rezepte zur Unterstützung des Immunsystems:
https://www.ndr.de/longcovid196.htmlDiese Informationen ersetzen keine ernährungsmedizinische Beratung!
Unser Podcast-Tipp "Raus aus der Depression" mit Harald Schmidt:
https://www.ardaudiothek.de/sendung/raus-aus-der-depression/90479748/Abonniert "Die Ernährungs-Docs" in der ARD Audiothek. Einfach die kostenlose App herunterladen und auf die Glocke klicken. Dann verpasst ihr keine neue Folge!
An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
Host: Julia Demann
Autorin: Annette Willenbücher
Produktion: Philip Kettenmann, Nicole Graul, Phil Neumann
Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz -
(11) Nordische Ernährung gegen Bauchfett - Dr. Silja Schäfer über Adipositas
21 juni 2023 · 39 min
Gerd S. hat ein dickes Problem: einen BMI von 35 - und durch die vielen überzähligen Pfunde Rückenschmerzen, Sodbrennen, Frust. "Ich bin der König der Süßigkeiten", witzelt der passionierte Gitarrist. Doch in Wahrheit setzt ihm sein Laster ganz schön zu: Stress oder Langeweile lassen ihn zu Snacks greifen, die den Fettaufbau vorantreiben und letztlich nur zu neuem Heißhunger führen. Ein Teufelskreis! Doc Schäfer ist spezialisiert auf die Behandlung von Adipositas. Zum dauerhaften Abnehmen empfiehlt sie Intervallfasten. Und sie baut auf die nordische Ernährung, die Schwester der gesunden Mittelmeerkost: viele regionale Lebensmittel wie Hafer, Buchweizen, ballaststoffreiche Obst- und Gemüsesorten, dazu Fisch und Hülsenfrüchte. Warum man damit nachhaltig Gewicht reduzieren kann, erklärt sie im Podcast. Und ein passendes Rezept gibt's dazu! Lees meer
Links und Infos:
Rezept "Rote-Bete-Salat mit Walnussöl":
https://www.ndr.de/rezept2392.htmlNordische Ernährung: Wie sie funktioniert, was sie bringt
https://www.ndr.de/nordischeernaehrung100.htmlErnährung bei Adipositas: Abnehmen durch dauerhafte Umstellung:
https://www.ndr.de/adipositas152.htmlAdipositas - Ursachen und Folgen:
https://www.ndr.de/adipositas142.htmlErnährungstipps bei Adipositas zum Ausdrucken:
https://www.ndr.de/adipositastherapie100.pdfWeitere Rezepte zum Abnehmen:
https://www.ndr.de/fettleibigkeit110.htmlDer Ursprungsfall als Video:
https://www.ndr.de/ernaehrungsdocs694.htmlUnser Streaming-Tipp:
Die Themenwelt Gesundheit in der ARD Mediathek
https://1.ard.de/MediathekGesund_ADiese Informationen ersetzen keine ernährungsmedizinische Beratung!
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An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
Host: Julia Demann
Autorin: Birgit Augustin
Produktion: Philip Kettenmann
Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz -
Die Ernährungs-Docs sind bald zurück!
14 juni 2023 · 3 min
Die Ernährungs-Docs sind bald zurück mit neuen, spannenden Geschichten aus der Ernährungsmedizin. Am 21. Juni geht es weiter mit einem Thema, das viele betrifft und interesssiert: Adipositas. Bis dahin hat Julia noch einen Podcast-Tipp für euch, in dem es auch um Adipositas und den Hype um so genannte Abnehmspritzen geht: 11KM - der tagesschau-Podcast. Lees meer
https://1.ard.de/11KM_Abnehmspritzen
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Kurze Pause und Hörtipp
7 juni 2023 · 1 min
Die Ernährungs-Docs machen eine kurze Pause! Am 21. Juni geht es weiter mit neuen, spannenden Geschichten aus der Ernährungsmedizin.
Julias Podcast-Tipp für die Wartezeit: Unsere Ernährungs-Doc Silja Schäfer war zu Gast bei "Meyer-Burkhardts Frauengeschichten". Hört doch mal rein! Lees meerhttps://www.ardaudiothek.de/episode/meyer-burckhardts-frauengeschichten/silja-schaefer-ernaehrungs-doc-und-ski-ass/ndr-info/12606719/
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(10) Intervallfasten, Abnehmen & Co - Dr. Matthias Riedl beantwortet Eure Fragen
10 mei 2023 · 36 min
Ihr habt gefragt, der Ernährungs-Doc antwortet: Wann sollte ich abends spätestens essen? Ist Kaffee mit Milch ein Snack? Ich nehme trotz Sport und Intervallfasten nicht ab. Woran kann das liegen? Warum steigt mein Blutzuckerwert bei der Haferkur morgens so stark an? Lees meer
Dr. Matthias Riedl beantwortet Fragen aus der Ernährungs-Docs-Community rund um folgende Themen:
Intervallfasten (ab 1'10)
Abnehmen (ab 10'38)
Blutzucker, GI und Haferkur (ab 17'35)
Gesunde Fette und Öle (ab 24'35)
Prä- und Probiotika (ab 27'52).Links und Infos:
Gesund abnehmen mit Intervallfasten:
https://www.ndr.de/fasten224.htmlWie viel Eiweiß ist gesund?
https://www.ndr.de/eiweiss102.htmlKohlenhydrate: Welche sind gesund, welche lieber meiden?
https://www.ndr.de/kohlenhydrate114.htmlBlutzucker regulieren mit der klassischen Haferkur
https://www.ndr.de/haferkur108.htmlGute Fette, schlechte Fette: Welche sind gesund?
https://www.ndr.de/gutefette100.htmlProbiotika und Präbiotika: Gutes für den Darm
https://www.ndr.de/darmgesundheit100.htmlFermentierte Lebensmittel: Gesund für die Darmflora
https://www.ndr.de/fermentiert100.htmlDie Informationen ersetzen keine ernährungsmedizinische Beratung!
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An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
Host: Julia Demann
Autorin: Britta Probol
Produktion: Philip Kettenmann, Phil Neumann
Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz(00:00) Begrüßung
(01:10) Intervallfasten
(10:38) Abnehmen
(17:35) Blutzucker, glykämischer Index und Haferkur
(24:35) Gesunde Fette und Öle
(27:52) Probiotika und Präbiotika -
(9) Mit Intervallfasten die Haut entlasten - Dr. Viola Andresen über Rosazea
26 april 2023 · 29 min
Manche Erkrankungen kann man gut kaschieren, eine Rosazea allerdings kaum. Stress, Kälte, Hitze oder bestimmte Lebensmittel - alle möglichen Auslöser bringen Sandras Gesichtshaut zum Glühen. Die 38-Jährige hat schon die verschiedensten Therapien probiert, nichts hilft gegen die feuerroten Stellen. Ernährungs-Doc Viola Andresen kennt die Zusammenhänge zwischen Verdauung und Haut. Was eine antientzündliche Ernährung für den Teint bewirken kann und warum auch Intervallfasten Entzündungen hemmt, erklärt sie im Gespräch mit Julia Demann. Zum Selbermachen gibt es diesmal ein Frühstück, dass Ihr auch leicht vegan zubereiten und bei Bedarf gut mitnehmen könnt. Lees meer
Links und Infos:
Rezept "Quinoa mit Kokosjoghurt":
https://www.ndr.de/ratgeber/kochen/rezepte/rezeptdb6_id-14715_broadcast-1530_station-ndrtv.htmlRosazea erkennen und behandeln:
https://www.ndr.de/rosazea100.htmlErnährungstipps bei Rosazea:
https://www.ndr.de/rosazea102.htmlDie Tipps zum Ausdrucken:
https://www.ndr.de/rosazeatherapie106.pdfGesund abnehmen mit Intervallfasten:
https://www.ndr.de/fasten224.htmlWeitere Rezepte bei Rosazea:
https://www.ndr.de/ratgeber/kochen/rezepte/rezeptdb334.htmlDer Rosazea-Fall aus dem Podcast im TV:
https://www.ndr.de/ernaehrungsdocs410.htmlUnser Podcast-Tipp "Frag dich fit" zum Thema Haut:
https://www.ardaudiothek.de/episode/frag-dich-fit-der-gesundheitspodcast-mit-doc-esser-und-anne/pasta-quark-und-suesses-welches-essen-schadet-der-haut/wdr-2/12429237/Und noch ein Hörtipp: Ernährungs-Doc Silja Schäfer war zu Gast im Podcast "Meyer-Burckhardts Frauengeschichten":
https://www.ardaudiothek.de/episode/meyer-burckhardts-frauengeschichten/silja-schaefer-ernaehrungs-doc-und-ski-ass/ndr-info/12606719/Diese Informationen ersetzen keine ernährungsmedizinische Beratung!
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An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteil…
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(8) Entzündungen eindämmen mit Logi-Ernährung - Dr. Matthias Riedl über Parodontitis
12 april 2023 · 28 min
Birgit L. leidet an einer unterschätzten Volkskrankheit. Wie mehr als 11 Millionen Deutsche hat sie Parodontitis, eine Entzündung des Zahnbetts, die durch Bakterien verursacht wird. Ernährungs-Doc Matthias Riedl erklärt, warum das nicht nur schmerzhaft ist, sondern auch schlimme Folgen haben kann: Wenn die Entzündung in andere Körperregionen gelangt, können dadurch Krebs, Schlaganfall oder Alzheimer gefördert werden. Der Ernährungsmediziner möchte den guten Darmbakterien mit vielen Ballaststoffen und deutlich weniger Zucker auf die Sprünge helfen und damit die Entzündung in Birgit L.s Mund eindämmen. Ein passendes Rezept gibt’s wie immer dazu! Lees meer
Links und Infos:
Rezept "Brokkoli-Linsen-Salat mit Makrele":
https://www.ndr.de/ratgeber/kochen/rezepte/rezeptdb6_id-12517_broadcast-1530_station-ndrtv.htmlParodontitis erkennen und behandeln:
https://www.ndr.de/parodontitis110.htmlErnährungstipps bei Parodontitis:
https://www.ndr.de/parodontitis156.htmlDie Tipps zum Ausdrucken:
https://www.ndr.de/parodontitistherapie100.pdfEntzündungshemmende Ernährung:
https://www.ndr.de/entzuendungshemmer100.htmlEntzündungshemmer-Übersicht zum Ausdrucken:
https://www.ndr.de/entzuendungshemmer104.pdfDer Ursprungsfall aus dem TV:
https://www.ndr.de/ernaehrungsdocs464.htmlDiese Informationen ersetzen keine ernährungsmedizinische Beratung!
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An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
Host: Julia Demann
Autorin: Katja Gundlach
Produktion: Philip Kettenmann
Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz -
(7) Mit Struktur aus der Schmerzspirale – Dr. Silja Schäfer über Migräne
29 maart 2023 · 36 min
Extreme Kopfschmerzen, gegen die kein Medikament etwas ausrichten kann, rauben Jörg N. den Lebensmut. Als Ernährungs-Doc Silja Schäfer sein Ernährungsprotokoll liest, fällt ihr sofort einiges auf, das Kopfschmerzen triggern kann. Andererseits fehlt da auch eine ganze Menge - vor allem Struktur! Im Gespräch mit Julia Demann erklärt sie, warum unregelmäßiges Essen für unseren Organismus Stress pur ist. Völlig stressfrei nachkochen lässt sich das leckere Veggie-Rezept in dieser Folge. Lees meer
Links und Infos:
Rezept "Halloumi-Grillspieße":
https://www.ndr.de/ratgeber/kochen/rezepte/rezeptdb6_id-14464_broadcast-1530_station-ndrtv.htmlMigräne erkennen und behandeln:
https://www.ndr.de/migraene114.htmlErnährungsempfehlungen für Menschen mit chronischen Kopfschmerzen und Migräne:
https://www.ndr.de/migraene118.htmlErnährungstagebuch:
https://www.ndr.de/ernaehrungstagebuch100.htmlWeitere Rezepte bei Migräne und Kopfschmerzen:
https://www.ndr.de/ratgeber/kochen/rezepte/rezeptdb240.htmlJörg N. sucht Hilfe bei den Ernährungs-Docs - der Ursprungsfall aus dem TV:
https://www.ndr.de/ernaehrungsdocs642.htmlDiese Informationen ersetzen keine ernährungsmedizinische Beratung!
An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
Host: Julia Demann
Autorin: Britta Probol
Produktion: Philip Kettenmann
Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz -
(6) Wie viel Eiweiß wir brauchen - Dr. Viola Andresen über Fettleber
15 maart 2023 · 28 min
Müdigkeit, Völlegefühl und Druck im rechten Oberbauch: So macht sich nach Jahrzehnten stillen Leidens bei Jens L. die krankhaft vergrößerte Leber bemerkbar. Der 50-jährige Schleswig-Holsteiner hat Glück, entzündet ist seine ernährungsbedingte Fettleber noch nicht, doch er muss unbedingt handeln. Damit die verfettete Leber gesund wird, soll er vor allem auf Eiweiß setzen: Eier, Quark, Fisch, mageres Fleisch, Hülsenfrüchte und Nüsse. Im Gespräch mit Julia Demann klärt Ernährungs-Doc Viola Andresen darüber auf, warum die Fettleber so tückisch ist und was es mit der Darm-Leber-Achse auf sich hat. Welche Dosis an Proteinen ist für den Körper gesund, und woher sollten sie stammen? Antworten gibt es in dieser Folge - und dazu ein leckeres Rezept mit viel Eiweiß, das lange satt macht. Lees meer
Links und Infos:
Rezept "Gebratene Ingwer-Pilze mit Avocado":
https://www.ndr.de/ratgeber/kochen/rezepte/rezeptdb6_id-11158_broadcast-1530_station-ndrtv.htmlInfos zur Fettleber:
https://www.ndr.de/fettleber102.htmlFettlebertest:
https://www.ndr.de/quiz14778.htmlErnährungsempfehlungen für Menschen mit Fettleber:
https://www.ndr.de/fettleber120.htmlWeitere Rezepte für Menschen mit Fettleber:
https://www.ndr.de/rezeptdb236.htmlEiweißhaltige Lebensmittel - wie viel Eiweiß gesund ist:
https://www.ndr.de/eiweiss102.htmlHigh-Protein-Produkte:
https://www.ndr.de/eiweiss136.htmlFormula-Diät und Eiweißshakes:
https://www.ndr.de/eiweissshakes100.html
https://www.ndr.de/formula100.htmlJens L. sucht Hilfe bei den Ernährungs-Docs - der Ursprungsfall aus dem TV:
https://www.ndr.de/ernaehrungsdocs282.htmlDiese Informationen ersetzen keine ernährungsmedizinische Beratung!
An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
Host: Julia Demann
Autorin: Gesa Lütten
Produktion: Philip Kettenmann
Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz -
(5) Zuckerarme Ernährung gegen Entzündungen - Dr. Matthias Riedl über Blasenentzündung
1 maart 2023 · 39 min
Jaana B. hat immer wieder Blasenentzündungen. Mindestens einmal pro Monat, oft auch häufiger. Die junge Frau ist verzweifelt und am Ende ihrer Kräfte, sie spricht nur noch auf ein Antibiotikum an. Das macht den Ernährungs-Docs große Sorgen. Sie müssen einen Weg finden, die Entzündung zu stoppen - und zwar mit der Ernährung. Auf Weizenprodukte, Zucker und Schweinefleisch soll Jaana möglichst ganz verzichten und dafür auf entzündungshemmende Lebensmittel setzen. Im Gespräch mit Julia Demann berichtet Ernährungs-Doc Matthias Riedl, warum es sich lohnt, den eigenen Zuckerkonsum zu reduzieren. Natürlich wird auch in dieser Folge ein Original-Ernährungs-Docs- Rezept mitserviert: eine leckere Beeren-Tarte, die ganz ohne Zucker auskommt! Lees meer
Links und Infos:
Rezept "Beerentarte ohne Backen":
https://www.ndr.de/ratgeber/kochen/rezepte/rezeptdb6_id-11751_broadcast-1530_station-ndrtv.htmlWeitere Rezepte bei Blasenentzündung:
https://www.ndr.de/blasenentzuendung152.htmlBlasenentzündung erkennen und behandeln:
https://www.ndr.de/blasenentzuendung112.htmlDie richtige Ernährung bei Blasenentzündung:
https://www.ndr.de/blasenentzuendung140.htmlHier geht's zu unserem Podcast-Tipp "eat.READ.sleep. Bücher für dich":
https://www.ardaudiothek.de/sendung/eat-read-sleep-buecher-fuer-dich/10290671/Diese Informationen ersetzen keine ernährungsmedizinische Beratung!
An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
Host: Julia Demann
Autorin: Katja Gundlach
Produktion: Philip Kettenmann
Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz -
(4) Mit Clean Eating gegen Sodbrennen - Dr. Silja Schäfer über Reflux
15 februari 2023 · 39 min
Bernd P. muss schwer aufstoßen: Reflux, besser bekannt als Sodbrennen, ist sein ständiger Begleiter. Der Logopäde kämpft mit heftigem Brennen in der Speiseröhre, Husten und Heiserkeit. Was ihm besonders Angst macht: Die Reflux-Medikamente, die er seit Jahren regelmäßig nimmt, können bei langer Anwendung unerwünschte Nebenwirkungen haben. Internistin Silja Schäfer ist außerdem besorgt über Bernd P.s Bauchumfang: 136 Zentimeter - es sollten unter 102 sein. Sie empfiehlt ihm ein spezielles Ernährungskonzept zum Abnehmen und um den Magen nicht weiter zu reizen: Clean Eating. Was es damit auf sich hat und warum sich ein Blick auf die Zutatenliste von Lebensmitteln immer lohnt, erklärt die Ernährungsmedizinerin im Gespräch mit Host Julia Demann. Ein passendes Rezept gibt's wie immer on top: clean, regional, saisonal und einfach lecker! Lees meer
Links und Infos:
Zubereitung KüKaLeiWa:
https://www.ndr.de/sodbrennentherapie100.pdfBernd P.s "'Kein Rezept'-Rezept" für Ofengemüse:
https://www.ndr.de/ofengemueserezept100.pdfInfos zum Clean Eating:
https://www.ndr.de/cleaneating104.htmlReflux erkennen und behandeln:
https://www.ndr.de/sodbrennen120.htmlErnährungstipps bei Sodbrennen:
https://www.ndr.de/sodbrennen130.htmlMehr Rezepte bei Sodbrennen:
https://www.ndr.de/rezeptdb226.htmlDiese Informationen ersetzen keine ernährungsmedizinische Beratung!
An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
Host: Julia Demann
Autorin: Gesa Lütten
Produktion: Philip Kettenmann
Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz -
(3) Was der Verdauung hilft - Dr. Viola Andresen über das Reizdarmsyndrom
1 februari 2023 · 30 min
Mareike B. ist am Ende ihrer Kräfte. Die 34-Jährige leidet unter chronischer Verstopfung. Täglich quälen sie Bauchschmerzen, Krämpfe und ein extrem aufgeblähter Bauch. Die Magen- und Darm-Spezialistin Viola Andresen findet heraus, was die dreifache Mutter hat: ein schweres Reizdarmsyndrom. Sie entdeckt auch mögliche Auslöser, darunter künstliche Süßstoffe, die Mareike B. durch Fitness-Shakes jahrelang in rauen Mengen getrunken hat. Ihr Darm reagiert gereizt auf sogenannte FODMAPs - bestimmte Kohlenhydrate und Zuckeraustauschstoffe. Im Gespräch mit Host Julia Demann erläutert Doc Andresen, wann bei Verstopfung eine befristete Low-FODMAP-Diät sinnvoll sein kann und wann im Gegenteil mit einer besonders ballaststoffreichen Ernährung gegengesteuert werden sollte. Wie können wir generell unserer Verdauung guttun? Dazu gibt es hier die Antworten - plus natürlich ein passendes Rezept der NDR Ernährungs-Docs! Lees meer
Links und Infos:
Rezept "Geröstetes Müsli (Frühstücksgranola)":
https://www.ndr.de/ratgeber/kochen/rezepte/rezeptdb6_id-15090_broadcast-1530_station-ndrtv.htmlBallaststoffe - alles über die Darm-Fitmacher:
https://www.ndr.de/ballaststoffe101.htmlErnährung beim Reizdarmsyndrom (Low-FODMAP):
https://www.ndr.de/fodmapliste106.htmlReizdarmsyndrom erkennen und behandeln:
https://www.ndr.de/reizdarm104.htmlWeitere Rezepte bei Reizdarm:
https://www.ndr.de/rezeptdb272.htmlDiese Informationen ersetzen keine ernährungsmedizinische Beratung!
An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
Host: Julia Demann
Autorin: Annette Willenbücher
Produktion: Philip Kettenmann
Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz -
(2) Gesunder Darm hilft der Haut - Dr. Silja Schäfer über Neurodermitis
18 januari 2023 · 34 min
Schon mit sechs Monaten hatte Charlotte K. ihren ersten Neurodermitis-Schub. Seither plagen sie ständiger Juckreiz und offene, rissige Haut, fast täglich benutzt sie Kortison-Salbe. Ein Blick in ihr Ernährungsprotokoll zeigt Ernährungs-Doc Silja Schäfer: Charlotte trinkt gerne süße Limos und Säfte. Doch der viele Zucker ist nicht gut für ihre Darm - und somit auch schlecht für die Neurodermitis: Er befeuert sie geradezu. Im Gespräch mit Gastgeberin Julia Demann erklärt die Ernährungsmedizinerin, wie Darm und Haut zusammenhängen, warum warmes Wasser besser ist als kaltes und wie man die wichtigen guten Darmbakterien am besten auf Trab bringt. Ein passendes Rezept gibt's natürlich auch gleich dazu! Lees meer
Links und Infos:
Rezept "Orientalischer Blumenkohl-Salat":
https://www.ndr.de/ratgeber/kochen/rezepte/rezeptdb6_id-13903_broadcast-1530_station-ndrtv.htmlGutes für den Darm:
https://www.ndr.de/darmgesundheit100.htmlErnährung bei Neurodermitis:
https://www.ndr.de/neurodermitis108.htmlNeurodermitis erkennen und behandeln:
https://www.ndr.de/neurodermitis106.htmlMehr Rezepte bei Neurodermitis:
https://www.ndr.de/rezeptdb290.htmlDiese Informationen ersetzen keine ernährungsmedizinische Beratung!
An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
Host: Julia Demann
Autorin: Ulrike Heimes
Produktion: Philip Kettenmann
Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz -
(1) Hafer senkt den Blutzuckerspiegel - Dr. Matthias Riedl über Diabetes
18 januari 2023 · 39 min
Seit Jahren spritzt Bernd P. Insulin, denn er leidet an der Volkskrankheit Diabetes Typ 2. Die Folge: Er nimmt immer mehr zu, denn Insulin wirkt gewichtssteigernd. Der Leiter einer Krankenpflege-Schule kennt die damit verbundenen Gefahren eigentlich genau - und will vor allem für seine kleine Tochter raus aus dem Teufelskreis. Die Chancen stehen gut, denn einmal Insulin heißt nicht unbedingt immer Insulin, weiß Ernährungs-Doc Matthias Riedl. Im Podcast spricht der Ernährungsmediziner mit Gastgeberin Julia Demann darüber, wie eine Haferkur bei Diabetes Typ 2 zum Game-Changer werden kann und warum es viel bringen kann, auch beim Abnehmen öfter mal auf das Getreide zu setzen. Lees meer
Links und Infos:
Rezept "Haferrührei mit Tomaten":
https://www.ndr.de/rezeptdb6_id-14874_broadcast-46_station-ndrtv.html#portionen=2Blutzucker regulieren mit der klassischen Haferkur:
https://www.ndr.de/haferkur108.htmlAnleitung zur Haferkur:
https://www.ndr.de/haferkur100.pdfWeitere Rezepte für Diabetiker:
https://www.ndr.de/rezeptdb224.htmlTipps zur Ernährung bei Diabetes:
https://www.ndr.de/diabetes252.htmlMehr über die Krankheit Diabetes Typ 2:
https://www.ndr.de/diabetes196.htmlBernd P. sucht Hilfe bei den Ernährungs-Docs - der Ursprungsfall aus dem TV:
https://www.ndr.de/ernaehrungsdocs270.htmlDiese Informationen ersetzen keine ernährungsmedizinische Beratung!
An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
Host: Julia Demann
Autorin: Katja Gundlach
Produktion: Philip Kettenmann
Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz